1.一种绞肉机，其特征在于，包括：
支撑主体，包括“凵”形框架，所述框架的两侧分别覆有支撑板；
绞肉组件，包括“u”形绞肉槽、覆于绞肉槽顶部的翻盖、与绞肉槽转动连接的转动轴、多个沿径向插于转动轴上绞肉棒以及多个设于绞肉棒端部的绞肉刀，所述绞肉槽的两端封闭，所述翻盖的一个侧边与绞肉槽的顶部的一个侧边铰接，所述转动轴的一端抵接于绞肉槽的一端，所述转动轴的另一端贯穿绞肉槽的另一端并延伸出绞肉槽，所述绞肉槽的两端部与框架两侧的支撑板连接；
驱动组件，包括驱动电机、与驱动电机的输出轴连接的变速箱以及与变速箱连接的传动组件，所述传动组件与转动轴延伸出绞肉槽的一端传动连接，所述驱动电机和变速箱固定于框架的底部。
2.根据权利要求1所述的绞肉机，其特征在于，所述传动组件包括与变速箱连接的主动齿轮、与转动轴延伸出绞肉槽的一端连接的从动齿轮，所述传动组件还包括张紧组件，所述张紧组件包括侧板、固定于侧板上的支撑轴以及转动连接于支撑轴端部的张紧齿轮，所述侧板可拆卸固定于框架的一侧，所述主动齿轮、从动齿轮以及张紧组件位于框架相同的一侧，所述主动齿轮、从动齿轮以及张紧齿轮通过链条传动连接。
3.根据权利要求1所述的绞肉机，其特征在于，所述绞肉棒贯穿插于转动轴上，所述绞肉棒的一端到转动轴轴线的距离大于绞肉棒的另一端到转动轴轴线的距离，所述绞肉刀设于绞肉棒的两端部。
4.根据权利要求1所述的绞肉机，其特征在于，所述绞肉刀的刀面倾斜，所述绞肉刀的刀面与转动轴的轴线之间具有设定的夹角。
5.根据权利要求4所述的绞肉机，其特征在于，所述绞肉刀的刀面与转动轴的轴线之间的夹角为45°。
6.根据权利要求1所述的绞肉机，其特征在于，所述绞肉槽的侧面内壁上还固定有多个拨杆，所述拨杆的悬臂端指向转动轴的轴线，所述拨杆与绞肉棒交错设置，所述拨杆的悬臂端固定有拨片。
7.根据权利要求1所述的绞肉机，其特征在于，所述绞肉槽的两端部与框架两侧转动连接，所述绞肉槽远离传动组件的一端部设有多个插槽，所述框架靠近插槽的一侧设有多个插销组件，所述插销组件与插槽适配，所述插槽沿绞肉槽的转动轴线均匀分布，所述绞肉槽的转动轴线与转动轴的轴线重合。
8.根据权利要求1所述的绞肉机，其特征在于，所述翻盖上设有观察窗，所述观察窗采用钢化玻璃制成。
9.一种绞肉机的绞肉方法，其特征在于，所述绞肉方法包括以下步骤：
步骤1：调整绞肉槽使绞肉槽的开口竖直向上，将插销组件插入插槽内使绞肉槽固定，打开翻盖，将肉块以及辅料添加进绞肉槽内；
步骤2：启动电机，电机通过变速箱带动传动组件运动，传动组件带动转动轴转动，转动轴通过绞肉棒带动绞肉刀转动，绞肉刀的刀口与肉块接触将肉块绞碎，同时绞肉刀的刀面不断搅动绞碎的肉馅和辅料进行搅拌；
步骤3：通过观察窗观察肉馅绞碎和搅拌状态，绞肉完毕，关闭电机，拔出插销组件，转动绞肉槽使绞肉槽的开口倾斜向下，将绞肉槽内的肉馅倒出。