黑蒜汁萃取装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体为黑蒜汁萃取装置。

背景技术：

1、黑蒜，又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60～90天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成分，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群及癌症患者，黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活，食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的，对糖尿病、高血压、高血脂、癌等疾病亦有疗效，黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用，起杀菌作用的成分主要是大蒜素，还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”，这种大蒜素即使稀释十万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等，黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用，这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，食用黑蒜时，黑色蒜肉会粘在嘴上和手上，食用较为不便，限制了黑蒜的推广，将黑蒜加工制成黑蒜汁，可以提高食用的便利性，有利于黑蒜制品的推广，因此亟需一种黑蒜汁萃取装置。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是提供黑蒜汁萃取装置，用来解决食用黑蒜时，黑色蒜肉会粘在嘴上和手上，食用较为不便，限制了黑蒜的推广的技术问题。

2、本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：

3、黑蒜汁萃取装置，包括萃取箱，所述萃取箱的顶部设置有投料口，所述萃取箱的底部设置有支撑腿，所述萃取箱内部设置有粉碎刀，所述粉碎刀的底部设置有萃取室，所述萃取室的一侧设置有进液管，所述萃取室的底部设置有第一排液管与第二排液管。

4、本实用新型进一步设置为：所述萃取箱的外表面设置有液位观察窗。

5、通过采用上述技术方案，通过在萃取箱上设置液位观察窗，便于工作人员对萃取箱内的液位进行观察。

6、本实用新型进一步设置为：所述第一排液管与第二排液管分别设置于萃取室底部的两端，且所述第二排液管的长度大于第一排液管的长度。

7、通过采用上述技术方案，便于分别排出萃取室内的废液和萃取出的黑蒜汁。

8、本实用新型进一步设置为：所述支撑腿的底部设置有安装台，所述安装台上设置有工作电机，所述工作电机的输出端设置有输出轴，所述输出轴远离工作电机的一端设置有第一法兰，所述萃取室的内部设置有转动杆，所述转动杆靠近工作电机的一端设置有第二法兰，所述转动杆的外表面设置有搅拌杆。

9、通过采用上述技术方案，通过在萃取室内的搅拌杆，使得搅拌杆能够对粉碎后的黑蒜和萃取用试剂进行搅拌。

10、本实用新型进一步设置为：所述第二法兰与第一法兰通过螺丝钉固定连接。

11、通过采用上述技术方案，使得工作电机便于拆卸，从而使其便于检修和更换。

12、综上所述，本实用新型的有益技术效果为：

13、1.该黑蒜汁萃取装置，通过设置粉碎刀，使得粉碎刀能够将黑蒜进行粉碎，从而便于黑蒜汁的萃取，并且通过第一排液管与第二排液管的配合使用，使得萃取室底部萃取后残留的黑蒜残渣与废液，能够通过第二排液管进行排出，而萃取后得到的漂浮于废液上部位置的黑蒜汁，能够通过第二排液管排出，该装置不仅能够对黑蒜进行粉碎，提高了萃取效率，而且能够将夹杂黑蒜残渣的废液与黑蒜汁分道排出，有效的避免了黑蒜汁与废液的混杂，从而有效的提升了生产效率；

14、2.该黑蒜汁萃取装置，通过工作电机、输出轴、转动杆与搅拌杆的配合使用，使得工作电机能够带动转动杆进行转动，致使搅拌杆对粉碎后的黑蒜与萃取试剂进行充分混合，从而有利于黑蒜中物质的萃取，进而有效的提升了生产效率。

技术特征：

1.黑蒜汁萃取装置，包括萃取箱（1），其特征在于：所述萃取箱(1)的顶部设置有投料口(2)，所述萃取箱(1)的底部设置有支撑腿(3)，所述萃取箱(1)内部设置有粉碎刀(4)，所述粉碎刀(4)的底部设置有萃取室(5)，所述萃取室(5)的一侧设置有进液管(6)，所述萃取室(5)的底部设置有第一排液管(7)与第二排液管(8)。

2.根据权利要求1所述的黑蒜汁萃取装置，其特征在于：所述萃取箱(1)的外表面设置有液位观察窗(101)。

3.根据权利要求1所述的黑蒜汁萃取装置，其特征在于：所述第一排液管(7)与第二排液管(8)分别设置于萃取室(5)底部的两端，且所述第二排液管(8)的长度大于第一排液管(7)的长度。

4.根据权利要求1所述的黑蒜汁萃取装置，其特征在于：所述支撑腿(3)的底部设置有安装台(9)，所述安装台(9)上设置有工作电机(10)，所述工作电机(10)的输出端设置有输出轴(11)，所述输出轴(11)远离工作电机(10)的一端设置有第一法兰(12)，所述萃取室(5)的内部设置有转动杆(13)，所述转动杆(13)靠近工作电机(10)的一端设置有第二法兰(14)，所述转动杆(13)的外表面设置有搅拌杆(15)。

5.根据权利要求4所述的黑蒜汁萃取装置，其特征在于：所述第二法兰(14)与第一法兰(12)通过螺丝钉固定连接。

技术总结
本技术涉及食品加工技术领域，具体为黑蒜汁萃取装置，包括萃取箱，所述萃取箱的顶部设置有投料口，所述萃取箱的底部设置有支撑腿，所述萃取箱内部设置有粉碎刀，所述粉碎刀的底部设置有萃取室，所述萃取室的一侧设置有进液管，所述萃取室的底部设置有第一排液管与第二排液管，所述萃取箱的外表面设置有液位观察窗。该黑蒜汁萃取装置，通过设置粉碎刀，使得粉碎刀能够将黑蒜进行粉碎，从而便于黑蒜汁的萃取，并且通过第一排液管与第二排液管的配合使用，能够将夹杂黑蒜残渣的废液与黑蒜汁分道排出，有效的避免了黑蒜汁与废液的混杂，从而有效的提升了生产效率。

技术研发人员：魏志强,魏浩晨,尹华伟,李振中,陈前进,李光宇,乔景静
受保护的技术使用者：河南省万源蒜业食品有限公司
技术研发日：20221220
技术公布日：2024/1/13