一种蛋卷残渣清洁回收装置及蛋卷机的制作方法

1.本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种蛋卷残渣清洁回收装置及蛋卷机。


背景技术：

2.目前市场上大多数蛋卷生产厂生产蛋卷的方式是经蛋卷机烤板加热将蛋卷浆料烤制成薄型饼状，然后人工取下放到自动卷料设备中卷料，由于烤板温度高，易烫伤人，且在烤板高温的情况下工作对工人而言劳动强度较大，蛋卷机的出现使得生产效率及蛋卷质量提升不少。但在蛋卷生产过程中，难免会有蛋卷残渣掉落在设备上，如果采用人工清洁必然会降低生产效率，如何实现蛋卷残渣的自动清理，成为亟待解决的问题。


技术实现要素：

3.因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中蛋卷残渣无法自动清理的缺陷，从而提供一种能够实现对蛋卷残渣自动清理的蛋卷残渣清洁回收装置。
4.本发明要解决的另一个技术问题在于克服现有技术中蛋卷残渣无法自动清理的缺陷，从而提供一种能够实现对蛋卷残渣自动清理的蛋卷机。
5.为解决上述技术问题，本发明提供的一种蛋卷残渣清洁回收装置，包括：
6.烤板清洁组件，包括至少一个清洁刷，所述清洁刷适于相对烤板组件运动以对所述烤板组件的工作表面进行清洁；
7.废料台面，设置于所述烤板组件的相对下方，适于承接由所述烤板组件上掉落的废料残渣；
8.残渣刮板组件，包括至少一个刮板，所述刮板适于刮擦所述废料台面；
9.所述废料台面在所述残渣刮板组件的运动路径上设置有至少一个废料口，所述废料口适于收集所述废料残渣。
10.可选的，所述烤板清洁组件固定安装于机架上，所述烤板清洁组件包括：
11.下烤板清洁刷，与下烤板的工作表面平行设置，且所述下烤板清洁刷适于在所述烤板组件经过时与所述下烤板相接触；
12.上烤板清洁刷，与上烤板处于开启状态时的工作表面平行设置，且所述上烤板清洁刷适于在所述烤板组件经过时与所述上烤板相接触。
13.可选的，所述废料台面包括：
14.外废料台面，设置于引导烤板组件运动的导轨的外侧，所述外废料台面上开设有外废料口；
15.内废料台面，设置于所述导轨的内侧，所述内废料台面上开设有内废料口。
16.可选的，所述残渣刮板组件固定于至少其中一个所述烤板组件上，包括：
17.导轨刮板，固定于下烤板上，所述导轨刮板与所述烤板组件下方的导轨平行设置，并适于在跟随所述烤板组件运动时对所述导轨进行清洁，以使废料残渣掉落在废料台面
上。
18.可选的，所述残渣刮板组件还包括：
19.导轨内侧废料刮板与导轨外侧废料刮板，适于分别刮擦所述导轨的内侧和外侧；
20.内台面废料刮板与外台面废料刮板，适于在跟随所述烤板组件运动时分别对所述内废料台面和所述外废料台面进行刮擦。
21.可选的，所述外废料台面至少部分区域形成有坡度斜面，所述坡度斜面由远离所述导轨的一侧朝向靠近所述导轨的一侧倾斜，且所述坡度斜面与水平面成角度a设置；
22.所述外台面废料刮板适于与所述坡度斜面平行设置。
23.可选的，所述内废料台面构造为与所述导轨形状相适应的环形，所述内废料台面靠近所述导轨的一侧设置有内废料台面外边沿，所述内废料台面远离所述导轨的一侧设置有内废料台面内边沿；所述内废料台面外边沿与所述内废料台面内边沿均由所述内废料台面的主体部分沿高度方向延伸而成。
24.可选的，所述烤板清洁组件上设置有位置调节元件，适于调节清洁刷相对烤板组件的工作表面的距离。
25.本发明提供的蛋卷机，包括：
26.机架；
27.导轨，安装于机架上并首尾相连形成环形；
28.至少一组烤板组件，适于环绕所述导轨运动，所述烤板组件具有下烤板以及适于相对所述下烤板开合的上烤板；
29.注浆组件，适于向所述下烤板喷注浆料；
30.以及如上述所述的蛋卷残渣清洁回收装置，所述蛋卷残渣清洁回收装置适于清理所述烤板组件上的废料残渣。
31.可选的，所述蛋卷机还包括：传动链条，环绕设置于所述导轨的内部；
32.所述烤板组件底部设置有烤板座，所述传动链条与所述烤板座相连接，使所述传动链条带动所述烤板座移动；
33.所述烤板座上连接有废料刮板连接件，所述废料刮板连接件与残渣刮板组件相连接，以使所述烤板座带动所述残渣刮板组件移动。
34.本发明技术方案，具有如下优点：
35.1.本发明提供的蛋卷残渣清洁回收装置，设置烤板清洁组件，通过至少一个清洁刷相对烤板组件运动以对所述烤板组件的工作表面进行清洁，从而将废料残渣从烤板组件上去除，并使得废料残渣掉落在烤板组件的相对下方的废料台面上，进一步由残渣刮板组件刮擦所述废料台面，并统一将废料残渣刮入废料口内，实现废料残渣的收集。从而实现高效率自动化清理蛋卷残渣，不要停机清理，提高蛋卷生产效率，减少人工成本，提高设备清洁程度的同时，保证员工安全。
36.2.本发明提供的蛋卷残渣清洁回收装置，残渣刮板组件固定于至少其中一个所述烤板组件上，使得残渣刮板组件能够跟随烤板组件进行移动，从而在移动过程中，将废料台面上的残渣进行全面清洁，并最终扫入废料口，实现废料残渣的收集。
37.3.本发明提供的蛋卷残渣清洁回收装置，通过在外废料台面至少部分区域形成有坡度斜面，使坡度斜面由远离所述导轨的一侧朝向靠近所述导轨的一侧倾斜，从而能够在
蛋卷生产过程中，避免残留油液与浆料流出到外部对设备其他部位造成油渍污染，提高洁净程度，且能够方便清洁。
附图说明
38.为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
39.图1为本发明蛋卷机的整体示意图；
40.图2为图1中a处放大图；
41.图3为图2中b处放大图；
42.图4为本发明蛋卷残渣清洁回收装置在机架上的安装状态示意图；
43.图5为本发明烤板清洁组件的示意图；
44.图6为本发明残渣刮板组件的示意图；
45.图7为本发明外废料槽的示意图；
46.图8为本发明外废料槽的直线段的示意图；
47.图9为本发明外废料槽的直线段的侧视图；
48.图10为本发明内废料槽的示意图。
49.附图标记说明：
50.11-机架，12-注浆组件，13-电控组件；
51.2-烤板组件，21-下烤板，22-上烤板，23-引导件，24-烤板座；
52.4-卷料成型组件；
53.5-烤板清洁组件，51-下烤板清洁刷，52-上烤板清洁刷；
54.61-导轨，62-传动链条；
55.71-外废料台面，711-坡度斜面，712-外废料台面安装孔，72-内废料台面，73-外废料口，74-内废料口，75-内废料台面外边沿，76-内废料台面内边沿；
56.8-残渣刮板组件，81-内台面废料刮板，82-导轨内侧废料刮板，83-导轨外侧废料刮板，84-外台面废料刮板，85-支撑轮，86-连接架，87-废料刮板连接件，88-导轨刮板。
具体实施方式
57.下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
58.在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“垂直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
59.在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相
连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
60.此外，下面所描述的本发明不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。
61.实施例一
62.结合图1-图10所示，本实施例提供的蛋卷残渣清洁回收装置，包括：
63.烤板清洁组件5，包括至少一个清洁刷，所述清洁刷适于相对烤板组件2运动以对所述烤板组件2的工作表面进行清洁；
64.废料台面，设置于所述烤板组件2的相对下方，适于承接由所述烤板组件2上掉落的废料残渣；
65.残渣刮板组件8，包括至少一个刮板，所述刮板适于刮擦所述废料台面；
66.所述废料台面在所述残渣刮板组件8的运动路径上设置有至少一个废料口，所述废料口适于收集所述废料残渣。
67.为便于清楚理解本实施例提供的蛋卷残渣清洁回收装置的具体结构形式及工作工程，首先对蛋卷机生产蛋卷的过程进行说明：如图1所示，蛋卷机包括机架11，机架11上设置有首尾相连形成环形的导轨61，多组烤板组件2能够环绕导轨61进行移动，烤板组件2具有下烤板21以及适于相对所述下烤板21开合的上烤板22；同时在导轨61的轨道上方，蛋卷机的注浆组件12固定在机架11上，烤板组件2移动至注浆组件12位置之前，上烤板22相对下烤板21开启，注浆组件将蛋卷浆料均匀喷注到下烤板上，随后在烤板组件2移动的同时，上烤板22与下烤板21压紧，在上下烤板闭合的情况下,蛋卷会由棍状变成薄型饼状，随后长条型蛋卷浆料就被压制成长薄型蛋卷，再经过卷料成型组件4的卷制、成品夹取装置、成品下料装置等完成蛋卷的生产。其中，在上下烤板盖合实现蛋卷压制的过程中，会有部分蛋卷残渣吸附在上下烤板间，如果不及时清理，会影响下次蛋卷的烤制。
68.本实施例提供的蛋卷残渣清洁回收装置，设置烤板清洁组件5，通过至少一个清洁刷相对烤板组件2运动以对所述烤板组件2的工作表面进行清洁，从而将废料残渣从烤板组件2上去除，并使得废料残渣掉落在烤板组件2的相对下方的废料台面上，进一步由残渣刮板组件8刮擦所述废料台面，并统一将废料残渣刮入废料口内，实现废料残渣的收集。从而实现高效率自动化清理蛋卷残渣，不要停机清理，提高蛋卷生产效率，减少人工成本，提高设备清洁程度的同时，保证员工安全。
69.具体地，所述烤板清洁组件5固定安装于机架11上，所述烤板清洁组件5包括：
70.下烤板清洁刷51，与下烤板21的工作表面平行设置，且所述下烤板清洁刷51适于在所述烤板组件2经过时与所述下烤板21相接触；
71.上烤板清洁刷52，与上烤板22处于开启状态时的工作表面平行设置，且所述上烤板清洁刷52适于在所述烤板组件2经过时与所述上烤板22相接触。
72.上烤板清洁刷52和下烤板清洁刷51能够分别将上烤板和下烤板上的残渣清理下来。
73.可选的，所述下烤板清洁刷51和下烤板清洁刷51可以为毛刷或刮板形式，材质可
以为软性材质，例如塑料、橡胶。额外的，材质还可以为金属材质，如不锈钢、铝合金等。
74.所述烤板清洁组件5固定安装于机架11上，位置保持不变，由于烤板组件2在导轨61上做循环运动，使得烤板组件2运动到烤板清洁组件5的位置时，能够进一步发生相对运动，实现刮擦清洁。
75.所述上烤板清洁刷52与上烤板22处于开启状态时的工作表面平行设置，在本实施例中，所述上烤板22处于开启状态时其工作表面处于竖直状态，对应的上烤板清洁刷52可以沿竖直方向延伸。
76.可选的，上烤板清洁刷52和下烤板清洁刷51固定在机架上，每当蛋卷完成卷制移动到烤板清洁组件处时，可对上下烤板进行清理使上下烤板保持清洁，清理下来的残渣可能会落在设备的导轨上、导轨外部、导轨内部等部位，需及时将残渣清理掉，保持干净卫生。
77.具体地，所述废料台面包括：
78.外废料台面71，设置于引导烤板组件2运动的导轨61的外侧，所述外废料台面71上开设有外废料口73；
79.内废料台面72，设置于所述导轨61的内侧，所述内废料台面72上开设有内废料口74。
80.所述废料台面设置于所述烤板组件2的相对下方，适于承接由所述烤板组件2上掉落的废料残渣；并具体通过在导轨61的内侧和外侧分别设置废料台面，从而保证残渣的全面收集和清洁。
81.所述外废料口73与所述内废料口74用来收集刮板刮下来的蛋卷残渣，废料口下方可设置一废料收集箱，待蛋卷残渣收集到一定量时可更换该废料箱，达到回收的效果。
82.具体地，所述残渣刮板组件8固定于至少其中一个所述烤板组件2上，包括：
83.导轨刮板88，固定于下烤板上，所述导轨刮板88与所述烤板组件2下方的导轨61平行设置，并适于在跟随所述烤板组件2运动时对所述导轨61进行清洁，以使废料残渣掉落在废料台面上。
84.本实施例提供的蛋卷残渣清洁回收装置，残渣刮板组件8固定于至少其中一个所述烤板组件2上，使得残渣刮板组件8能够跟随烤板组件2进行移动，从而在移动过程中，将废料台面上的残渣进行全面清洁，并最终扫入废料口，实现废料残渣的收集。
85.所述导轨刮板88能够清理掉落在导轨上的蛋卷残渣。
86.下烤板的下方安装有烤板座，传动链条62与所述烤板座24相连接，使所述传动链条62带动所述烤板座24移动，进而带动下烤板，即带动烤板组件跟随设备的传动链条实现在环形轨道上的运动。
87.具体地，所述残渣刮板组件8还包括：
88.导轨内侧废料刮板82与导轨外侧废料刮板83，适于分别刮擦所述导轨61的内侧和外侧；
89.内台面废料刮板81与外台面废料刮板84，适于在跟随所述烤板组件2运动时分别对所述内废料台面72和所述外废料台面71进行刮擦。
90.烤板座24上连接有废料刮板连接件87，所述废料刮板连接件87与残渣刮板组件8相连接，具体地，导轨内侧废料刮板82、导轨外侧废料刮板83、内台面废料刮板81与外台面废料刮板84均安装固定在废料刮板连接件87上，跟随烤板座一起移动。每当蛋卷完成卷制，
经过烤板清洁组件的上下烤板清洁刷清洁后，蛋卷残渣会掉落在导轨及导轨的内外侧，此时残渣刮板组件8会随着烤板组件一同移动，对掉落的残渣进行清理。
91.通过设置导轨内侧废料刮板82、导轨外侧废料刮板83、内台面废料刮板81与外台面废料刮板84，能够实现全面清洁，避免残渣遗留。
92.具体地，所述外废料台面71至少部分区域形成有坡度斜面711，所述坡度斜面711由远离所述导轨61的一侧朝向靠近所述导轨61的一侧倾斜，且所述坡度斜面711与水平面成角度a设置；
93.所述外台面废料刮板84适于与所述坡度斜面711平行设置。
94.所述外废料台面71上还设置有外废料台面安装孔712，适于与机架固定，将所述外废料台面71安装到预设位置。
95.本实施例提供的蛋卷残渣清洁回收装置，通过在外废料台面71至少部分区域形成有坡度斜面711，使坡度斜面711由远离所述导轨61的一侧朝向靠近所述导轨61的一侧倾斜，从而能够在蛋卷生产过程中，避免残留油液与浆料流出到外部对设备其他部位造成油渍污染，提高洁净程度，且能够方便清洁。
96.具体地，所述内废料台面72构造为与所述导轨61形状相适应的环形，所述内废料台面72靠近所述导轨61的一侧设置有内废料台面外边沿75，所述内废料台面72远离所述导轨61的一侧设置有内废料台面内边沿76；所述内废料台面外边沿75与所述内废料台面内边沿76均由所述内废料台面72的主体部分沿高度方向延伸而成。
97.可选的，所述内废料台面72底部设置有若干内废料台面安装块，能够将整个内废料台面安装固定在机架上。
98.可选的，靠近所述导轨61的一侧的内废料台面外边沿75与环形导轨的内侧平齐，避免残渣掉落在导轨61与内废料台面72的缝隙内。
99.内废料台面72远离所述导轨61的一侧设置有内废料台面内边沿76，内废料台面内边沿76可以安装在传动链条上方保护罩的外边沿内部一点的地方，可防止蛋卷残渣泄露到设备内部。
100.可选的，内废料口74设置在内废料台面外边沿75与内废料台面内边沿76之间的位置，方便收集内废料台面72上的蛋卷残渣，内废料口74的下方可设置一废料收集箱，待蛋卷残渣收集到一定量时可更换该废料箱，达到回收的效果。
101.具体地，所述烤板清洁组件5上设置有位置调节元件，适于调节清洁刷相对烤板组件2的工作表面的距离。以方便调节刮擦力度。
102.实施例二
103.结合图1所示，本实施例提供一种蛋卷机，包括：
104.机架11；
105.导轨61，安装于机架11上并首尾相连形成环形；
106.至少一组烤板组件2，适于环绕所述导轨61运动，所述烤板组件2具有下烤板21以及适于相对所述下烤板21开合的上烤板22；
107.注浆组件12，适于向所述下烤板21喷注浆料；
108.以及如上述实施例一所述的蛋卷残渣清洁回收装置，所述蛋卷残渣清洁回收装置适于清理所述烤板组件2上的废料残渣。
109.所述蛋卷机还包括卷料成型组件4，卷料成型组件4能够在蛋卷浆料被压制成长薄型后，进行卷制，将蛋卷浆料定型为卷状。
110.可选的，所述蛋卷机还包括电控组件13，通过电控组件13的控制，实现各个部件的自动化运作。
111.可选的，所述蛋卷机还包括连接架86，所述连接架86能够对电控组件13进行支撑，可选的，所述连接架86可以固定在其中一个烤板组件2上，以使得电控组件13跟随烤板组件2进行移动。
112.具体地，所述蛋卷机还包括：传动链条62，环绕设置于所述导轨61的内部；
113.所述烤板组件2底部设置有烤板座24，所述传动链条62与所述烤板座24相连接，使所述传动链条62带动所述烤板座24移动；
114.所述烤板座24上连接有废料刮板连接件87，所述废料刮板连接件87与残渣刮板组件8相连接，以使所述烤板座24带动所述残渣刮板组件8移动。
115.废料刮板连接件87利用螺栓安装固定在烤板座上。
116.可选的，所述烤板组件2底部还设置有引导件23，所述引导件23适于与导轨61的至少一侧边缘滚动接触，以保证烤板组件2沿导轨61的路径进行移动。
117.可选的，所述蛋卷机还包括支撑轮85，所述支撑轮85适于直接或间接的与烤板组件2相连接，且所述支撑轮85适于在内废料台面上滚动运动，以起到对烤板组件2的支撑，避免倾斜。
118.显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。