一种食品加工冷却装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体为一种食品加工冷却装置。

背景技术：

1、土豆丝是一道非常受欢迎的中式菜肴。这道菜通常使用土豆切成细丝，炒至金黄香脆，配以一些调料和蔬菜,土豆丝可以作为主食或配菜，口感脆嫩，味道香美。你可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料来丰富口味。

2、现有的给土豆丝冷却的方式是通过人工将高温的土豆丝摊铺在外界，通过自然风来实现热交换，或通过将高温土豆丝放置凉水中通过凉水实现热交换，这种方式效率较低，通过人工来处理高温土豆丝，容易出现工人烫伤的情况，有一定的安全隐患。

技术实现思路

1、鉴于现有技术中所存在的问题，本实用新型公开了一种食品加工冷却装置，采用的技术方案是，包括箱体，所述箱体上设有进料口，所述进料口与所述箱体内部相连，所述箱体内部有冷却机构，所述冷却机构左端连接进水口，所述冷却机构右端连接沥水机构，所述沥水机构末端设有出料口，所述进水口连接有水泵和水源，用于给所述冷却机构内输入水，所述箱体用于保护内部机构。

2、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述冷却机构以管道为主，所述进料口和所述冷却机构相连通，所述冷却机构上设有槽口，所述冷却机构上有摆动机构，所述摆动机构用于将所述冷却机构内部的土豆丝来回往复拨动播散，提高降温效果还促使土豆丝上淀粉的脱离，达到一定的清洁效果，所述摆动机构包括第一驱动电机，所述第一驱动电机固定在电机座上，所述电机座固定在冷却机构上，所述第一驱动电机的输出轴连接驱动圆盘，所述驱动圆盘上设有固定轴。

3、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述槽口内设有支撑轴，所述支撑轴转动连接摆动杆，所述摆动杆有两个且用连杆相连，所述摆动杆通过滑腔滑动连接刮板，且所述摆动杆和所述刮板之间的所述滑腔内有弹簧，由于管道内部为圆弧面，通过所述弹簧的收缩可以达到伸长和缩短所述刮板的目的，实现在圆弧面都可以挂到位，所述连杆上设有导向板，所述导向板上设有导向槽，所述固定轴位于所述导向槽内，所述第一驱动电机工作时，可通过所述固定轴和导向槽的作用使所述摆动杆左右摆动。

4、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述沥水机构包括沥水桶，所述沥水桶上设有沥水孔用于土豆丝与水的分离，所述沥水桶右侧有第二驱动电机，所述沥水桶内有绞龙轴，所述绞龙轴上设有螺旋叶片，所述绞龙轴通过所述沥水桶和第二驱动电机的输出轴相连，用于驱动螺旋叶片旋转，输送土豆丝，所述沥水桶另一端设有出料口。

5、本实用新型的有益效果：本实用新型通过所述摆动机构将土豆丝打散，实现将土豆丝快速降温，还实现对土豆丝中淀粉的分离，通过所述刮板、所述滑腔、所述摆动杆和所述弹簧的设置，实现长度自适应调节，在刮管道内部时可实现无论所述刮板处于什么角度时，所述刮板都可以充分贴合管道内壁，通过所述沥水机构的设置，实现土豆丝上的水分可以通过沥水孔流出，且螺旋叶片的设置将土豆丝从所述出料口排出，此技术方案节省人工、结构简单、工作稳定。

技术特征：

1.一种食品加工冷却装置，包括箱体(1)，其特征在于：所述箱体(1)上设有进料口(3)，所述进料口(3)与所述箱体(1)内部相连，所述箱体(1)内部有冷却机构(4)，所述冷却机构(4)左端连接进水口(7)，所述冷却机构(4)右端连接沥水机构(5)，所述沥水机构(5)末端设有出料口(22)，所述箱体(1)上设有支腿(2)。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工冷却装置，其特征在于：所述冷却机构(4)以管道为主，所述进料口(3)和所述冷却机构(4)相连通，所述冷却机构(4)上设有槽口(10)，所述冷却机构(4)上有摆动机构(6)，所述摆动机构(6)包括第一驱动电机(8)，所述第一驱动电机(8)固定在电机座(13)上，所述电机座(13)固定在冷却机构(4)上，所述第一驱动电机(8)的输出轴连接驱动圆盘(11)，所述驱动圆盘(11)上设有固定轴(12)。

3.根据权利要求2所述的一种食品加工冷却装置，其特征在于：所述槽口(10)内设有支撑轴(14)，所述支撑轴(14)转动连接摆动杆(15)，所述摆动杆(15)有两个且用连杆(16)相连，所述摆动杆(15)通过滑腔(18)滑动连接刮板(17)，且所述摆动杆(15)和所述刮板(17)之间的所述滑腔(18)内有弹簧(19)，所述连杆(16)上设有导向板(21)，所述导向板(21)上设有导向槽(20)，所述固定轴(12)位于所述导向槽(20)内。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工冷却装置，其特征在于：所述沥水机构(5)包括沥水桶(502)，所述沥水桶(502)上设有沥水孔(504)，所述沥水桶(502)右侧有第二驱动电机(9)，所述沥水桶(502)内有绞龙轴(501)，所述绞龙轴(501)上设有螺旋叶片(503)，所述绞龙轴(501)通过所述沥水桶(502)和第二驱动电机(9)的输出轴相连。

5.根据权利要求4所述的一种食品加工冷却装置，其特征在于：所述沥水桶(502)另一端设有出料口(22)。

技术总结
本技术公开了一种食品加工冷却装置，涉及食品加工技术领域，旨在解决现有技术中通过自然风来实现热交换，这种方式效率较低，通过人工来处理高温土豆丝，容易出现工人烫伤的情况，采用的技术方案是，箱体上设有进料口，进料口与所述箱体内部相连，箱体内部有冷却机构，冷却机构左端连接进水口，冷却机构右端连接沥水机构，沥水机构末端设有出料口，进水口连接有水泵和水源，用于给冷却机构内输入水，箱体用于保护内部机构，本技术通过摆动机构将土豆丝打散，实现将土豆丝快速降温，还实现对土豆丝中淀粉的分离，通过刮板、摆动杆和弹簧的设置，实现长度自适应调节，在刮管道内部时无论刮板处于什么角度时，刮板都可以充分贴合管道内壁。

技术研发人员：汪红旗,杨秋征,汪彦名
受保护的技术使用者：贵州馋解香食品开发有限公司
技术研发日：20230807
技术公布日：2024/3/11