专利名称：软罐头的制作方法
应用在食品工业。
因无资料可寻，无法引证。
利用聚丙烯塑料袋的密封性隔阻细菌，利用真空技术抑制细菌生长，利用超高温杀灭细菌。使食品在常温下可以保持两年以上。
一般的罐头因为是马口铁制作的，所以成本很高，又因为它是铁制的外壳很结实，人们不容易打开，就是能打开，也可能伤人，给人们带来很大不便。
随着人们生活水平的不断提高，市场更开放，东西随时能买到，买什么地方的东西都比较容易，所以铁罐头越来越不受人们的欢迎。
用聚丙烯塑料袋做包装，不但容易开启(用剪刀)，而且造价很低。聚丙烯塑料薄膜也有它的特点，虽然它能够耐150℃的高温，但是在低温条件下就容易变脆。为了避免塑料袋破碎，可以在灭菌后再给外面套上一层聚乙烯塑料袋或纸袋。
抽真空除了为抑制细菌生长外，还为了防止食品内部水分蒸发，这样抽还可以使比重下降。这也是普通罐头的生产工艺。
抽真空后，进行超高温灭菌处理，采用湿热灭菌，压力为2公斤，温度为135℃，时间半小时以上。(也可以降低压力或常压，但时间要延长)这就是软罐头的全部生产工艺。(软罐头内一律没有汤汁)
权利要求
1.利用聚丙烯的密闭性隔阻细菌。
2.用真空技术抑制细菌生长。
3.利用辐照或超高温杀死袋中的细菌，达到长期保存的目的。
全文摘要
应用在食品工业。因无资料可寻,无法引证。利用聚丙烯塑料袋的密封性隔阻细菌,利用真空技术抑制细菌生长,利用超高温杀灭细菌。使食品在常温下可以保持两年以上。
文档编号B65D81/24GK1222320SQ9712198
公开日1999年7月14日 申请日期1997年12月5日 优先权日1997年12月5日
发明者刘子勤 申请人:刘子勤