一种桑叶湿法粉碎方法

本发明属于植物加工，具体涉及一种桑叶湿法粉碎方法。

背景技术：

1、桑(morus)是一种重要的药食同源植物，具有广泛的药理活性和经济价值。桑叶中含有18种氨基酸，其中动物必需和半必需的氨基酸占总量的一半以上，是一种优良的蛋白质资源，可作为畜禽饲粮或添加剂。

2、蛋白质是生命的物质基础，蛋白资源紧缺是一个世界性的问题，我国人口众多，资源有限，缺乏尤为严重，每年都要进口大量的蛋白质饲料原料。国内外的学者一直致力于开发新型的蛋白原料资源，其中昆虫粉、海藻、单细胞蛋白等都具有一定的潜力。与以上几种蛋白源比较，桑叶由于其植物叶片的属性，安全自然、栽培简单、产量大、成本低、营养价值高、是一种优良的蛋白质资源，可作为畜禽饲料或添加剂。

3、随着人们生活水平的不断提高、饮食理念的转变和三高(高血压、高血糖、高血脂)人群的不断增多，人们对健康和绿色消费的要求越来越高，利用桑叶开发的食品也逐步得到了消费者的喜爱。桑叶茶、桑叶面、桑叶豆腐、桑叶饼干、桑叶奶、桑叶酒、桑叶醋、桑叶酱等都在市场占有一席之地。

4、现在市场上桑叶粉的批发价格为8元/500g，成本为5元，但含有的蛋白成分比大豆蛋白含量低，却比大豆更贵。目前桑叶粉在制备时是先将桑叶烘干然后粉碎，但在烘干过程中耗电量巨大，影响桑叶的广泛利用。同时，该方法得到的桑叶粉碎物中单宁含量过高，而当畜禽日粮中单宁含量过高时，会影响畜禽对营养物质的利用，导致其代谢紊乱，降低畜禽对饲料的吸收率和进食量，影响禽畜的正常生长。

技术实现思路

1、为了解决现有技术中桑叶粉碎成本高、单宁含量高等影响桑叶高效利用的问题，本发明提供一种桑叶湿法粉碎方法，该方法省电，节约能耗，且制备得到的桑叶粉中粗蛋白含量基本保持不变，但单宁含量降低。

2、本发明提供的技术方案具体如下：

3、本发明提供一种桑叶湿法粉碎方法，包括以下步骤：

4、向桑叶中加入质量分数0.3～0.9％氯化钠溶液，调ph至4.0～5.0后进行浸泡；浸泡后的桑叶混合物进行匀浆处理，匀浆液静置，得到的下层胶体即为桑叶湿法粉碎物。

5、优选地，所述桑叶与氯化钠溶液的用量比为1～2g∶1ml。

6、优选地，所述浸泡是浸泡1～4h。

7、优选地，所述匀浆是利用胶体磨对桑叶及浸泡液的混合物进行匀浆；所述静置是将匀浆液放置1～4h，得到的上清液调ph至4.0～5.0后作为代替氯化钠溶液的浸泡液循环使用。

8、优选地，桑叶切碎成2～3cm的长度再进行浸泡。

9、本发明第二方面，提供一种根据上述方法制备得到的桑叶湿法粉碎物。

10、本发明第三方面，提供一种桑叶制品，其包括所述桑叶湿法粉碎物。

11、本发明第四方面，提供一种所述桑叶湿法粉碎物或所述桑叶制品在制备具有药理活性的产品的用途。

12、优选地，所述具有药理活性的产品为药物、保健品、畜禽饲粮或畜禽饲粮添加剂。

13、本发明所述的药物、保健品中可以包含常规的辅料，如赋形剂、填充剂、分散剂、润滑剂、防腐剂、表面活性剂、乳化剂、包衣剂、崩解剂等。示例性的填充剂包括甘露醇、乳糖、蔗糖、右旋糖、麦芽糊精、山梨糖醇、木糖醇、纤维素、粉状纤维素、微晶纤维素、硅化微晶纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素、羟乙基纤维素、甲基羟乙基纤维素、糖粉、淀粉等。示例性的分散剂包括马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、羟乙酸淀粉钠、纤维素和木制品、天然海绵、粘土、藻酸、瓜尔胶、柑橘果肉、琼脂、膨润土、、碳酸钙、硅酸盐、碳酸钠、交联的羧甲基纤维素钠、交联的聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基淀粉钠、羧甲基纤维素等。示例性的崩解剂包括交联羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、大豆多糖、瓜耳胶、淀粉、预胶凝化淀粉、羟乙酸淀粉钠、交联聚维酮、纤维素及其衍生物、羧甲基纤维素钙、羧甲基纤维素钠等。示例性的粘合剂包括淀粉、明胶、蔗糖、葡萄糖、糊精、乳糖、甘露醇等、阿拉伯胶、海藻酸钠、依莎贝果壳粘液、羧甲基纤维素、甲基纤维素、乙基纤维素、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素、羟丙基甲基纤维素等。示例性的防腐剂包括羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、维生素a、维生素c、维生素e、β-胡萝卜素、柠檬酸、乙酸、脱氢乙酸、抗坏血酸、山梨酸乙醇、聚乙二醇、苯酚、酚类化合物、西曲溴铵、丁基化羟基茴香醚、乙二胺、月桂基硫酸钠、月桂基醚硫酸钠、亚硫酸氢钠等。示例性的润滑剂包括硬脂酸镁、硬脂酸钙、硬脂酸钠、单硬脂酸甘油酯、聚乙二醇、苯甲酸钠、乙酸钠、二氧化硅、滑石粉、脂肪酸、脂肪醇、脂肪酸酯、麦芽、山嵛酸甘油酯、氢化油、植物油、矿物油、氯化钠、亮氨酸等。

14、本发明所述的畜禽饲粮添加剂是将制得的桑叶湿法粉碎物直接作为辅料添加至禽畜的日常进食中。本发明所述的畜禽饲粮是将制得的桑叶湿法粉碎物与常规的禽畜饲料混合，如与玉米、豆粕、麦麸等按照特定比例混合后进行喂食。

15、对比现有技术，本发明的有益效果为：

16、1、本发明提供的桑叶湿法粉碎方法，相较于现有技术中将桑叶先烘干再粉碎的工艺更加省电，能够较大节约能耗，节省生产成本。

17、2、利用本发明提供的方法制备得到的桑叶粉碎物，单宁显著降低，而粗蛋白含量基本不变。

技术特征：

1.一种桑叶湿法粉碎方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述桑叶与氯化钠溶液的用量比为1～2g∶1ml。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述浸泡是浸泡1～4h。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述匀浆是利用胶体磨对桑叶及浸泡液的混合物进行匀浆；所述静置是将匀浆液放置1～4h，得到的上清液调ph至4.0～5.0后作为代替氯化钠溶液的浸泡液循环使用。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，桑叶切碎成2～3cm的长度再进行浸泡。

6.一种根据权利要求1～5任一项所述的方法制备得到的桑叶湿法粉碎物。

7.一种桑叶制品，其特征在于，其包括权利要求6所述的桑叶湿法粉碎物。

8.一种权利要求6所述的桑叶湿法粉碎物或权利要求7所述的桑叶制品在制备具有药理活性的产品的用途。

9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，所述具有药理活性的产品为药物、保健品、畜禽饲粮或畜禽饲粮添加剂。

技术总结
本发明属于植物加工技术领域，具体涉及一种桑叶湿法粉碎方法，包括以下步骤：向桑叶中加入质量分数0.3～0.9％氯化钠溶液，调pH至4.0～5.0后进行浸泡；浸泡后的桑叶混合物进行匀浆处理，匀浆液静置，得到的下层胶体即为桑叶湿法粉碎物。本发明提供的桑叶湿法粉碎方法，省电、节约能耗，节省生产成本，且粉碎产物中粗蛋白的含量基本保持不变而单宁的含量下降。

技术研发人员：杨金宏,孔卫青,楚渠
受保护的技术使用者：安康学院
技术研发日：
技术公布日：2024/3/5