专利名称：果味饮用水的制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种制备工艺，尤其涉及一种满足各种口味和功能的果味饮用水的制备工艺。
背景技术：
目前，随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，用于消暑、解渴补充人体水分不再是单纯的水，而是含有各种味道和功能的水饮料，如市场上销售的茶系列饮料、碳酸系列饮料、果味系列饮料等，系列饮料的出现大大丰富和繁荣了饮料市场，满足了消费者的需求。目前的加味饮料的生产工艺比较简单，基本工艺为原水经过滤、杀菌、加味、灌装，在这各种加味水饮料的制备工艺中，其生产过程为间歇式，即用一个带搅拌的大罐内加入一定量的经过过滤、消毒杀菌的纯水、再向罐内加入经过计算的增味剂，经过搅拌即可出料灌装，直到整罐流完，再进行下一罐的配制，这种工艺存在如下的不足，1、生产不能连续进行，直接影响生产的效率和产量；不能满足大规模化的生产要求；2、由于配制为直接将固体或液体的果味剂加入到大的搅拌罐内，因而容易造成搅拌不均匀、产品质量不稳定。
发明内容
为了克服目前加味饮料的生产工艺为间歇式，其生产效率低、生产量少、产品质量不稳定的缺点，本发明的目的在于提供一种生产效率高，满足大规模生产要求，产品质量稳定的果味饮用水的制备工艺。
本发明的技术方案是以下述方式实现的一种果味饮用水的制备工艺，它主要是以下述工艺步骤制成的一、原水处理；二、添加剂配制；三、混料；四、灌装；原水处理包括过滤、紫外线和臭氧杀菌；添加剂配制包括将果味剂或植物抽提物与经过处理的原水混合成均匀的加味水溶液，其中混料时，经处理的原水和加味水溶液分两路同时进入混料装置，两路液体在进入混料装置之前分别经两个液体流量计计量后进入混料装置，通过液体流量计的流速、流量控制加味饮用水中果味剂或植物抽提物的需要量。
果味剂稀释液浓度为1/1000-20/1000(重量含量)。
果味剂为香味制剂、植物抽提物。
香味制剂为柠檬香精、苹果香精、薄荷香精、菠萝香精、桔子香精。
植物抽提物为薄荷、菊花、苹果、柠檬抽提物。
本发明的发明点在于果味剂的添加是以稀释溶液的形式与大量水混合；果味剂的含量通过两个液体流量计控制。
本发明的积极效果是1、果味饮用水的生产可以不间断进行，从而大大提高生产效率和生产量，大小批量性连续生产不受储料罐大小容量的控制限制，满足大规模化生产的要求，并且可减少细菌污染的机会，避免饮用水的二次污染。
2、由果味剂是经过加水溶解或稀释后而成为均匀、稳定的水溶液后再向饮用水里兑入，在配制过程中两路液体同时进入配制装置，利用流动的液体在配制装置内所形成的涡流起到搅拌作用，达到两液体混合均匀，使果味饮用水的质量稳定，同时果味剂配制浓的水溶液时容易操作。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步详细说明实例一、取100克天然薄荷香精加入到10kg净化水中混合均匀后加入到小储料罐中，然后通过流量计计量后进入混合罐，流速控制根据产品配比的需要调整流量计。原水经过常规处理后的净化水通过流量计计量后进入混合罐，流速控制根据产品配比的需要调整流量计。然后加入灌装机中灌装即得果味饮用水。
从原水到产品的生产流程如下原水→多介质过滤系统→活性碳吸附过滤→精滤→反渗透→臭氧杀菌→贮水罐→水泵→流量计↓混料罐→灌装封口机→装箱→入库↑果味剂→配料罐→贮料罐→水泵→流量计实例二、取100克柠檬香味抽取物加入到10kg净化水中混合均匀后加入到小贮料罐中，然后通过流量计计量后进入混合灌，流速控制根据产品配比的需要调整流量计。原水经过常规处理后的净化水通过流量计计量后进入混合灌，流速控制根据产品配比的需要调整流量计。然后加入灌装机中灌装既得果味饮用水。
权利要求
1.一种果味饮用水的制备工艺，它是以下述工艺步骤制成的一、原水处理；二、果味剂配制；三、混料；四、灌装；原水处理包括原水过滤、紫外线和臭氧杀菌；果味剂配制包括将果味剂与经过处理的原水混合成均匀的果味水溶液，其特征在于混料时，经处理的原水和果味水溶液分两路同时进入混料装置，两路液体在进入混料装置之前分别经两个液体流量计计量后进入混料装置。
2.根据权利要求1所述的果味饮用水的制备工艺，其特征在于果味剂稀释液浓度为1/1000-20/1000(重量含量)。
3.根据权利要求1或2所述的饮用水的制备工艺，其特征在于果味剂为香味制剂、植物抽提物。
4.根据权利要求3所述的果味饮用水的制备工艺，其特征在于香味剂为柠檬香精、苹果香精、薄荷香精、菠萝香精、桔子香精。
5.根据权利要求3所述的果味饮用水的制备工艺，其特征在于植物抽提物为薄荷、菊花、苹果、柠檬抽提物。
全文摘要
本发明公开了一种果味饮用水的制备工艺，包括1.原水处理；2.果味剂配制；3.混料；4.灌装；原水处理包括过滤、紫外线和臭氧杀菌；果味剂配制包括将果味剂或植物抽提物与经过处理的原水混合成均匀的加味水溶液，其中混料时，经处理的原水和加味水溶液分两路同时进入混料装置，两路液体在进入混料装置之前分别经两个液体流量计计量后进入混料装置，通过液体流量计的流速、流量控制加味饮用水中果味剂的量。本发明的果味饮用水的生产可以不间断进行，提高生产效率和生产量，满足大规模化生产的要求；在配制过程中利用流动的液体在配制装置内所形成的涡流起到搅拌作用，达到两液体混合均匀，使加味饮用水的质量稳定，同时果味剂配制浓的水溶液时容易操作。
文档编号C02F1/00GK1537497SQ20031011012
公开日2004年10月20日 申请日期2003年10月24日 优先权日2003年10月24日
发明者王宗学, 李会侠, 王春喜 申请人:河南省南街村(集团)有限公司