通过调温且同时以电磁辐射处理家用制冷器具存放格中的食物的方法和家用制冷器具与流程

1.本发明的一方面涉及一种用于处理在家用制冷器具的存放格中的食物的方法。在处理时，至少暂时地将存放格中的温度调设到小于5℃。在处理时，借助电磁辐射对食物产生作用。
2.本发明的一方面涉及一种用于处理在家用制冷器具的存放格中的食物的方法，在该方法中，在这种处理时至少暂时地将温度调设到小于家用制冷器具的周围环境温度。在处理时，借助电磁辐射对食物产生作用。在处理时，对已冷冻的食物执行解冻，并且为此借助无线电波作为电磁辐射对食物产生作用。
3.此外，本发明的一方面也涉及一种家用制冷器具，其具有壳体和构造在壳体中的、用于食物的存放格。家用制冷器具此外具有制冷设备，借助所述制冷设备可以将存放格中的温度调设得比家用制冷器具的周围环境中的温度更低。此外，家用制冷器具具有一单元，该单元构造用于产生电磁辐射，其中，这种辐射可发射(或可射入)到存放格中。


背景技术：

4.为了冻结或者速冻食物，已知的是，可以将食物例如放入到家用制冷器具的冷冻格中。在这类的构型中，缺点可能在于，这类进程持续相对长时间并且需要相对多的能量。因为在常规的冻结中会出现这样的问题：一旦食物的外层低于0℃，该外层就会冻结。由此，这个层的导热能力下降，并且延缓了食物从内部向外部的热传导。
5.已知这样的器具：在所述器具中，一方面能够实现冷冻，另一方面则借助电磁辐射对食物产生作用。这例如从ep 3 169 142 a1已知。因为这些功能虽然在该文献中被提及，但这些功能是彼此完全相互分开地并且相互独立地实施，在食物冻结时的问题(如以上所解释的)并未解决。
6.已知的是，食物的解冻通过微波或者无线电波进行。这例如从de3818491 a1、cn 106403482 a和cn 207095160 u已知。这些文献描述了这样的家用制冷器具，这些家用制冷器具展示了通过微波或者无线电波对已冷冻的食物的解冻。
7.此外，也从ep 2 322 883 a1和de 10 2008 052 228 a1已知通过电磁辐射对家用制冷器具中的食物进行解冻。在这种情况下，仅仅在最后提到的现有技术中，特定的解冻进程如下地执行：监测食物的温度，以允许微波与之相应地产生作用。这意味着，在解冻时可以降低或者至少暂时地再次完全禁止微波的作用效果。


技术实现要素：

8.本发明的任务在于，提出一种用于处理食物的方法，在该方法中，在处理进程期间至少暂时地借助电磁辐射产生作用并且改善处理进程。
9.本发明的任务尤其在于，提出一种方法，借助所述方法来改善在家用制冷器具中的食物的冻结。
10.尤其是，本发明的任务在于，提出一种方法，在该方法中，改善食物在解冻时的处理进程。
11.本发明的任务也在于，提出一种家用制冷器具，所述家用制冷器具能解决上述任务。
12.这些任务通过根据独立权利要求的一种方法和一种家用制冷器具得以解决。
13.本发明的一个独立的方面涉及一种用于对家用制冷器具的存放格中的食物进行处理的方法。在处理食物时，至少暂时地将存放格中的温度调设到小于5℃。在处理时，借助电磁辐射对食物产生作用。作为处理，执行温度降低进程，用于按定义地降低食物的温度(尤其用于食物的冻结和/或低温干燥)并且为此在将存放格中的温度降低过程中至少暂时同时地借助电磁辐射对食物产生作用。通过这类构型可以更有效率地进行这样的进程：在该进程中，食物的温度应按定义地降低，并且尤其应调设到0℃以下。尤其是，由此实现整个食物的这种温度降低的快速性。
14.在这种情况下，以特别有利的方式实现了：在为了冻结和/或低温干燥而进行温度降低时可以避免食物的外层过早冷冻，进而避免由此导致这个外层的导热能力可能会降低，否则，食物的内部区域的温度要进一步降低到小于0℃，这必须更缓慢地且更耗能地实现。通过本发明所提出的处理方法以有利的方式实现了：通过电磁辐射的作用这样处理该外层(或这样对至少该外层产生作用)，使得这样长时间地有针对性地防止该外层的冻结，直至食物的内部也被降温至0℃或接近0℃为止。尤其设置的是，在整个食物的温度由于电磁辐射的作用下而降低到0℃以下时，使食物的外层的温度保持在0℃或者略微地高于0℃，从而，该外层的导热能力在食物降温时继续保持得很高。由此，食物的内部的温度从热的或者非冷冻的状态降低到小于0℃的温度，这也可以更快速地且更有效率地进行，因为从食物的内部向外部的热输送是给定的，并且与外层冻住的情况相比得以改善。尤其是，因而也实现了整个食物尽可能均匀地降温。尤其是，在降温到0℃以下的温度之前，在整个食物中的温度是相对均匀(或均一)并且略微地高于冻点。
15.符合需求地，可以借助电磁辐射产生作用，并且，有利地，当整个食物在内部也仅仅还具有稍微高于0℃的温度时，也已经可以结束借助电磁辐射产生作用。在这种状态下，因为食物在内部也仅仅还具有少量的热能，因而可以将这种热简单地从内部向外部输送，从而，整个食物可以相对快速且均匀地从所达到的稍微高于0℃的值开始被降温到低于0℃的温度。
16.优选地，在冻结过程中降低存放格中的温度并且检测食物的温度。当食物达到极限温度时，借助电磁辐射对食物产生作用。通过这类构型，再次改善了食物的温度降低到小于0℃温度的进程。由此，实现了电磁辐射的符合需求地产生作用。尤其是，由此也实现了对食物以节能方式进行处理，这是因为电磁辐射无需在这个温度降低进程的整个持续时间上全面地发挥作用。
17.优选地，在这种情况下，在食物的这个温度降低进程中确定出食物的外层的温度。如以上已经解释地，这对于使外层的热输送能力在这个温度降低进程中继续高地保持是特别有利的。
18.优选地设置的是，当达到极限温度(该极限温度预给定为具有处于大于或等于0℃至小于或等于5℃、尤其小于或等于2℃之间的值)时，在食物的温度降低进程中借助电磁辐
射对食物产生作用。在此，也已经阐述了防止外层的冻结以及与此有关的优点。
19.优选地，借助电磁辐射这样对食物产生作用，使得在食物中的作用区域中将温度调设到大于极限温度。尤其是，在此防止(或延缓)作用区域的冻结。
20.以有利的方式，作用区域在食物冻结过程中随着冻结持续时间的增大而从食物外部向内部变大(或增大)，并且与此有关地这样适配借助电磁辐射对食物产生作用，使得发生改变的作用区域保持得大于极限温度。在这种情况下，因而形成有利的动态进程，在该动态的进程中，关于温度方面检测(或监测)食物的在体积方面从外部向内部增大的作用区域，并且以有利的方式使作用区域的温度保持高于极限温度。这尤其通过在食物的这种温度降低进程期间借助电磁辐射因情形而异地符合需求地产生作用来实现。
21.在一种有利的实施方案中设置的是，在食物的这种温度降低进程中(尤其在食物冻结过程中)，检测该食物的核心的温度，并且至少这样长时间地借助电磁辐射对食物产生作用，直至食物的核心几乎冻住(也即达到其冻点)为止。尤其是，这可以是小于或等于2℃(尤其小于或等于1℃)的温度。该温度也可以是负的。尤其是，该温度优选仍大于0℃。
22.由此，也这样长时间地防止了食物的外层的非期望的冻结，直至核心也降温到接近冻点以上的温度为止。该温度可以根据食物进而根据其各自的冻点是负的或者是正的。通过这类构型，使整个食物(尤其直至核心)降温到接近冻点的相对均匀的均一的温度，从而整个食物也可以随后进行特别有效率地且均一地均匀地冻结。为此，不再需要借助电磁辐射对食物产生作用。
23.优选地设置的是，在食物的这种温度降低过程中(尤其在冻结过程中)借助微波作为电磁辐射对食物产生作用。与此有关地，借助微波产生作用使得能够将外层(或作用区域)的温度非常精确地且符合需求地调设到大于0℃。
24.微波优选为处于900mhz至300ghz之间的频率范围内的电磁辐射。尤其是，微波辐射的频率可以为例如915mhz或者2.45ghz或者5ghz。尤其是，微波辐射的频率处于900mhz至50ghz之间。
25.在一种有利的实施方案中设置的是，食物的类型和/或食物的形状和/或食物的尺寸和/或食物的重量是已知的。这可以例如通过由家用制冷器具的控制单元接收相应的信息来实现。例如，在这种情况下可以设置的是，相应的信息由使用者通过家用制冷器具的输入单元来输入。然而，也可以设置的是，这些信息中的至少一些是由家用制冷器具的至少一个检测单元检测并且被传送至控制单元。在这种情况下，作为检测单元可以设置例如温度传感器和/或摄像机和/或红外传感器和/或重量探测传感器和/或诸如此类。在另外的有利的实施方案中，通过这些信息可以改善食物的温度降低进程。尤其是，在这种情况下，可以符合需求地调设在时间上的作用效果和/或借助电磁辐射对食物产生作用的时间点和/或借此产生电磁辐射并且对食物产生作用的频率。由此，再次改善温度降低进程(尤其食物的完全冻结)。
26.在一种有利的实施方案中设置的是，在处理食物时，在存放格中产生负压。至少通过负压对已冷冻的食物进行低温干燥。尤其是，因而在连续的进程中，不但执行冻结过程，并且衔接于该冻结过程，紧随其后地且无需中断地执行低温干燥过程。优选地，为了低温干燥，附加地借助电磁辐射对已冷冻的食物产生作用。尤其是，在这里特别有利的是，在负压对已冷冻的食物产生作用的同时，进行温度降低进程和电磁辐射(尤其微波)同时作用。正
是当已经冷冻的食物被继续以存放格中小于0℃的温度加载，并且至少暂时同时地被以电磁辐射(尤其微波)加载时，通过附加地产生负压使食物中的水实现升华。尤其是基于微波辐射到食物中的进入深度，因而这种起作用的辐射在食物的位于更深的层中也促成水的升华。在低温干燥过程中的这种方式方法相对于常规的已知的低温干燥进程而言重要的优点在于食物所经受的非常小的热负荷。这对食物的有价值成分具有特别有利的影响，这些有价值成分由此大部分得以保留。此外，通过所提出的低温干燥的方式方法也在最大程度上维持了食物的初始形状(或几何结构)，并且食物不会皱缩(或与常规低温干燥进程中的情况相比明显更少地皱缩)。此外，通过以上所提到的方式方法提高了食物的再水化能力。这基于在食物中所形成的“通道”实现，所述“通道”允许了从食物内部向表面升华的蒸汽。
27.在一种另外的有利的实施方案中设置的是，在食物的这种温度降低进程中(尤其在食物冻结过程中)，将蒸汽引入到存放格中，所述蒸汽对食物产生作用。通过这种构型，有利地影响食物在这个温度降低进程中的湿度。由此防止了食物的非期望的完全干透。尤其是对于本来相对干燥的食物而言，这是一个重要的优点。正是在热的食物具有高的水含量的情况下，在降温期间多余的湿气成为游离形式并且被导出，从而，在降温期间在高的空气通量的情况下不会发生完全干透。然而，对于含水量较低的食物，可能会出现这样的情形：这些食物由于在冷却时(尤其在快速冷却时)的高的空气速度而完全干透并且因此减小质量。在温度降低进程期间通过有针对性地添加湿气(尤其蒸汽)防止了这种完全干透并且尽可能良好地维持质量。
28.此外，通过添加蒸汽也可以进行食物在这种温度降低进程中的芳香化。这可以如下地进行：将经芳香化的蒸汽引入到存放格中。
29.本发明的一个独立的方面涉及一种用于对家用制冷器具的存放格中的食物进行处理的方法。在处理食物时，至少暂时地将温度调设到小于家用制冷器具的周围环境温度。在处理时，从低的温度开始，执行温度提高进程，用于按定义地对食物进行温度提高，并且，在进行这种处理时，至少暂时地借助电磁辐射对食物产生作用。在处理时，对已冷冻的食物执行解冻，并且，为此，借助无线电波作为电磁辐射对食物产生作用。在处理食物时，在借助无线电波产生作用之后和/或仅仅暂时地与借助无线电波产生作用的同时，执行借助微波对食物产生作用。通过这类的构型，借助电磁辐射执行分段式处理进程，在所述分段式处理进程中，在对食物进行处理的不同时间阶段，借助不同的电磁辐射对食物产生作用。尤其是，由多种特定的电磁辐射(一方为无线电波而另一方为微波)执行非常符合需求的处理进程。那么，通过首先借助无线电波对已冷冻的食物产生作用的方式，使解冻进程可以至少在解冻开始时更有效率地且更符合需求地进行。因为无线电波是具有比微波更低能量的电磁辐射，因而避免了：在电磁辐射产生作用时，外层已经过强地被加热并且可能已经被微波辐射烹熟，然而另一方面，食物的进一步位于内部的区域仍完全冷冻(或微波辐射的进入深度不足以也能够及时地且符合需求地解冻食物的核心)。
30.在借助微波不均匀地加热的情况下，已知的是，进入到食物中的深度仅为几厘米，并且因而可能只有局部区域被解冻。这些问题由于不均匀性或由于不同的食物类型(如具有不同介电常数的脂肪或者蛋白质)而出现。在仅借助微波产生作用(或在解冻开始时相当程度地仅借助微波产生作用)所进行的解冻过程中，因此可能发生：食物的核心还是冷冻的，并且食物的外层或者单个部分区域然而已经尤其被加热到10℃的临界值以上。这可能
导致细菌生长增加。由微波较长时间地产生作用也可能局部地导致：在食物中已经出现60℃及更高温度，并且因而食物的这些区域已经通过微波辐射烹熟，或者食物组织发生其它非期望的改变，尽管其它区域仍是冷冻的。
31.这可以通过从外部对食物进行附加地按定义地冷却来避免，也即借助电磁辐射作用的同时按定义地进行冷却过程。
32.通过以上所解释的分段式解冻进程可以避免所提到的非期望的效应，例如仅仅在解冻时或者在以微波开始时产生的那些效应。
33.优选地，无线电波的电磁辐射的频率处于1mhz至100mhz之间、尤其处于10mhz至50mhz之间、例如13.56mhz或者27.12mhz或者40.68mhz。由于在解冻过程中借助无线电波对食物在时间上产生作用较早，因而可以实现对整个食物实现更快速且更温和地解冻。与此有关地，如果在这方面达到解冻的特定程度，则另外然后可以借助微波对食物产生作用。尤其是，在这种情况下，可以使解冻过程结束。对此附加地或者替代地，可以在解冻之后(尤其是在借助微波解冻之后立即且直接地)借助微波对食物产生作用，并且因而可以在解冻之后直接进行食物的特定加热过程。解冻和进一步处理在没有时间偏差的情况下实现。
34.以有利的方式，这个解冻进程由家用制冷器具的控制单元控制。尤其是，可以基于关于存放格中的和/或食物的参数的信息推断出食物的各自的当前的解冻程度。据此可以执行家用制冷器具的单元的控制，该单元产生个别化的电磁辐射。因此，在这种情况下，可以非常符合需求地确定持续时间和/或借助无线电波对食物产生作用以及结束的时间点。对此附加地或者替代地，可以非常符合需求地准确地确定且预给定借助微波对食物产生作用的时间点和/或借助微波对食物产生作用的持续时间。例如，在这里，可以设置特定的传感器，如至少一个温度传感器和/或至少一个红外传感器和/或摄像机和/或惯常的其它检测单元。
35.传感器例如也可以是用于检测食物的核心温度的传感器。不只是在这种情况下，相应的参数的检测可以通过无接触地工作的传感器或者还可以通过接触式地工作的传感器进行。
36.尤其是，能够以通过控制单元控制的方式调设一方面无线电波和另一方面微波的各自频率。
37.尤其基于以上所提到的与此有关的信息，在相应地产生作用的过程中也可以由控制单元符合需求地改变无线电波和/或微波的功率。因而，微波辐射和/或无线电波辐射的动态改变也可以在对食物相应主动地产生作用时进行。
38.正是也由于无线电波基于低频率而在液体中不那么有效率的原因，这在解冻时与微波相比是更好的，因为已经解冻的区域由于无线电波而几乎不被进一步地加热。
39.因此，在进行处理时，不同电磁辐射在不同时间阶段对食物产生作用，在借助这些不同电磁辐射处理食物时产生另外的优点，该另外的优点在于个别化的温度变化曲线的高程度可变性和灵活性，这些不同电磁辐射借此产生并且可以对食物产生作用。例如，在这种情况下，可以产生这样的温度变化曲线：所述温度变化曲线例如能够实现面团发酵，在所述面团发酵时，至少执行食物的降温、然后冷藏、然后加热用于烹饪并且完成烘烤。另一方面，也可以进行可由使用者单独地调设的程序以便冻结或者存放或者解冻食物，其中，可选地，也可以在同一家用制冷器具中(尤其在同一存放格中)随后进行低温烹饪。
40.在所提到的用于解冻食物的方法中，可以至少暂时地将存放格中的温度调设到小于5℃，尤其至少暂时地调设到小于或等于0℃的温度。基于食物被冷冻地存放的这个进程，可以在相同的存放格中执行解冻过程。
41.在一种有利的实施方案中设置的是，在这种解冻过程中，在借助无线电波对食物产生作用时，至少暂时地在存放格中产生限定的空气流，所述限定的空气流附加地流过和/或环流于食物直至解冻为止。尤其是，在这种情况下，可以将热空气以辅助方式吹入到存放格中。
42.以有利的方式，在这里，也可以通过至少一个传感器检测在存放格中的和/或食物的至少一个参数，并且然后能够以通过控制单元控制的方式控制这类空气流的引入的时间点和/或持续时间。也可以调设空气流的温度和/或空气流在吹入时的温度改变。因此，能够以有利的方式再次地改善处理进程并且使其适应个别化需要。
43.此外能够实现的是，在食物的这个处理进程中将蒸汽引入到存放格中。这对食物的湿度产生有利的影响，从而可以防止完全干透。尤其是，在此也能够借助于这种蒸汽引入香味添加物。借此可以实现食物品质的改善。此外，在解冻之后，也直接在这个相同的存放格中进行对食物的进一步的进程。尤其是，在这种情况下，也可以同样进行烹饪进程。正是在借助蒸汽进行添加的情况下，这也可以在这个解冻进程之后的进一步的进程中实现，从而例如也可以进行真空低温烹饪。也可以通过特定的蒸汽烹饪来实现烹饪时间缩短。例如，在这种情况下，也可以对于食物的这个烹调进程在该食物已被解冻之后引入微波。
44.本发明的一个另外的独立的方面涉及一种家用制冷器具，其具有壳体和构造在壳体中的用于食物的存放格。家用制冷器具此外具有制冷设备，借助所述制冷设备能够将存放格中的温度调设到低于家用制冷器具的周围环境中的温度。此外，家用制冷器具具有一单元，该单元构造用于产生电磁辐射，其中，这种电磁辐射可发射(或可射入)到存放格中。家用制冷器具具有用于控制在存放格中的食物的处理过程的控制单元。尤其是，在此，作为处理过程，由控制单元按照根据以上所提到的方面或者其有利的构型所描述的方法执行(或控制)处理进程。
45.可以设置的是，家用制冷器具仅仅具有这一个存放格。在这种情况下，该存放格可以是冷冻格或者冷藏格。根据以上所提到的方法，除了冷冻功能和/或低温干燥功能之外，对此附加地或者替代地，家用制冷器具可以具有特定的解冻功能。此外，除了这些特定的处理进程之外，家用制冷器具也还可以具有与之分开独立的用于食物的烹调进程。在这种构型中，因此，在存放格中，可以进行冷冻或者以这种已冷冻的状态进行存放、对已冷冻的食物进行解冻以及可以进行食物的烹调以便食用。
46.在家用制冷器具的一种实施方式中也可以设置的是，该家用制冷器具具有至少两个独立的存放格。在这种情况下，上述存放格可以是第一存放格，所述第一存放格构造用于执行以上所提到的方法。家用制冷器具的另外的第二存放格可以是与之分开的且关于存放格中的条件方面与之独立地构成的且可装载的存放格。因此，该另外的存放格可以是例如冷冻格，在所述冷冻格中，食物仅仅可以被冷冻。然而，该另外的存放格也可以是例如冷藏格，在所述冷藏格中，食物仅仅可以被冷藏并且可以与此有关地被存放。然而，存放格也可以是保鲜格，食物可以在特定的温度条件和/或湿度条件下存放在所述保鲜格中。例如，在这里，可以将温度调设到接近于冻点，并且可以调设出个别化的湿度。因此，特定的食物(如
水果或者蔬菜或者鱼)可以个别化地且更长时间地存放。也可以设置的是，家用制冷器具具有多于两个独立的存放格。
47.可以设置的是，在该特定的存放格中，可以执行以上所提到的、用于食物的按定义的处理进程，该特定的存放格可以由自身的门来封闭。因此，这可以是例如外门，所述外门在关闭的状态下构成家用制冷器具的可见的前部构件。然而，也可以设置的是，存放格这样布置在家用制冷器具中，使得该存放格只有当对另外的存放格实现封闭的门被打开时才可触及到。在这种情况下，存放格具有自身的独立内门，当另外的存放格的门打开时，所述内门露出。
48.通过家用制冷器具具有至少两个存放格并且因而两个存放格也分隔开且尤其相互热隔离的布置方式，使得在能够实现以上所提到的处理进程的存放格中也可以放入暖的或者热的食物，然后可以使该暖的或者热的食物冷却(尤其冻结和/或低温干燥)。在这种情况下，不会消极地影响到另外的存放格中的存放物品的温度。
49.优选地设置的是，家用制冷器具在其制冷设备方面具有至少一个蒸发器。如果存在着两个单独的存放格，则对于每个存放格优选设置一个单独的蒸发器。附加地，也可以设置一个或多个风机(或通风机)。
50.构造用于产生电磁辐射的单元尤其为了产生微波而可以具有磁控管。附加地，该磁控管为此也可以具有用于将微波耦入到存放格中的波导管。也可以设有用于冷却磁控管的风机。
51.在一种有利的实施方案中设置的是，内部容器以其壁限界该存放格，在该存放格中可以执行所提到的这些处理进程，所述内部容器由金属构造。由此，可以对微波实现屏蔽。如果该单元也构造用于产生微波，则有利的是，对特定的存放格进行封闭的门是适合于微波的。这意味着，门这样构成，使得避免了微波从存放格经由该门出来。同样地，家用器具也可以具有优选适合于微波的烹饪物品载体和/或用于这类烹饪物品载体的相应的保持设备。
52.在一种有利的实施方案中，设置用于特定的存放格且被使用于将存放格中的温度调低的蒸发器可以是所谓的缠绕式蒸发器。在该实施方案中，蒸发器的环形管安装在对存放格进行限界的内部容器的外表面上，尤其至少部分环绕地构造在这些外表面上。由此可以避免了：可能出现由于存放格中的电磁辐射对蒸发器造成损坏。尤其是，不提供完全地绕着该内部容器缠绕的蒸发器，因为，当应产生微波时，对于微波所需要的波导管优选从上方安装在内部容器处。附加地，波导管可以借助机械式活盖或者滑阀相对于存放格封闭，从而没有冷空气到达波导管中，并且由此在该处不会导致冷凝或者冰形成。由此也可以避免微波功能的损坏。
53.尤其是，如果要在存放格中产生所期望的空气循环(或空气流)，那么风机可以布置在存放格中。尤其设置的是，该风机也布置成被屏蔽而不受微波辐射影响。这可以例如通过构造成孔板或者孔隔板的分隔壁实现。尤其是，在这里设置相应小的孔。附加地，有利的是，风机的马达不是安装在存放格自身中，而是在外部。由此实现了只有风机的风机轴和风机叶轮布置在存放格自身内。风机轴线(或风机轴)的穿通部可以实施为柱形的、向外的伸出部分。尤其是，与此有关地，直径被构造为小于该伸出部分的长度，以便也由此防止了微波辐射从存放格出来。
54.也可以设置的是，在特定的存放格中，可以如以上所提到地执行处理进程，配属于该特定的存放格的蒸发器为层片蒸发器。
55.尤其是，家用制冷器具可以实施为无霜家用制冷器具。那么，蒸发器可以是无霜层片蒸发器。尤其是，蒸发器可以由屏蔽壁(尤其例如网眼细密的金属板)保护以防电磁辐射(尤其微波)的辐射影响。
56.也可以设置的是，在蒸发器上安装加热设备(例如加热棒)，从而实现解冻以及也实现热空气的循环。这也可以设置在以上已经提到的缠绕式蒸发器中，从而在这里可以构造循环空气加热设备。
57.为了对冷量、对空气流、对电磁辐射(如微波和/或无线电波)的使用进行控制，有利的是，借助于相应的传感器来检测在存放格中和/或被放入其中的食物的信息。尤其是，因而可以符合需求地(也即尤其在时间点和/或持续时间和/或能量方面相匹配地)产生电磁辐射。
58.优选地设置的是，家用制冷器具具有蒸汽产生设备。该蒸汽产生设备可以具有例如用于容纳待蒸发的介质(例如水)的储箱。为此，附加地，也可以设有蒸汽产生设备的蒸发单元，借助于所述蒸发单元可以使被包含在储箱中且被供给至蒸发器单元的介质(尤其水)蒸发并且可以将其引入到存放格中。该蒸发单元可以具有例如加热单元(例如加热板)。尤其是，也在水箱与蒸发单元之间设置起导流作用的连接结构。此外，尤其设置蒸汽管路，在一种有利的实施方案中，借助于所述蒸汽管路可以将蒸汽从蒸发单元引入到存放格中。
59.通过“上”、“下”、“前”、“后”、“水平”、“竖直”、“深度方向”、“宽度方向”、“高度方向”等等表述，给出了与按常规地使用及按常规地布置器具时产生的位置和取向。
60.从权利要求、附图和附图说明得出本发明的另外的特征。以上在说明书中所提到的特征和特征组合以及以下在附图说明中所提到的和/或在附图中单独地示出的特征和特征组合不仅仅能够以相应地说明的组合，而且也能够以其它的组合或者单独地使用，而不离开本发明的框架。因此，本发明的这样的实施方案也视为被包括和被公开：所述实施方案在附图中未明确地示出和解释，然而由来自所解释的实施方案的分开的特征组合得出和可产生。这样的实施方案和特征组合也可视为被公开：即便所述实施方案和特征组合因此不具有最初所表达的独立权利要求的所有的特征。
附图说明
61.接下来，根据示意性的绘图更详尽地解释本发明的实施例。附图示出：
62.图1示出根据本发明的家用制冷器具的实施例的简化的立体示图；
63.图2示出根据本发明的家用制冷器具的另外的实施例的立体的部分截面示图；和
64.图3a和3b示出根据本发明的家用制冷器具的另外的实施例的立体示图。
具体实施方式
65.在图1中以示意性的示图示出家用制冷器具1。家用制冷器具1具有壳体2。在壳体2中构造有存放格3。在此，家用制冷器具1这样构成，使得该家用制冷器具1仅仅具有这一个存放格。存放格3由内部容器4(或其壁)限界。家用制冷器具1在前侧上具有门5，借助所述门5能够将存放格3在前侧上封闭。家用制冷器具1具有制冷设备6。借助该制冷设备6能够定义
所述存放格3中的温度，并且可以调设到低于家用制冷器具1的周围环境中的温度。制冷设备6尤其具有至少一个蒸发器7，所述蒸发器7布置在壳体2内部。蒸发器7可以是缠绕式蒸发器并且因而布置成将内部容器4在外侧上至少局部地包围。例如，在这里可以设置相应的环形管。
66.可以设置的是，家用制冷器具1是无霜家用制冷器具。在这类的构型中，蒸发器7可以是无霜层片蒸发器。
67.优选地，制冷设备6具有制冷回路，所述制冷回路除了蒸发器7之外还具有液化器和压缩机。
68.尤其设置的是，蒸发器7也是布置在壳体2中的无霜单元8的组成部分。
69.在一种有利的实施方案中，家用制冷器具1也具有至少一个风机9(或必要时可具有多个风机9、10和11)。因此，可以产生空气流，所述空气流可以被引入到存放格3中。
70.优选地设置的是，至少一个风机9由设有开口的分隔壁12遮盖。在分隔壁12中的与此有关的孔13优选这样构造，使得电磁辐射(尤其微波)可以由此被屏蔽并且不会从存放格3进入到风机9、10和11。
71.家用制冷器具1优选具有仅仅象征性地示出的单元14，所述单元14构造用于产生电磁辐射。尤其是，单元14构造用于产生无线电波。尤其是，单元14构造用于产生微波。
72.在一种有利的实施方案中，家用制冷器具1具有控制单元15。控制单元15构造用于控制该家用制冷器具1的进程。尤其是，因而可以控制用于处理被放入到存放格3中的食物的处理进程。
73.控制单元15构造用于接收信息、尤其从家用制冷器具1的传感器接收信息。这些传感器可以是温度传感器、红外传感器、光学传感器(例如摄像机或诸如此类)。借助这些传感器(这些传感器就前面提到的列举仅仅应示例性地理解)可以检测关于存放格3中的参数(例如温度和/或湿度)的信息。对此附加地或者替代地，也可以检测关于已被放入到存放格3中并且应被处理的食物的信息。例如，这可以是食物在外侧上和/或在核心中的温度和/或食物的类型和/或食物的形状和/或食物的尺寸和/或食物的重量。尤其是，可以根据这些参数中的至少一个或多个控制用于食物的处理进程(或处理过程)。为此，尤其可以由控制单元15控制所述制冷设备6，以便执行对存放格3符合需求地调温(尤其按定义地将温度调设到低于家用制冷器具1的周围环境温度)。
74.尤其是，由此能够实现的是，在处理进程中，将存放格3中的温度也调设到小于或者等于5℃。
75.以有利的方式，内部容器4的壁由金属制成。由此，当应按定义地将电磁辐射引入到用于处理食物的存放格3中时，可以对家用制冷器具1的其它部件进行屏蔽。尤其是，门5也构造成使得经由单元14耦入到存放格3中的电磁辐射不会通过门5传递到外面。
76.如果单元14构造用于产生微波，那么该单元14优选具有磁控管14a和波导管14b，正如这在图1中示意性地示出。
77.优选地，家用制冷器具1也具有蒸汽产生单元16。借助于该蒸汽产生单元16可以按定义地产生蒸汽并且将其引入到存放格3中。以有利的方式设置的是，家用制冷器具1也具有负压产生单元17。借助于该负压产生单元17可以在存放格3中产生与周围环境相比更低的压力(或负压)。
78.在这里所示出的实施例中，对存放格3进行限界的底部18能够以有利的方式构造有冷却板19。借此也可以对被施加在底部18上的食物进行冷却。尤其是，在这里进行接触式冷却。
79.在图2中，以立体的部分截面示图示出家用制冷器具1的另外的实施例。在该实施方案中，不同于图1地构造的是，蒸发器7和风机9至11和因而还有优选现有的无霜机组(或无霜单元8)在侧向上布置。因而该无霜单元在宽度方向(x方向)上相对于存放格3的其余体积而言在侧向上布置。在图1中的实施方案中，这些部分所构成的布置组件在深度方向(z方向)上向后错开地布置，从而，存放格3在图1中在宽度方向上看基本上利用家用制冷器具1(尤其内部容器4)的整个宽度。
80.此外，在图2中示例性地也示出烹饪物品载体20和21，这些烹饪物品载体20和21在这里构造成格栅。在这些烹饪物品载体20和21上施加有盘式的另外的烹饪物品载体22和23。在这些另外的烹饪物品载体22和23中可以放入食物(或烹饪物品)。优选地，这些烹饪物品载体20至23构造成适合于微波。
81.在图3a中以立体示图示出家用制冷器具1的另外的实施例。在这种实施方案中，不同于图1和图2设置的是，家用制冷器具1具有多个分开独立的存放格。存放格3在这里在高度方向(y方向)上看构造在另外的存放格24下方。存放格24在这里可以是冷藏格。尤其是，家用制冷器具1在根据图3a的实施方案中具有又一另外的存放格25，该又一另外的存放格25相对于存放格3和另外的存放格24是分开独立的存放格。该又一另外的存放格25是例如冷冻格。存放格3相对于在这里优选的两个另外的存放格24和25分开独立并且尤其也热隔离。存放格3在高度方向上的位置应示例性地理解，另外的存放格24和25的数量同样地应示例性地理解。
82.尤其设置的是，另外的存放格24可由单独的门26在前侧上封闭。为此，优选现有的另外的存放格25可由同样的另外的单独的门27在前侧上封闭。尤其设置的是，这两个门26和27相对于门5分开独立，借助于所述门5可封闭所述存放格3。在该示例中，门5、26和27是家用制冷器具1的前侧可见构件，从而，这些构件在闭合的状态尤其也构成家用制冷器具1的前侧终端件。这些构件可以彼此独立地打开和关闭。可以设置的是，有利地针对所述另外的存放格24和/或针对所述又一另外的存放格25，制冷设备6具有相对于蒸发器7分开独立的另外的蒸发器。
83.尤其是，如果家用制冷器具1是无霜家用制冷器具，那么这些另外的存放格24和/或25也能够以这种无霜技术运行。在这种情况下，可以设置的是，对于这两个另外的存放格24和/或25，制冷设备6具有相对于无霜单元8分开独立的另外的无霜单元。然而也可以设置的是，无霜单元8设置用于存放格3和用于另外的存放格24和/或用于又一另外的存放格25。在图3b中以立体的截面示图示出根据图3a的家用制冷器具1。在这里可看到，在一种有利的实施方案中，无霜单元8布置在下部的另外的存放格25的在高度方向上位于上部的区域中。尤其在这种实施方案中，无霜单元8可以是设置用于所有存放格3、24和25的唯一单元。
84.在有利的实施方案中，关于控制单元15、单元14、蒸汽产生设备16和负压产生单元17的其他部件(如其针对图1和图2已解释)也构造在图3a和3b中的实施例中。有助于明晰性地，这些部件在图3a和3b中不再次画入。
85.在一种有利的实施方案中，作为对食物的处理进程，温度降低进程能够以对存放
格3中的食物进行冻结和/或低温干燥的形式执行。这尤其由控制单元15控制。在对食物的这种特定处理中，降低存放格3中的温度，尤其从明显大于0℃的温度降低到小于0℃的温度。尤其是，在存放格3中进行这种温度降低时，至少暂时同时地，为了冻结和/或低温干燥被放入其中的食物而借助电磁辐射对食物产生作用。在此设置的是，在处理食物时，降低存放格3中的温度并且借助于至少一个传感器检测该食物的温度。这可以是无接触地工作的传感器或者接触式地工作的传感器。在这里，可以设有在存放格3中布置在食物外部的传感器和/或设有检测食物的核心温度的传感器。尤其是，从当食物达到极限温度时起，借助电磁辐射对食物产生作用。优选地，为此检测食物的外层的温度。作为极限温度，预给定为尤其0℃或者略微更高(例如小于或等于10℃且大于0℃)。即，优选当食物自身的外层即将冻结时，在食物的这个冻结进程中借助电磁辐射对食物产生作用。这样借助电磁辐射对食物产生作用，使得在食物中的该作用区域中将温度调设到略微大于极限温度(例如高5℃、尤其最多高2℃)，尤其防止(或至少延缓)食物的该作用区域的冻结。
86.优选地，作用区域在冻结食物时随着冻结持续时间的增加而从食物的外部向内部变大(或增大)。与此有关地，这样适配电磁辐射的作用，使得在尺寸方面变化的作用区域总体上在其温度方面保持大于极限温度。
87.在冻结食物时，检测食物的核心的温度，并且至少这样长时间地借助电磁辐射对食物产生作用，直至食物的核心几乎被冷冻为止。在一种有利的实施方案中，如果达到该状态，可以结束借助电磁辐射对食物产生作用。因而，随后可以快速且均匀地对食物在整体上进而也在核心中实现冻结。尤其是，当食物的核心已达到小于或等于2℃的温度时(或在该冻结进程中已被冷却到这类温度时)就会发生上述情况。
88.尤其是，在食物的这种冻结过程中，借助微波作为电磁辐射对食物产生作用。
89.在一种有利的实施方案中，在处理食物时，在存放格3中产生负压，并且然后至少通过这种负压来低温干燥已经被冷冻的食物。因而，当食物进入完全冷冻的状态时，也可以立即且紧随其后地直接执行有利的低温干燥。尤其是，在这种低温干燥过程中也可以附加地借助电磁辐射(尤其微波)对所冷冻的食物产生作用。借此，低温干燥过程也得以改善并且变得更有效率。在一种有利的实施方案中，在冻结食物时和/或在低温干燥时可以将蒸汽引入到存放格3中，所述蒸汽对食物产生作用，并且避免食物在这种温度降低时干透。
90.在对食物的有利的处理进程中，在处理时至少暂时地将温度调设到小于家用制冷器具1的周围环境温度(尤其小于5℃)。从该温度起，对食物执行温度提高进程。在这种处理时，借助电磁辐射对食物产生作用。在这里，作为处理，对已冷冻的食物执行解冻，并且为此借助无线电波(尤其处于1mhz至100mhz之间范围内的电磁辐射)对食物产生作用。在处理食物时，在借助无线电波产生作用之后，借助微波对食物产生作用。因此，可以在处理进程期间的特定时间借助电磁辐射的不同频谱进行非常特定的处理进程，在这种非常特定的处理进程中，食物的温度被提高。因而，一方面，食物从完全冷冻状态的解冻变得比仅借助微波更有效率，另一方面，在借助无线电波将食物从完全冷冻状态进行解冻阶段之后，随后借助微波对食物产生作用。由此实现食物在解冻进程的最后阶段中的特别有效率的解冻。尤其是，由此实现了：在完全地解冻之后，直接地且无缝地过渡到食物的处理进程的另一阶段，并且因而于是也实现了食物在由这些微波进行解冻之后更快速地升温。尤其可以设置的是，借助微波对食物进一步升温过程(尤其还有其烹调过程)也可以无缝地衔接于解冻过
程。
91.当食物还没有完全解冻(也即尤其不是在所有区域中都具有大于0℃的温度)时，也已经可以开始借助微波对食物产生作用。尤其是，也可以暂时同时地借助无线电波和微波对食物产生作用。这尤其可以当食物的解冻还没有完全实现时进行，也即尤其在解冻的最终阶段中进行。
92.因而，在这里也可以提供这样的处理过程，所述处理过程从食物的深度冷冻的状态到食物的准备食用的状态可以在唯一相同的存放格内部并且没有中断地执行。
93.优选地设置的是，在借助无线电波对食物产生作用时，至少暂时地在存放格3中产生限定的空气流，所述限定的空气流附加地流过和/或环流于食物以进行解冻。
94.同样能够实现的是，为了处理食物，在解冻时至少暂时地和/或在解冻之后且直接紧接着该解冻过程至少暂时地将蒸汽引入到存放格中，所述蒸汽对食物产生作用。由此，对食物进行准备食用的烹调，这可以在解冻之后且无需中断处理进程地在存放格中至少暂时地借助于蒸汽进行。
95.附图标记列表
[0096]1ꢀꢀꢀꢀ
家用制冷器具
[0097]2ꢀꢀꢀꢀ
壳体
[0098]3ꢀꢀꢀꢀ
存放格
[0099]4ꢀꢀꢀꢀ
内部容器
[0100]5ꢀꢀꢀꢀ
门
[0101]6ꢀꢀꢀꢀ
制冷设备
[0102]7ꢀꢀꢀꢀ
蒸发器
[0103]8ꢀꢀꢀꢀ
无霜单元
[0104]9ꢀꢀꢀꢀ
风机
[0105]
10
ꢀꢀꢀ
风机
[0106]
11
ꢀꢀꢀ
风机
[0107]
12
ꢀꢀꢀ
分隔壁
[0108]
13
ꢀꢀꢀ
孔
[0109]
14
ꢀꢀꢀ
单元
[0110]
14a
ꢀꢀ
磁控管
[0111]
14b
ꢀꢀ
波导管
[0112]
15
ꢀꢀꢀ
控制单元
[0113]
16
ꢀꢀꢀ
蒸汽产生单元
[0114]
17
ꢀꢀꢀ
负压产生单元
[0115]
18
ꢀꢀꢀ
底部
[0116]
19
ꢀꢀꢀ
冷却板
[0117]
20
ꢀꢀꢀ
烹饪物品载体
[0118]
21
ꢀꢀꢀ
烹饪物品载体
[0119]
22
ꢀꢀꢀ
烹饪物品载体
[0120]
23
ꢀꢀꢀ
烹饪物品载体
[0121]
24
ꢀꢀꢀ
存放格
[0122]
25
ꢀꢀꢀ
存放格
[0123]
26
ꢀꢀꢀ
门
[0124]
27
ꢀꢀꢀ
门
[0125]
x
ꢀꢀꢀꢀ
宽度方向
[0126]
y
ꢀꢀꢀꢀ
高度方向
[0127]
z
ꢀꢀꢀꢀ
深度方向