板栗花玫瑰酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，特别是一种用板栗花和玫瑰花作为配料的花露酒，以及这种花露酒的制作方法。
技术背景
[0002]板栗花是壳斗科植物栗的干燥穗状雄花序，富含多种黄酮类化合物，归大肠、肝经，具有清热燥湿，止血，散结功效，可用收敛、调节肠胃等用处；其气味淡雅，含轻微腥味，具有凝神理气、调节代谢的功效。玫瑰，属于蔷薇科落叶乔木植物，气味芬芳，性甘微苦，世界上著名的香精原料，其精油具有修复细胞，增进消化道，去除体内自由基等功能。目前，板栗花以药用为主，很少用作食品、饮料，不能作为日常生活的必需品，其功效没有得到最大化的利用。
【发明内容】
[0003]本发明是针对【背景技术】中提及的板栗花的功效，以及该功效没有得到最大化日常利用的缺陷，提供一种板栗花玫瑰酒的制作方法。
[0004]本发明的技术方案概述如下:
一种板栗花玫瑰酒，这种板栗花玫瑰酒按照以下步骤制作而成:
(1)选取白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花作为原料，按照100:10~18:5~10的质量比取量，装于蒸馏器，常压蒸馏90-100分钟，得蒸馏液；
(2)按10:65~90:2~5的质量比，将所述蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合，充分混匀，制得板栗花玫瑰酒。
[0005]白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花的最佳质量比为100:16:6。
[0006]白酒为粮食酿造的白酒，其度数为55~65度。
[0007]鲜板栗花为板栗花盛花期雄花簇。
[0008]鲜玫瑰为当天清晨6-8点采摘的新鲜玫瑰花。
[0009]蒸馏液选用掐头10%、去尾10%的中部蒸馏液。
[0010]蒸馏液、65度白酒、蒸馏水充分混合的方法是:在1.5个大气压、60°C的密闭容器中加热30分钟。
[0011]本发明的板栗花玫瑰酒含丰富的植物精油，具有口感柔和、入喉润滑、气味清香、余味悠长，初品玫瑰入口般典雅、后如板栗在口般香甜悠长的特点。并且两种植物精油可提神、养胃、调节肠道，可有效缓解精神萎靡、肠炎(主要表现为腹泻)等症状。本发明的板栗花玫瑰酒采用粮食酿造白酒蒸馏制备，工艺简单，特点明显，营养价值高，适应现代健康饮酒的需求。
【具体实施方式】
[0012]实施例1 板栗花玫瑰酒的制备方法:按100:16:6的质量比，将粮食酿造的60度白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花装于蒸馏器中，混匀后静置60分钟。常压蒸馏90分钟，取第10-75分钟的蒸馏液备用；按10:70:3的质量比，将得到的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合，置于蒸馏器内，在1.5个大气压、60°C的环境中恒温30分钟混匀，即得板栗花玫瑰酒。
[0013]实施例2
板栗花玫瑰酒的制备方法:按10:1:1的质量比，将粮食酿造的65度白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花装于蒸馏器，混匀后静置60分钟。常压蒸馏100分钟，取第10-75分钟的蒸馏液备用；按质量比为10:90:2的比例，将得到的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合，置于蒸馏器内，1.5个大气压下、60°C恒温30分钟混匀，即得板栗花玫瑰酒。
[0014]实施例3
板栗花玫瑰酒的制备方法:按10:18:5的质量比，将粮食酿造的60度白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花装于蒸馏器，混匀后静置60分钟。常压蒸馏90分钟，取第10-75分钟的蒸馏液备用；按质量比为10:80:4的比例，将得到的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合，置于蒸馏器内，1.5个大气压下、60°C恒温30分钟混匀，即得板栗花玫瑰酒。
[0015]鲜板栗雄花簇的制备方法按下述方式，但不限于本发明。
[0016]5月中旬-6月中旬晴天清晨6-7点，采摘盛花期板栗雄花束，盛花期标准为雄花束50%雄花簇吐丝、开放。采摘后置于阴凉通风处单层散开，防止雄花簇缺氧发酵。工作人员佩戴塑料手套将板栗雄花簇从雄花序顶端轻轻褪下，置于干净牛皮纸单层平铺，花柄丢弃。此过程雄花序摘下6小时内完成。
[0017]鲜板栗雄花、鲜玫瑰花在采摘与加工过程中，操作人员禁止使用化妆品(尤其是带明显气味的香水、花露水等)。
[0018]本发明制备的板栗花玫瑰酒富含植物精油成分，包括壬醛、寡碳酮、不饱和脂肪酸及生物碱等，气味芬芳、口感柔和、入喉绵软、回味悠长，能很大程度避免饮酒后精神萎靡、肠胃不适等症状。
【主权项】
1.一种板栗花玫瑰酒，其特征在于，这种板栗花玫瑰酒按照以下步骤制作而成: (1)选取白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花作为原料，按照100:10~18:5~10的质量比取量，装于蒸馏器，常压蒸馏90-100分钟，得蒸馏液； (2)按10:65~90:2~5的质量比，将所述蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合，充分混匀，制得板栗花玫瑰酒。2.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒，其特征在于，所述的白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花的最佳质量比为100:16:6。3.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒，其特征在于，所述白酒为粮食酿造的白酒，其度数为55~65度。4.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒，其特征在于，所述鲜板栗花为板栗花盛花期雄花簇。5.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒，其特征在于，所述鲜玫瑰为当天清晨6-8点采摘的新鲜玫瑰花。6.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒法，其特征在于，所述的蒸馏液选用掐头10%、去尾10%的中部蒸馏液。7.根据权利要求1所述的板栗花玫瑰酒，其特征在于，所述的蒸馏液、65度白酒、蒸馏水充分混合的方法是:在1.5个大气压、60°C的密闭容器中加热30分钟。
【专利摘要】一种板栗花玫瑰酒，按照以下步骤制作而成：选取白酒、鲜板栗花、鲜玫瑰花作为原料，按照100：10~18:5~10的质量比取量，装于蒸馏器，得蒸馏液；按10：65~90：2~5的质量比，将所述蒸馏液、65度白酒、蒸馏水混合，充分混匀，制得板栗花玫瑰酒。本发明具有口感柔和、入喉润滑、气味清香、余味悠长，初品玫瑰入口般典雅、后如板栗在口般香甜悠长的特点，并且两种植物精油可提神、养胃、调节肠道，可有效缓解精神萎靡、肠炎（主要表现为腹泻）等症状。本发明的板栗花玫瑰酒采用粮食酿造白酒蒸馏制备，工艺简单，特点明显，营养价值高，适应现代健康饮酒的需求。
【IPC分类】A61K36/738, A61P1/12, A61P1/14, C12G3/04, A61P25/26
【公开号】CN105349360
【申请号】CN201510804607
【发明人】冯芳侠, 付兴忠, 李孝艳, 姚鑫, 张恩胜
【申请人】张恩胜
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年11月20日