一种用于果蔬的可调节呼吸保鲜膜的制作方法

1.本发明属于食品保鲜包装技术领域，尤其涉及一种用于果蔬的可调节呼吸保鲜膜。


背景技术：

2.果蔬作为食品工业的重要原料，大量采摘后的存储保鲜成为难题，由于其自身还会进行呼吸作用，相较于其他存储物更容易发生变质，保质期短，果蔬置于普通聚乙烯塑料袋并密封时，袋中的果蔬会进行无氧呼吸，产生大量乙醇，同时引发细菌滋生，对身体有害，同时采后损失率上升从而使果蔬成本上升。
3.我国是世界第上最大的果蔬生产和消费大国，但每年都有30％左右的果蔬在储藏、运输过程中由于不能保鲜而损失。果蔬运输过程中需要保鲜，利用保鲜膜裹覆的方法可以降低鲜度损失，目前相关技术中使用聚乙烯类树脂添加加工助剂生产保鲜膜，方便便宜但无法针对果蔬的呼吸作用提供解决办法。
4.因此，平衡果蔬保鲜膜内外的二氧化碳和氧气，减少细菌滋生，是一个亟待解决的问题。


技术实现要素：

5.有鉴于此，本发明的目的在于提供一种用于果蔬的可调节呼吸保鲜膜，实现保鲜膜对二氧化碳、氧气及水蒸气的选择性透过。
6.为实现上述目的，本发明一方面提供了一种用于果蔬的可调节呼吸保鲜膜，包括外层膜和内层膜；
7.所述外层膜的组成成分包括线性低密度聚乙烯、高压聚乙烯、润滑剂和聚乙烯蜡；
8.所述内层膜为茂金属聚乙烯膜：
9.所述可调节呼吸保鲜膜的厚度为20μm～60μm。
10.优选地，所述聚乙烯蜡的重量占比为30％～50％。
11.优选地，所述内层膜的还添加有抗菌剂和乙烯吸收剂。
12.优选地，所述可调节呼吸保鲜膜厚度为20μm。
13.优选地，所述可调节呼吸保鲜膜厚度为60μm。
14.本发明另一方面提供了一种将上述的可调节呼吸保鲜膜用于果蔬保鲜的方法，所述可调节呼吸保鲜膜的厚度为20μm，果蔬种类为绿叶蔬菜或者光滑表皮的果实型果蔬。
15.优选地，所述果蔬种类为生菜或者西红柿或者红提。
16.本发明再一方面提供了一种将上述的可调节呼吸保鲜膜用于果蔬保鲜的方法，所述可调节呼吸保鲜膜的厚度为60μm，果蔬种类为菌菇类或者非光滑表皮的果实型果蔬。
17.优选地，所述果蔬种类为香菇或者水蜜桃。
18.本发明的有益效果是：本发明的可调节呼吸保鲜膜的透气量和透水量随不同膜厚而变化的范围能与不同种类果蔬相匹配，因此可通过改变膜厚来适应不同果蔬的保鲜需
求。
附图说明
19.为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
20.图1为本发明所公开的一种用于果蔬的可调节呼吸保鲜膜的结构示意图；
21.其中：1外层膜；2内层膜。
具体实施方式
22.本发明的核心在于提供一种用于果蔬的可调节呼吸保鲜膜，可选择性通过膜内外的二氧化碳、氧气及水蒸气，其透气量和透水量随不同膜厚而变化的范围能与不同种类果蔬相匹配，因此可通过改变膜厚来适应不同果蔬的保鲜需求。
23.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
24.实施例一
25.请首先参考图1，本实施例中所公开的用于果蔬的可调节呼吸保鲜膜，包括外层膜和内层膜；外层膜的组成成分包括线性低密度聚乙烯、高压聚乙烯、润滑剂和聚乙烯蜡；内层膜为茂金属聚乙烯膜：可调节呼吸保鲜膜的厚度为20μm～60μm。
26.本实施例通过改变可调节呼吸保鲜膜制备过程中的厚度，达到可调节呼吸保鲜膜对二氧化碳、氧气及水蒸气的选择性透过，降低果蔬的呼吸作用以达成保鲜的目的。依据不同的膜厚度，将保鲜膜分为高透水高透气(即保鲜膜厚度为20μm)、中透水中透气(即保鲜膜厚度为40μm)、低透水低透气(即保鲜膜厚度为60μm)。其中高透水高透气设为实验组
①
，中透水中透气设为实验组
②
，低透水低透气设为实验组
③
。将三种类型的可调节呼吸保鲜膜的透水透气量的实验数据记录为表1，本实施例中测可调节呼吸保鲜膜的透水透气量的技术为现有技术在此不再赘述。
27.表1三种类型保鲜膜的透水量和透气量。
[0028][0029]
实施例二
[0030]
本实施例选择香菇、生菜、西红柿、水蜜桃、红提五种果蔬应用本发明的可调节呼吸膜进行保鲜实验，将这五种果蔬近似地分为相同质量的四等份，用以放在空白对照组、实验组
①
、实验组
②
、实验组
③
等四种实验组中。
[0031]
通过热封机使可调节呼吸保鲜膜成型为适用规格的三边封式保鲜袋，每种类型的保鲜袋准备五个，用以密封包装香菇、生菜、西红柿、水蜜桃、红提这五种果蔬。
[0032]
实验环境为冷藏保鲜柜，温度为0～1℃，这也正是香菇、生菜、西红柿、水蜜桃、红提这五种果蔬的适宜存储温度。
[0033]
空白对照组：将一份的香菇、生菜、西红柿、水蜜桃、红提放入0～1℃的冷藏保鲜柜中，不用保鲜袋密封，用以对比实验组中呼吸保鲜膜可延长果蔬的保鲜天数。记录好果蔬的起始克重的外观状态。
[0034]
实验组
①
：将一份的香菇、生菜、西红柿、水蜜桃、红提使用高透水高透气保鲜袋密封好后放入0～1℃的冷藏保鲜柜中，记录好果蔬的起始克重和外观状态。
[0035]
实验组
②
：将一份的香菇、生菜、西红柿、水蜜桃、红提使用中透水中透气保鲜袋密封好后放入0～1℃的冷藏保鲜柜中，记录好果蔬的起始克重和外观状态。
[0036]
实验组
③
：将一份的香菇、生菜、西红柿、水蜜桃、红提使用低透水低透气保鲜袋密封好后放入0～1℃的冷藏保鲜柜中，记录好果蔬的起始克重和外观状态。
[0037]
将食物的保鲜天数(从外观状态判断)的实验数据记录为表2，将食物的失水率(从起始克重判断)的实验数据记录为表3。
[0038]
表2不同实验组保鲜膜的具体保鲜天数
[0039][0040]
表3不同实验组果蔬的失水率
[0041][0042]
根据结果可以得知对于香菇等菌菇类果蔬而言，其失水较快，因此宜选用实验组
③
中低透水低透气的呼吸保鲜膜，保鲜天数更久，失水率更低；对于生菜等绿叶果蔬而言，虽然其失水也较快，但其呼吸作用较强，因此宜选用实验组
①
中高透水高透气的呼吸保鲜膜，减少细菌滋生，使保鲜天数更久；
[0043]
对于果实型果蔬而言，果实大小相差不大的情况下，表皮越光滑比表面积越低，则水分流失速度相应越低，因此宜选用高透水高透气的呼吸保鲜膜；而表皮越粗糙比表面积
越高，则水分流失速度相应越高，因此宜选用低透水低透气的呼吸保鲜膜。具体到实验中，西红柿和红提在实验组
①
中高透水高透气的呼吸保鲜膜的保鲜天数更久；水蜜桃在实验组
③
中低透水低透气的呼吸保鲜膜的保鲜天数更久。
[0044]
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。
[0045]
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。