一种卤肉冷凉装置的制作方法

本技术属于卤肉冷凉，尤其涉及一种卤肉冷凉装置。

背景技术：

1、酱卤肉制品是原料肉经预煮后，再用香辛料和调味料加水煮制而成。酱卤肉制品都是熟肉制品，产品酥软，风味浓郁，不适于贮藏，因此在生产完成之后需要及时售出，保证酱卤肉的品质和风味。

2、现有专利号cn 217737663 u，一种酱卤肉冷凉装置，包括支撑柜，支撑柜的底端设置有移动轮，便于整体的移动，支撑柜的顶端设置有支撑台，支撑台上开设有储放槽，储放槽内设置有换热盆，换热盆的两端连通设置有连接管，连接管的端部设置有连接头，换热盆内设置有多个分隔架，分隔架将换热盆分隔为多个放置腔，放置腔内对应设置有多个放置盘，支撑柜内设置有泵体，泵体的一侧设置有制冷机，制冷机与其中一个连接头之间设置有输水管，泵体与另一个连接头之间设置有出水管，本实用新型结构简单，使用方便，且便于清洁，在实现对酱卤肉冷凉降温的同时，保证酱卤肉的卫生干净，同时便于顾客在购买时的观察。

3、上述装置虽然便于清洁，在实现对酱卤肉冷凉降温的同时，保证酱卤肉的卫生干净，但是其是在卤肉的上方进行统一制冷，这样的制冷效果太笼统，且不够专一，无法对某个具体的卤肉进行制冷，整体制冷效果较差，且缺乏对卤肉的防尘处理。

4、需要说明的是，上述内容属于发明人的技术认知范畴，并不必然构成现有技术。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本实用新型的目的是提供能够对上盐中的腊肉进行固定且便于腊肉存取的腊肉上盐装置。

2、为实现上述目的，本实用新型提出了一种卤肉冷凉装置，包括机台和机筒，所述机台底部均匀安装有四组机筒，四组所述机筒内壁均设置为空腔，四组所述空腔之间的所述机台顶侧设置有喷头，所述喷头底侧设置有转动机构，且所述喷头底部导通连接有制冷组件。

3、在一个示例中，所述制冷组件由冷气机、导筒和导座组成，所述机台底部中心固定安装有机座，所述机座内壁设置有安装腔，所述冷气机固定安装于所述安装腔底侧中心，且所述冷气机输出端外侧转动设置有卡座，所述卡座固定安装于所述导筒底端，所述导筒顶端导通设置于所述导座底部，所述导座外壁与所述喷头一端导通连接。

4、在一个示例中，所述机台顶部中心开设有转槽，所述转槽底部固定安装有转座，所述转座内壁嵌设有固定轴承，所述固定轴承套设于所述导筒外壁。

5、在一个示例中，所述转动机构由伺服电机和主动齿轮，所述伺服电机固定安装于所述冷气机一侧安装腔中，且所述伺服电机输出端通过联轴器与所述主动齿轮齿轴中心连接，所述主动齿轮啮合连接于转座外壁。

6、在一个示例中，所述空腔内壁贴合连接有菜盒，所述菜盒顶面两侧均设置有第二把手。

7、在一个示例中，所述机台顶面对称开设有四组滑槽，所述滑槽中滑动设置有隔离罩，所述隔离罩顶部固定安装有第一把手。

8、在一个示例中，所述机台底部四角处均焊接有支腿，所述支腿底部转动连接有导轮。

9、通过本实用新型提出的一种卤肉冷凉装置能够带来如下有益效果：

10、通过伺服电机的转动可带动主动齿轮转动，在主动齿轮的转动下带动了转座进行转动，最终在转座的转动下带动了导筒进行转动，可通过导筒的转动带动喷头对周围均匀制冷或调节喷头对指定一侧的卤菜进行制冷。

11、通过设置的导轮以便于移动整个装置，提高了装置的灵活性，设置的空腔用于放置待冷凉的卤肉，通过设置的第二把手可便于对菜盒取出，以便于对卤菜进行盛放，通过设置的隔离罩可对内侧的卤菜进行防尘保护，设置的第一把手用于拉动两组隔离罩。

技术特征：

1.一种卤肉冷凉装置，包括机台(1)和机筒(14)，其特征在于，所述机台(1)底部均匀安装有四组机筒(14)，四组所述机筒(14)内壁均设置为空腔，四组所述空腔之间的所述机台(1)顶侧设置有喷头(10)，所述喷头(10)底侧设置有转动机构，且所述喷头(10)底部导通连接有制冷组件。

2.根据权利要求1所述的一种卤肉冷凉装置，其特征在于，所述制冷组件由冷气机(15)、导筒(8)和导座(9)组成，所述机台(1)底部中心固定安装有机座(13)，所述机座(13)内壁设置有安装腔，所述冷气机(15)固定安装于所述安装腔底侧中心，且所述冷气机(15)输出端外侧转动设置有卡座，所述卡座固定安装于所述导筒(8)底端，所述导筒(8)顶端导通设置于所述导座(9)底部，所述导座(9)外壁与所述喷头(10)一端导通连接。

3.根据权利要求2所述的一种卤肉冷凉装置，其特征在于，所述机台(1)顶部中心开设有转槽(7)，所述转槽(7)底部固定安装有转座，所述转座内壁嵌设有固定轴承(17)，所述固定轴承(17)套设于所述导筒(8)外壁。

4.根据权利要求3所述的一种卤肉冷凉装置，其特征在于，所述转动机构由伺服电机(16)和主动齿轮(18)，所述伺服电机(16)固定安装于所述冷气机(15)一侧安装腔中，且所述伺服电机(16)输出端通过联轴器与所述主动齿轮(18)齿轴中心连接，所述主动齿轮(18)啮合连接于转座外壁。

5.根据权利要求1所述的一种卤肉冷凉装置，其特征在于，所述空腔内壁贴合连接有菜盒(4)，所述菜盒(4)顶面两侧均设置有第二把手(5)。

6.根据权利要求1所述的一种卤肉冷凉装置，其特征在于，所述机台(1)顶面对称开设有四组滑槽(6)，所述滑槽(6)中滑动设置有隔离罩(2)，所述隔离罩(2)顶部固定安装有第一把手(3)。

7.根据权利要求1所述的一种卤肉冷凉装置，其特征在于，所述机台(1)底部四角处均焊接有支腿(11)，所述支腿(11)底部转动连接有导轮(12)。

技术总结
本技术公开了一种卤肉冷凉装置，包括机台和机筒，所述机台底部均匀安装有四组机筒，四组所述机筒内壁均设置为空腔，四组所述空腔之间的所述机台顶侧设置有喷头，所述喷头底侧设置有转动机构，且所述喷头底部导通连接有制冷组件，通过伺服电机的转动可带动主动齿轮转动，在主动齿轮的转动下带动了转座进行转动，最终在转座的转动下带动了导筒进行转动，可通过导筒的转动带动喷头对周围均匀制冷或调节喷头对指定一侧的卤菜进行制冷。

技术研发人员：王磊,王平,赵闯
受保护的技术使用者：遂宁市凡是食品有限公司
技术研发日：20230509
技术公布日：2024/1/13