一种地封紫苏杨梅解暑黄酒的制作方法
【专利摘要】本发明提出了一种地封紫苏杨梅解暑黄酒，按以下配方和步骤完成：(1)将杨梅洗净，去籽，研磨打碎备用；(2)将紫苏叶放入5～10倍重量份80～90℃废水中，加入和0.05～0.1倍重量份的白糖煮10～15分钟，过滤的紫苏汁；(3)将糯米放入清水中浸泡6～12小时，蒸熟至柔软无硬芯，降温至30～40℃；(4)将蒸熟的100重量份糯米和5～10重量份的打碎的杨梅混合均匀，加入2～3重量份酒曲搅拌，打窝、棉被保温36～38小时；(5)将上述发酵物中加入3～3.5重量份的麦曲投缸糖化，并加入25～30℃度水250～260重量份水、20～25重量份紫苏汁，封缸6?10天，压榨、储存90天，即的成品。本发明能迅速中和海鲜的寒毒、缓解不良症状，使得吃海鲜喝酒的同时不会产生任何副作用。
【专利说明】
一种地封紫苏杨梅解暑黄酒
技术领域
[0001 ]本发明涉及一种地封紫苏杨梅解暑黄酒。
【背景技术】
[0002]苏茶最擅长的功效就是解鱼蟹寒毒，紫苏嫩叶每百克含水分85.7克，蛋白质3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，铁2.3毫克，胡萝卜素9.09克，维生素Bl0.02毫克，维生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C47毫克，还有挥发油等物质具有特异芳香。现代人都爱吃海鲜螃蟹、生鱼片、海胆这些海味虽然鲜美属性却都是大寒的，若一时贪嘴吃得太多轻则身上瘙痒起疹重则会腹痛腹泻、呕吐不止。但是往往在聚会的时候都是在吃这些海鲜的时候喝酒，但是现在还没有黄酒能够解决上述问题。
【发明内容】
[0003]本发明提出了一种地封紫苏杨梅解暑黄酒，能迅速中和海鲜的寒毒、缓解不良症状，使得吃海鲜喝酒的同时不会产生任何副作用。
[0004]—种地封紫苏杨梅解暑黄酒，按以下配方和步骤完成:
[0005](I)将杨梅洗净，去籽，研磨打碎备用；
[0006](2)将紫苏叶放入5?10倍重量份80?90°C废水中，加入和0.05?0.1倍重量份的白糖煮1?15分钟，过滤的紫苏汁；
[0007](3)将糯米放入清水中浸泡6?12小时，，蒸熟至柔软无硬芯，降温至30?40°C;
[0008](4)将蒸熟的100重量份糯米和5?10重量份的打碎的杨梅混合均匀，加入2?3重量份酒曲搅拌，打窝、棉被保温36?38小时；
[0009](5)将上述发酵物中加入3?3.5重量份的麦曲投缸糖化，并加入25?30°C度水250?260重量份水、20?25重量份紫苏汁，封缸6-10天，压榨、储存90天，即的成品。
[0010]本发明产生的有益效果为:本发明有紫苏中的成分都充分融入到地封黄酒中，在饮用时使得黄酒夹杂芳香，增加饮用欲望，还可以有效地中和海鲜的寒毒、缓解不良症状，去除胸腹胀满等病症；同时紫苏叶的成分配合杨梅的成分中和，在夏季等炎热天气时，有很好的解暑功能，可增强食欲、助消化、防暑降温，还可预防感冒。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合本发明实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]—种地封紫苏杨梅解暑黄酒，按以下配方和步骤完成:
[0013](I)将杨梅洗净，去籽，研磨打碎备用；
[0014](2)将紫苏叶放入5?10倍重量份80?90°C废水中，加入和0.05?0.1倍重量份的白糖煮1?15分钟，过滤的紫苏汁；
[0015](3)将糯米放入清水中浸泡6?12小时，，蒸熟至柔软无硬芯，降温至30?40°C;
[0016](4)将蒸熟的100重量份糯米和5?10重量份的打碎的杨梅混合均匀，加入2?3重量份酒曲搅拌，打窝、棉被保温36?38小时；
[0017](5)将上述发酵物中加入3?3.5重量份的麦曲投缸糖化，并加入25?30°C度水250?260重量份水、20?25重量份紫苏汁，封缸6-10天，压榨、储存90天，即的成品。
[0018]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种地封紫苏杨梅解暑黄酒，其特征在于，按以下配方和步骤完成: (1)将杨梅洗净，去籽，研磨打碎备用； (2)将紫苏叶放入5?10倍重量份80?90°C废水中，加入和0.05?0.1倍重量份的白糖煮1?15分钟，过滤的紫苏汁； (3)将糯米放入清水中浸泡6?12小时，，蒸熟至柔软无硬芯，降温至30?40°C; (4)将蒸熟的100重量份糯米和5?10重量份的打碎的杨梅混合均匀，加入2?3重量份酒曲搅拌，打窝、棉被保温36?38小时； (5)将上述发酵物中加入3?3.5重量份的麦曲投缸糖化，并加入25?30°C度水250?260重量份水、20?25重量份紫苏汁，封缸6-10天，压榨、储存90天，即的成品。
【文档编号】A61K36/535GK105838540SQ201610315829
【公开日】2016年8月10日
【申请日】2016年5月12日
【发明人】魏兆合
【申请人】枣阳市灵鹿酒业有限公司