微波纸蛋挞杯的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于盛装和加工食品的一种容器，尤其涉及用于制作蛋挞的微波纸蛋挞杯。
【背景技术】
[0002]蛋挞(EggTart)是一种西式甜点，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼;它是以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状饼模(蛋挞杯)中，再倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤炉(箱)中；在200°C_210°C的温度下，烤焙25分钟左右。烤出的蛋挞外层为松脆的挞皮，内层为香甜的黄色凝固蛋浆。这种食品香甜醇厚，松软可口，美味娇嫩，营养丰富，深得现代年轻人的喜爱。其中所用的蛋挞杯通常是用铝箔制成的，铝箔是一种用金属铝直接压延成薄片的包装材料，铝是一种有色金属，有研究发现，铝元素会损害人的脑细胞，而且铝在人体内蓄积到一定量时，会发生代谢紊乱的毒性反应，其后果非常严重。在蛋挞杯的制造、运输等过程中，难免会在蛋挞杯上附着微小的铝肩，这种铝肩会随蛋挞而进入人体，长期以往的积累就会造成对人体的伤害。另外，由于蛋挞杯是用铝箔制成的，就不能用微波炉进行更高效的加热，即使用普通纸质材料制作蛋挞杯，其加工后的蛋挞整体松软，而没有象用铝箔制成的蛋挞杯在烤炉(箱)中烤制的效果:在与蛋挞杯接触部分的蛋挞金黄脆香，不接触部分松软甜棉。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的在于提供一种使用安全、成本低又环保，可以在微波炉中加热制作蛋挞的蛋挞杯。
[0004]为了达到上述效果，微波纸蛋挞杯的技术方案是:它是一种圆盆状的蛋挞杯，其特征是所述的蛋挞杯是用微波纸制成的，所述的微波纸依次是食品级脱模层、PET层、金属化层、粘结层、纸质材料层粘结而成的，纸质材料层位于蛋挞杯的外表面。
[0005]使用上述微波纸蛋挞杯，在微波炉中加热制作的蛋挞是与蛋挞杯接触部分的蛋挞脆硬，不接触部分松软。
[0006]根据上述结构设计的微波纸蛋挞杯，通过用微波纸替代铝箔，完全克服了用铝箔制造蛋挞杯所带来的弊端，使得蛋挞食用更安全健康，在蛋挞的生产过程中，除了能进烤炉(箱)烤焙外，还可以通过微波炉加热，更高效和快捷，并且在微波炉中加热制作成的蛋挞，其效果与用铝箔在烤炉(箱)中烤制的效果完全相同:在与蛋挞杯接触部分的蛋挞金黄脆香，不接触部分松软甜棉，保持了蛋挞的原有风味，使得广大消费者对该蛋挞口感的认同，而微波炉加热的速度比在烤炉(箱)中烤制蛋挞要快许多，提高了制作蛋挞的效率，同时微波炉加热的热效率比烤炉(箱)高许多，节省了制作成本。并且这种蛋挞杯可以自然降解，不会对环境造成污染，制造蛋挞杯的成本也比用铝箔的降低约10%左右。
【附图说明】
[0007]图1是微波纸蛋挞杯的剖面图；
[0008]图2是图1的A-A剖面放大图；
[0009]图3是蛋挞在微波纸蛋挞杯中的剖面图。
[0010]图中:、食品级脱模层;2、PET层;3、金属化层;4、粘结层;5、纸质材料层;6、蛋挞。
【具体实施方式】
[0011]下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的描述。
[0012]图1、图2所示，是微波纸蛋挞杯的结构示意图。从图中看出，它是一种圆盆状的蛋挞杯，所述的蛋挞杯是用微波纸制成的，所述的微波纸依次是食品级脱模层1、PET层2、金属化层3、粘结层4、纸质材料层5粘结而成的，纸质材料层5位于蛋挞杯的外表面。在蛋挞6的制作中使用上述微波纸蛋挞杯，按蛋挞6的常规制作方法，在微波炉中加热制作成蛋挞6，具体的加热时间按微波炉的火力大小、微波炉中放置蛋挞的多少、蛋挞原料、环境温度和用户口感等来确定，制成后的蛋挞6在蛋挞杯中如图3所示，与蛋挞杯接触部分的蛋挞金黄脆香，不接触部分松软甜棉。
【主权项】
1.微波纸蛋挞杯，它是一种圆盆状的蛋挞杯，其特征是所述的蛋挞杯是用微波纸制成的，所述的微波纸依次是食品级脱模层、PET层、金属化层、粘结层、纸质材料层粘结而成的，纸质材料层位于蛋挞杯的外表面。
【专利摘要】本实用新型公开了一种微波纸蛋挞杯，旨在提供一种使用安全、成本低又环保，可以在微波炉中加热制作蛋挞的蛋挞杯。它是一种圆盆状的蛋挞杯，其特征是所述的蛋挞杯是用微波纸制成的，所述的微波纸依次是食品级脱模层、PET层、金属化层、粘结层、纸质材料层粘结而成的，纸质材料层位于蛋挞杯的外表面。本实用新型通过用微波纸替代铝箔，使得蛋挞食用更安全健康，在蛋挞的生产过程中，除了能进烤炉烤焙外，还可以通过微波炉加热，更高效和快捷，保持了蛋挞的原有风味，提高了制作蛋挞的效率，同时微波炉加热的热效率比烤炉高许多，节省了制作成本。
【IPC分类】B32B27/36, B32B15/12, B32B27/06, A21D13/08, B65D85/36, B32B15/09
【公开号】CN205114106
【申请号】CN201520675724
【发明人】徐银海, 刘刚
【申请人】嘉兴环亚包装有限公司, 杭州洲际食品有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年9月2日