本发明涉及一种餐具催干剂的制备方法，属于餐具催干剂制备技术领域。
背景技术：
随着我国经济的飞速发展，服务业在国民经济中起着越来越重要的作用，而餐饮行业作为服务业中一个举足轻重的组成部分，必将有着非常广阔的发展前景。餐饮行业规模的扩大要求餐具的清洗应机械化和迅速化，洗碗机的发展解决了这一问题，成为餐饮清洗行业正规化的有力保证。洗碗机通过机械的力量，运用特定的化学清洁剂，在合理合适的温度和时间范围内，高效地完成碗碟餐具的清洗。洗碗机机洗餐具一般包括浸泡预洗、主洗、漂洗、消毒和烘干等步骤，对应的化学清洁剂为普通餐具清洁剂、高碱主洗液、餐具催干剂等。
餐具催干剂由低泡表面活性剂、螯合剂、助溶剂及必要的食用色素和防腐剂等复配而成，浓缩、高效，提高洗碗机工作效率。通过降低水的表面张力，使淋洗后的餐具形成均匀薄水膜而迅速干燥，消除点状及条状水浦痕，它可以降低餐具与水之间的表面涨力，促进餐具快速干燥且不留下液体的斑纹，餐具催干剂使用安全，适用于各种餐具且不会对任何质料和餐具或洗碗机造成损害。餐具催干剂有助于增强其在餐具表面的吸附趋势，加快其吸附速度。但目前使用的餐具催干剂还存在去污能力差、易受高温影响，消毒效果不佳，干燥不均匀，餐具表面易出现斑膜和条纹问题。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题：针对目前使用的餐具催干剂去污能力差、易受高温影响，消毒效果不佳，干燥不均匀，餐具表面易出现斑膜和条纹的弊端，提供了一种取新鲜鸡蛋黄、桑树叶等混合碾磨，加入乳酸菌粉搅拌发酵，将发酵混合物微波加热、超声振荡后，磨浆，将浆液离心得上清液，浓缩后与葡萄糖溶液等搅拌反应，离心制得餐具催干剂的方法。本发明制备步骤简单，所得产品去污能力好，不受高温影响，消毒效果佳，使用后干燥均匀，餐具表面无斑膜和条纹现象出现。
为解决上述技术问题，本发明采用如下所述的技术方案是：
（1）按重量份数计，取36～38份新鲜鸡蛋黄、13～18份桑树叶、14～19份大豆、10～15份丁醇及3～7份酒糟，放入碾磨机中碾磨10～15min，收集碾磨混合物，随后将碾磨混合物与其质量2.3～3.2％的乳酸菌粉放入发酵罐中，设定温度为28～36℃，以100r/min搅拌发酵1～2天；
（2）在上述发酵结束后，将发酵罐中的发酵混合物放入容器中，并将容器置于微波加热炉上进行加热，加热至70～90℃，保温4～6h，随后自热冷却至室温，再将容器置于超声振荡器中，超声振荡15～20min，使用质量分数为10％碳酸氢钠溶液调节pH至6.0～6.5，并置于5～10℃，静置1～3h；
（3）在上述静置结束后，将容器中的混合物放入石磨中进行磨浆，收集浆液，将浆液放入离心机中，以2000r/min离心10～15min，收集上清液，再放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的60～65％，收集浓缩液；
（4）按重量份数计，取38～47份上述浓缩液、17～19份葡萄糖溶液、8～12份氨基酸螯合钙、0.8～1.3份乙二胺四乙酸及0.2～0.6份钯碳催化剂，放入带有回流装置、搅拌器及温度计的四口烧瓶中，并将四口烧瓶置于水浴锅中，使用氮气保护，设定温度为79～86℃，以160r/min搅拌反应4～7h，随后自然冷却至室温，将四口烧瓶中的剩余物放入离心机中，以5000r/min离心4～7min，收集上清液，即可得餐具催干剂。
本发明的应用方法：先将自来水放入洗碗机中，控制水温为75～85℃，启动搅拌器，调节搅拌速率为80～90r/min，边搅拌边向其中添加本发明制得的餐具催干剂，加入量为自来水质量的0.03～0.08％，停止添加，将餐具放入洗碗机中漂洗3～5min，捞出餐具，静置5～6s即可。该催干剂去污能力好，干燥迅速，餐具表面无斑膜和条纹现象出现，光亮、清澈，消毒效果佳，可有效防止细菌感染，值得推广与使用。
本发明与其他方法相比，有益技术效果是：
（1）本发明制备步骤简单，所得产品去污能力好，不受高温影响，消毒效果佳；
（2）使用后干燥均匀，餐具表面无斑膜和条纹现象出现。
具体实施方式
首先按重量份数计，取36～38份新鲜鸡蛋黄、13～18份桑树叶、14～19份大豆、10～15份丁醇及3～7份酒糟，放入碾磨机中碾磨10～15min，收集碾磨混合物，随后将碾磨混合物与其质量2.3～3.2％的乳酸菌粉放入发酵罐中，设定温度为28～36℃，以100r/min搅拌发酵1～2天；在上述发酵结束后，将发酵罐中的发酵混合物放入容器中，并将容器置于微波加热炉上进行加热，加热至70～90℃，保温4～6h，随后自热冷却至室温，再将容器置于超声振荡器中，超声振荡15～20min，使用质量分数为10％碳酸氢钠溶液调节pH至6.0～6.5，并置于5～10℃，静置1～3h；然后在上述静置结束后，将容器中的混合物放入石磨中进行磨浆，收集浆液，将浆液放入离心机中，以2000r/min离心10～15min，收集上清液，再放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的60～65％，收集浓缩液；最后按重量份数计，取38～47份上述浓缩液、17～19份葡萄糖溶液、8～12份氨基酸螯合钙、0.8～1.3份乙二胺四乙酸及0.2～0.6份钯碳催化剂，放入带有回流装置、搅拌器及温度计的四口烧瓶中，并将四口烧瓶置于水浴锅中，使用氮气保护，设定温度为79～86℃，以160r/min搅拌反应4～7h，随后自然冷却至室温，将四口烧瓶中的剩余物放入离心机中，以5000r/min离心4～7min，收集上清液，即可得餐具催干剂。
实例1
首先按重量份数计，取36份新鲜鸡蛋黄、13份桑树叶、14份大豆、10份丁醇及3份酒糟，放入碾磨机中碾磨10min，收集碾磨混合物，随后将碾磨混合物与其质量2.3％的乳酸菌粉放入发酵罐中，设定温度为28℃，以100r/min搅拌发酵1天；在上述发酵结束后，将发酵罐中的发酵混合物放入容器中，并将容器置于微波加热炉上进行加热，加热至70℃，保温4h，随后自热冷却至室温，再将容器置于超声振荡器中，超声振荡15min，使用质量分数为10％碳酸氢钠溶液调节pH至6.0，并置于5℃，静置1h；然后在上述静置结束后，将容器中的混合物放入石磨中进行磨浆，收集浆液，将浆液放入离心机中，以2000r/min离心10min，收集上清液，再放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的60％，收集浓缩液；最后按重量份数计，取38份上述浓缩液、17份葡萄糖溶液、8份氨基酸螯合钙、0.8份乙二胺四乙酸及0.2份钯碳催化剂，放入带有回流装置、搅拌器及温度计的四口烧瓶中，并将四口烧瓶置于水浴锅中，使用氮气保护，设定温度为79℃，以160r/min搅拌反应4h，随后自然冷却至室温，将四口烧瓶中的剩余物放入离心机中，以5000r/min离心4min，收集上清液，即可得餐具催干剂。
先将自来水放入洗碗机中，控制水温为75℃，启动搅拌器，调节搅拌速率为80r/min，边搅拌边向其中添加本发明制得的餐具催干剂，加入量为自来水质量的0.03％，停止添加，将餐具放入洗碗机中漂洗3min，捞出餐具，静置5s即可。该催干剂去污能力好，干燥迅速，餐具表面无斑膜和条纹现象出现，光亮、清澈，消毒效果佳，可有效防止细菌感染，值得推广与使用。
实例2
首先按重量份数计，取37份新鲜鸡蛋黄、15份桑树叶、16份大豆、13份丁醇及5份酒糟，放入碾磨机中碾磨13min，收集碾磨混合物，随后将碾磨混合物与其质量2.8％的乳酸菌粉放入发酵罐中，设定温度为32℃，以100r/min搅拌发酵2天；在上述发酵结束后，将发酵罐中的发酵混合物放入容器中，并将容器置于微波加热炉上进行加热，加热至80℃，保温5h，随后自热冷却至室温，再将容器置于超声振荡器中，超声振荡18min，使用质量分数为10％碳酸氢钠溶液调节pH至6.3，并置于8℃，静置2h；然后在上述静置结束后，将容器中的混合物放入石磨中进行磨浆，收集浆液，将浆液放入离心机中，以2000r/min离心13min，收集上清液，再放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的63％，收集浓缩液；最后按重量份数计，取43份上述浓缩液、18份葡萄糖溶液、10份氨基酸螯合钙、1.1份乙二胺四乙酸及0.4份钯碳催化剂，放入带有回流装置、搅拌器及温度计的四口烧瓶中，并将四口烧瓶置于水浴锅中，使用氮气保护，设定温度为82℃，以160r/min搅拌反应6h，随后自然冷却至室温，将四口烧瓶中的剩余物放入离心机中，以5000r/min离心6min，收集上清液，即可得餐具催干剂。
先将自来水放入洗碗机中，控制水温为80℃，启动搅拌器，调节搅拌速率为85r/min，边搅拌边向其中添加本发明制得的餐具催干剂，加入量为自来水质量的0.05％，停止添加，将餐具放入洗碗机中漂洗4min，捞出餐具，静置6s即可。该催干剂去污能力好，干燥迅速，餐具表面无斑膜和条纹现象出现，光亮、清澈，消毒效果佳，可有效防止细菌感染，值得推广与使用。
实例3
首先按重量份数计，取38份新鲜鸡蛋黄、18份桑树叶、19份大豆、15份丁醇及7份酒糟，放入碾磨机中碾磨15min，收集碾磨混合物，随后将碾磨混合物与其质量3.2％的乳酸菌粉放入发酵罐中，设定温度为36℃，以100r/min搅拌发酵2天；在上述发酵结束后，将发酵罐中的发酵混合物放入容器中，并将容器置于微波加热炉上进行加热，加热至90℃，保温6h，随后自热冷却至室温，再将容器置于超声振荡器中，超声振荡20min，使用质量分数为10％碳酸氢钠溶液调节pH至6.5，并置于10℃，静置3h；然后在上述静置结束后，将容器中的混合物放入石磨中进行磨浆，收集浆液，将浆液放入离心机中，以2000r/min离心15min，收集上清液，再放入真空浓缩罐中，浓缩至原体积的65％，收集浓缩液；最后按重量份数计，取47份上述浓缩液、19份葡萄糖溶液、12份氨基酸螯合钙、1.3份乙二胺四乙酸及0.6份钯碳催化剂，放入带有回流装置、搅拌器及温度计的四口烧瓶中，并将四口烧瓶置于水浴锅中，使用氮气保护，设定温度为86℃，以160r/min搅拌反应7h，随后自然冷却至室温，将四口烧瓶中的剩余物放入离心机中，以5000r/min离心7min，收集上清液，即可得餐具催干剂。
先将自来水放入洗碗机中，控制水温为85℃，启动搅拌器，调节搅拌速率为90r/min，边搅拌边向其中添加本发明制得的餐具催干剂，加入量为自来水质量的0.08％，停止添加，将餐具放入洗碗机中漂洗5min，捞出餐具，静置6s即可。该催干剂去污能力好，干燥迅速，餐具表面无斑膜和条纹现象出现，光亮、清澈，消毒效果佳，可有效防止细菌感染，值得推广与使用。