专利名称：食品果蔬烘干装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工装置，特别是一种用于烘干食品或凉果、水果、蔬菜的食品果蔬烘干装置。
背景技术：
在凉果生产过程中，必须有一道烘干工序，使用一种烘干设备或装置，对加工好的凉果进行烘烤，使其干燥，以便于贮存和运输、保质。这种烘干装置亦可应用于例如鲜鱼等食品中，以及水果蔬菜等。所使用的烘干装置一般采用燃烧炉，用以加热空气，所形成的热气流直接或间接地烘干食品，亦有将食品置于有热空气流过的热风烟道中。中国专利ZL02248701.8号“无烟燃烧的燃煤炉”，公开了一种凉果的烘干装置。该炉在炉巴上方设有拨渣口，添煤口在拨渣口上面，外延成预热室，避免了压火或将不完全燃烧的煤排掉，实现完全的无烟燃烧和两次燃烧，充分利用能源。该炉只适宜使用煤，不适宜烧其他可燃杂物，燃料来源受到限制，加工成本较高，缺少对热空气回收利用的装置。
发明内容
本实用新型的目的在于避免上述现有技术的不足之处，而提供一种燃料来源广泛，烘烤质量好，热气可回收，烘干成本低的食品果蔬烘干装置。
本实用新型的目的可通过如下措施来达到一种食品果蔬烘干装置，包括有燃烧炉和热风烟道；由通过气道依次相连的燃烧炉、沉降室、过滤室和过滤器组成一个热空气发生和净化系统，在该系统与热风烟道之间设置有风机，由风机将该系统所产生的已净化的热空气送往热风烟道，烟道内设置有可运行食品小车的导轨。上述热空气发生和净化系统与热风烟道均设置在四周由隔热材料围成的同一个箱体内，在热风烟道尾部开设有一道通往热空气发生和净化系统所处巷道的循环风进风门，使热空气循环回到热空气发生和净化系统所处的巷道内，并且其后通过装设有排气扇、集湿罩和排潮管的一个除湿间，除湿后的热空气再进入燃烧炉进行助燃。
上述的燃烧炉包括有炉头口，观察孔和藏灰室，在炉的上方设置有一个锥形炉罩，该炉罩通过一个弯道，连接到沉降室的上部。沉降室与过滤室通过气道相连。过滤室的顶部连接有一个烟囱。过滤室通过气道再连接到一个过滤器。在上述箱体外面还安装有一套自动化仪表，以检测和控制热风烟道里的温度和湿度。
本实用新型具有如下优点1.燃料来源广泛。该装置由于设置了烟道气的净化装置，燃烧炉所用的燃料来源多样化，除了可烧煤，一切可燃烧的物质均可放入炉内燃烧，特别是农副产品所产生果壳、杆梗等，利于环保，2.烘干质量好，由于烘烤的温度和湿度可调，所烘出的食品色泽鲜艳，例如鱼干，黄橙橙的；所烘的药材可保质；粉丝腐竹等十分惹人喜爱。
3.可回收热空气，烘干成本低，据实测，较之现有的燃烧炉，本装置加工食品的成本可从每公斤10元降至0.6元。
4.可直接或间接地烘干食品，由于热空气经过了两重过滤，杂质经沉降或通过烟囱排走，烟道气十分干净，可直接与食品接触而烘干。
以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步叙述。
图1是本实用新型烘干装置的热空气发生和净化系统的立面布置示意图，图2是该系统的平面布置示意图，图3是本实用新型烘干装置的结构示意图，图4是A部局部放大图，图5是B部局部放大图，图6是除湿间所装设备部分的剖视图。图中，1是箱体，1-1、1-2是通气道，2是排气扇，2-1是集湿罩，2-2是排潮管，3是燃烧炉、3-1是藏灰室、3-2是观察室、3-3是炉头口、3-4是锥形炉罩、3-5是弯道，4是沉降室，4-1是沉降室门，5是过滤室，5-1是过滤室门，6是烟囱，7是过滤器，8、8’是风机，9是热风烟道、9-1是热风烟道门、9-2是烟道内的导轨、9-3是循环风进风门，10是自动化仪表。
具体实施方式
如附图所示，用隔热材料如钢筋混凝土或砖墙，制造一个长9米，宽2.4米，高2米的箱体1，其内分隔成两道平行而相连的巷道，一道用于装设一个热空气发生和净化系统，另一道用作为热风烟道9，两者之间有一道进风口；在该进风口装设有上下排列的风机8和8’；在热风烟道尾部，又设有一道循环风进风口9-3；令箱体1内整体上形成一道循环气道。热风烟道9的端部装有一道可密闭的热风烟道门9-1，烟道内设有可运行食品小车的导轨9-2。通过循环风进风门9-3进入热空气发生和净化系统所处巷道处，是一个除湿间，其内装设有集湿罩2-1，罩内装设排气扇2，罩上是一条排潮管2-2。除湿间与上述巷道之间有一隔墙，隔墙上开有通气道1-1。巷道内的热空气发生和净化系统，由通过气道依次相连的燃烧炉3，沉降室4、过滤室5和过滤器7所组成。燃烧炉3包括有炉头口3-3，观察孔3-2，和藏灰室3-1，炉高80cm，炉上部装有一个锥形炉罩3-4，炉罩的上部通过弯道3-5接到沉降室4的上部。沉降室4、过滤室5、与过滤器7相互之间，均有气道使其内部依次相连通，这几台设备可用1.5mm的不锈钢板来制造。沉降室和过滤室高1.7米，长度为1.15米。在过滤室5的顶部，连接上一根直径0.3米的烟囱6，烟囱的作用使燃烧炉所产生的热空气更易于流动，经沉降和二次过滤的热空气，经设置在进风口处的风机8和8’所驱动，进入热风烟道9，对其内的食品直接烘烤，而未经净化的热空气可从两个室的外围经过，进入热风烟道对食品进行间接烘烤。箱体1的墙体上开设有一个或多个通气孔1-2。食品由一辆辆小车从导轨9-2推进烟道，进行烘干操作；流过食品的热风，连同它所带走的水份，可经循环风进风门9-3返回到除湿间，除去水汽后热空气进入燃烧炉助燃。这样完成了一个回合的烘干过程。
权利要求1.一种食品果蔬烘干装置，包括有燃烧炉和热风烟道，其特征在于，由通过气道依次相连的燃烧炉(3)、沉降室(4)、过滤室(5)和过滤器(7)组成一个热空气发生和净化系统，该系统所处巷道连通到一条热风烟道(9)；该系统与热风烟道均安装在由隔热材料围成的一个箱体(1)内。
2.根据权利要求1所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，在所述的热空气发生和净化系统所处巷道，到热风烟道(9)的进风口处，设置有风机(8，8’)。
3.根据权利要求1或2所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，在所述的热风烟道(9)的尾部，通往热空气发生和净化系统所处巷道处，开设有一道循环风进风门(9-3)；在循环风进风门之后为一个除湿间，其内装设有排气扇(2)、集湿罩(2-1)和排潮管(2-2)。
4.根据权利要求1或2所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，所述的燃烧炉(3)，包括有炉头口(3-3)，观察孔(3-2)和藏灰室(3-1)，炉上方设有一个锥形炉罩(3-4)，该炉罩通过一个弯道(3-5)，连接到沉降室(4)的上部。
5.根据权利要求3所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，所述的燃烧炉(3)，包括有炉头口(3-3)，观察孔(3-2)和藏灰室(3-1)，炉上方设有一个锥形炉罩(3-4)，该炉罩通过一个弯道(3-5)，连接到沉降室(4)的上部。
6.根据权利要求1或2所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，在所述的过滤室(5)的顶部，连接有一个烟囱(6)。
7.根据权利要求3所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，在所述的过滤室(5)的顶部，连接有一个烟囱(6)。
8.根据权利要求4所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，在所述的过滤室(5)的顶部，连接有一个烟囱(6)。
9.根据权利要求1或2所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，在所述的箱体(1)的外面，装设有一套测控热风烟道里热空气的温度和湿度的自动化仪表(10)。
10.根据权利要求8所述的食品果蔬烘干装置，其特征在于，在所述的箱体(1)的外面，装设有一套测控热风烟道里热空气的温度和湿度的自动化仪表(10)。
专利摘要一种食品果蔬烘干装置，包括燃烧炉和热风烟道；由通过气道依次相连的燃烧炉、沉降室、过滤室和过滤器组成一个热空气发生和净化系统，该系统与热风烟道之间设置有风机，它们均装设在一个箱体内。经净化的热空气，流经置于烟道里的食品，对其烘烤；尾气循环回到设有该系统的巷道里，在除湿间内先经排气扇除去其中所含水分，然后返回燃烧炉助燃，燃烧炉与沉降室、过滤室和过滤器之间有气道相连，过滤室顶装上烟囱，以助热空气流动，箱体外还可安装自动化仪表、测控烟道内的温度和湿度。该装置可使用各种燃料，来源广泛，烘干质量好、成本低、适用于对各类食品、蔬菜、水果等进行烘干。
文档编号F26B23/10GK2748850SQ200420095098
公开日2005年12月28日 申请日期2004年11月12日 优先权日2004年11月12日
发明者叶中明 申请人:叶中明