一种馅料混合装置的制作方法

本技术属于食品加工，特别是涉及一种馅料混合装置。

背景技术：

1、带有馅料的食物多为馅饼、月饼、包子等几大类，馅料的使用使得食物的味道更加丰富，更加美味，例如馅饼，主要分为馅料的配置、饼皮的配置，以及最后的火候加工等，决定主要味道来源的就是馅料的使用，而馅料通常都是由多种食材共同混合配置而成的，通常以肉馅为主，这通常需要使用到常见的混合搅拌器等工具来辅助下料的混合使用，但它在实际使用中仍存在以下弊端：

2、1、馅料的混合加工，是为了是各类食材充分的接触混合，保证后续加工的成品味道丰富，而不会一口下去全是一种食材，当然，单一的混合必然无法满足需要，例如肉类馅料，通常都需要将其粉碎后才可使用，对于肉类馅料，通常需要将其剁碎或绞肉机绞碎后方可，但是其存在一定的问题：人工剁碎过于耗费时间，绞肉机绞碎，由于刀片和转轴之间通常有连杆等结构连接，这其中的间隙，容易挂上肉条等，导致粉碎不均匀，并没有良好的绞碎混合效果；

3、2、由于采用绞肉或切割方式粉碎肉质馅料，其多为离心式结构，那么工作时必然后大量的肉沫等甩到混合罐等容器的内壁上，而粉碎刀的旋转半径肯定是远没有混合罐的内径大的，那么粘附在混合罐内壁上的肉质馅料肯定是无法第一时间进行粉碎的，这便容易导致馅料的粉碎混合效果不一致，肉质纤维粉碎不均匀。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种馅料混合装置，通过设置电机、罐盖、罐体、粉碎刀、弧形刮板，解决了肉质馅料的粉碎切割不彻底、存在粉碎盲区，以及粘附在混合罐内壁上的馅料无法及时落入罐体内，导致馅料粉碎混合程度不一致的问题。

2、为解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

3、本实用新型为一种馅料混合装置，包括罐盖、电机、罐体和转轴，所述罐体的上端活动连接有罐盖，所述罐盖上端固定有电机，所述罐盖的内顶部转动连接有转轴，所述转轴下部的周侧固定有两组粉碎刀；罐盖与罐体封闭，通过电机的工作，驱动转轴的旋转，转轴带动其下部的粉碎刀进行旋转，从而对罐体内的馅料进行高速的粉碎切割及混合使用；

4、所述粉碎刀的内侧中心固定有连接杆，所述连接杆的另一端与转轴的周侧面固定连接，且连接杆的周侧对称固定有切割刀；通过连接杆将粉碎刀与转轴连接固定，并配合在连接杆的周侧固定切割刀，避免馅料粘连在连接杆上而无法掉落，配合切割刀的设置即可在高速旋转中将粘附在连接杆上的馅料粉碎切割，使其掉落，进入馅料混合的区域，保证良好的粉碎混合效果；

5、所述转轴的中部固定有连杆，连杆远离转轴的一端固定有弧形刮板；通过连杆将弧形刮板与转轴连接固定，使其随着转轴的旋转进行旋转运动，将罐盖及罐体内壁上粘附的馅料刮下，进入馅料混合区域，避免粉碎混合不均匀的现象出现。

6、进一步地，每组所述粉碎刀设置两个，两组粉碎刀互相交错设置，且两组粉碎刀的高度不同，粉碎刀的外侧边为刃边；

7、两组粉碎刀高度不同，分别对应一个平行高度的物料进行粉碎混合使用，适用于厚度不同的馅料粉碎混合加工使用，配合外侧边的刃边设计，将粉碎刀外周接触的馅料，快速的切割粉碎并混合。

8、进一步地，所述电机的输出轴贯穿罐盖顶部与转轴上端固定连接，所述转轴下部的粉碎刀处于罐体内；通过电机的工作，驱动转轴的旋转，带动转轴下部的粉碎刀旋转，从而对罐体内存放的馅料进行粉碎混合加工。

9、进一步地，所述弧形刮板的外弧边接触罐盖及罐体的内壁，且弧形刮板的最底端接触罐体的内底面；弧形刮板随着转轴同步旋转，将由于离心作用下甩到罐盖及罐体内壁上的馅料刮下，使其能够重新接触粉碎刀等结构，进行快速的粉碎及混合使用。

10、进一步地，所述罐盖的外弧面上贯穿固定有进料斗；进料斗可用于添加馅料或增加调味品等使用。

11、进一步地，所述罐体的上端设置有螺纹槽口，所述罐体的上端通过螺纹槽口与罐盖螺纹连接；螺纹式设计使得连接更加的紧密，连接更加稳定。

12、进一步地，所述弧形刮板呈倾斜设置，顺着倾斜的方向旋转，将粘附在罐盖及罐体内壁上的馅料，由上到下依次刮下。

13、本实用新型具有以下有益效果：

14、1、本实用新型通过设置电机、罐盖、罐体、粉碎刀，解决了肉质馅料的粉碎切割不彻底、存在粉碎盲区的问题；通过电机的工作，驱动转轴的旋转，转轴带动其下部的粉碎刀进行旋转，从而对罐体内的馅料进行高速的粉碎切割及混合使用，通过连接杆将粉碎刀与转轴连接固定，并配合在连接杆的周侧固定切割刀，避免馅料粘连在连接杆上而无法掉落，配合切割刀的设置即可在高速旋转中将粘附在连接杆上的馅料粉碎切割，使其掉落，进入馅料混合的区域，保证良好的粉碎混合效果，保证彻底的粉碎，不存在任何粉碎盲区，保证馅料的均匀粉碎及混合。

15、2、本实用新型通过设置电机、罐盖、罐体、弧形刮板，解决了粘附在混合罐内壁上的馅料无法及时落入罐体内，导致馅料粉碎混合程度不一致的问题；随着转轴的旋转带动弧形刮板进行旋转运动，将罐盖及罐体内壁上粘附的馅料刮下，进入馅料混合区域，避免粉碎混合不均匀的现象出现，使其能够重新接触粉碎刀等结构，进行快速的粉碎及混合使用。

技术特征：

1.一种馅料混合装置，包括罐盖（1）、电机（2）、罐体（3）和转轴（4），其特征在于：所述罐体（3）的上端活动连接有罐盖（1），所述罐盖（1）上端固定有电机（2），所述罐盖（1）的内顶部转动连接有转轴（4），所述转轴（4）下部的周侧固定有两组粉碎刀（401）；

2.根据权利要求1所述的一种馅料混合装置，其特征在于：每组所述粉碎刀（401）设置两个，两组粉碎刀（401）互相交错设置，且两组粉碎刀（401）的高度不同，粉碎刀（401）的外侧边为刃边。

3.根据权利要求1所述的一种馅料混合装置，其特征在于：所述电机（2）的输出轴贯穿罐盖（1）顶部与转轴（4）上端固定连接，所述转轴（4）下部的粉碎刀（401）处于罐体（3）内。

4.根据权利要求1所述的一种馅料混合装置，其特征在于：所述弧形刮板（402）的外弧边接触罐盖（1）及罐体（3）的内壁，且弧形刮板（402）的最底端接触罐体（3）的内底面。

5.根据权利要求1所述的一种馅料混合装置，其特征在于：所述罐盖（1）的外弧面上贯穿固定有进料斗（101）。

6.根据权利要求1所述的一种馅料混合装置，其特征在于：所述罐体（3）的上端设置有螺纹槽口（301），所述罐体（3）的上端通过螺纹槽口（301）与罐盖（1）螺纹连接。

7.根据权利要求1所述的一种馅料混合装置，其特征在于：所述弧形刮板（402）呈倾斜设置。

技术总结
本技术公开了一种馅料混合装置，涉及食品加工技术领域。本技术包括罐盖、电机、罐体和转轴，所述罐体的上端活动连接有罐盖，所述罐盖上端固定有电机，所述罐盖的内顶部转动连接有转轴，所述转轴下部的周侧固定有两组粉碎刀；所述粉碎刀的内侧中心固定有连接杆，所述连接杆的另一端与转轴的周侧面固定连接，且连接杆的周侧对称固定有切割刀；所述转轴的中部固定有连杆，连杆远离转轴的一端固定有弧形刮板。本技术通过设置电机、罐盖、罐体、粉碎刀、弧形刮板，解决了肉质馅料的粉碎切割不彻底、存在粉碎盲区，以及粘附在混合罐内壁上的馅料无法及时落入罐体内，导致馅料粉碎混合程度不一致的问题。

技术研发人员：王海营,于吉斌,张英杰,叶培成,刘红勤
受保护的技术使用者：新乡富元食品有限公司
技术研发日：20221229
技术公布日：2024/1/13