专利名称：下排烟炭火烤炉的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种餐厅、饭店经营烧烤食品用的炭火烤炉。
近年来，随着人们生活水平的提高，烧烤食品以它独具一格的烹饪方法以及鲜美的味道越来越受到人们的青睐。但是，传统的烧烤烹饪用具多使用煤气炉、铁板等。这些烧烤用具比较简陋，卫生条件较差，还容易起火，使用不安全。已不能适应人们现代生活的需要。而且这些用具热效率低，烧烤的食品易干硬，使原有的鲜美味道和营养价值受到一些损失。
本实用新型的目的是提供一种结构新颖、清洁卫生、安全可靠的下排烟式炭火烤炉，使烧烤出的食品色鲜味美。
为达到上述目的，本实用新型采用的解决方案是在主箱体内的内箱体上安装烤肉篦子、炭盒和水盆，在主箱体外面安装与箱内燃烧器相通的点火器和由调节套筒、烟道、降噪箱组成的下排烟系统。
下面结合本实用新型的实施例及附图对本实用新型进行详述
图1为本实用新型结构示意图。下排烟炭火烤炉主要由主箱体1、篦子4、点火器6、燃烧器10和排烟系统组成。主箱体1通过安装口3装配在餐桌上，在安装口3上安装装饰口2。在主箱体1内的内箱体上安装联结环5，在联结环5上安装烤肉篦子4和炭盒8，炭盒8选用不锈钢为基材，表面涂以耐高温玻璃釉。炭盒8内装有炭灰篦子9，在炭盒8下部安装燃烧器10，用于点燃木炭。主箱体1两侧各有一新风进气口，可保证木炭的燃烧。木炭可以是果木炭、硬杂木炭、压缩成型木炭等，由于采用木炭烤肉，可使烤肉具有果木的香味。在燃烧器10下面装有水盆11，可起到防止肉被烤干、硬和防止起火的作用。在主箱体1外侧安装点火器支架，架内安装电子点火器6和接管7，可自动控制点火。主箱体1和内箱体之间为排烟通道，与主箱体1下面的烟道14联结，并通过调节套筒13与降噪箱15联结构成下排烟系统。该结构可以单个调节每个烤炉的空气流通量，而不用调节整个排烟系统的全部空气流量比率。
本实用新型的工作原理开动压电陶瓷点火器6，点燃煤气燃烧器10，煤气燃烧器点燃木炭后即可关闭，待炭盒8中的木炭充分燃烧后即可在烤肉篦子4上进行烤肉。这时炭火使水盆11里面的水蒸发，使烤肉区形成湿空气回旋，保证烤肉的鲜味、不干硬。同时烟雾通过下排烟系统排出。下排烟系统中的调节套筒13可控制排烟的温度和新风与烟的混合量，调节阀12可控制烤炉的排风量和烤炉炭火的燃烧速率。
本实用新型具有以下优点1、结构新颖、造型美观。尤其是炭盒的结构造型，即可提高木炭的热效率，又可降低燃料成本。这种炭盒可长期在950℃温度下使用，合金无氧化现象，可提高使用寿命，并且便于清洗。
2、采用下排烟结构，可使下排烟道的温度降低到40℃左右，消除了起火的隐患，安全可靠，并可降低排风系统产生的共振噪音。
3、电子点燃系统提高了炭火烤炉的自动控制水平，便于操作，而且清洁卫生，使用安全。
4、采用木炭作燃烧物，形成湿空气回旋，使烧烤区保持潮湿的空气，防止肉烤焦硬，保持原有的鲜美味道和营养价值。
5、排烟管道通畅、油垢物少，减少了清洗工作量。
权利要求1.一种炭火烤炉，它包括箱体、篦子、点火器、燃烧器和排烟道，其特征在于主箱体1内的内箱体上安装烤肉篦子4、炭盒8和水盆11，主箱体1外面安装与箱内燃烧器10相通的点火器6和由调节套筒13、烟道14、降噪箱15组成的下排烟系统。
专利摘要一种炭火烤炉，它由箱体、箅子、点火器、燃烧器和下排烟系统组成。具有结构新颖、清洁卫生，安全可靠，使用方便等特点。烧烤出的食品色鲜味美，适于餐厅、饭店、家庭广泛使用。
文档编号F24B1/00GK2110151SQ9122663
公开日1992年7月15日 申请日期1991年10月18日 优先权日1991年10月18日
发明者仇清 申请人:北京市伍衍烤城联合餐厅