一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置的制作方法

本技术涉及饺子加工领域，具体为一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置。

背景技术：

1、饺子是中华传统美食，其采用饺子皮包裹馅料制成，制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

2、除家庭经常包饺子外，市面上也存在大量速冻水饺和餐饮店提供的水饺，由大型的饺子生产厂家进行制作与餐饮店自行制作生产，满足日常生活中人们的需求，而不用自己进行制作，而大型厂家批量制造和餐饮店制作皆与家庭制作不同，其量大且需要生产效率，在饺子加工生产过程中，荤馅和素馅的加工手段不同，而素馅中，不同蔬菜其含水量存在区别，像洋葱荠菜等，本身含水量较低，其制作饺子馅时进行打碎即可，而白菜青菜等素菜食材，在进行打碎制馅时，其含水量较高，打碎后蔬菜本身所富含的水分溢出且与蔬菜碎混合，使蔬菜碎稀释无法作为馅料使用，尤其加盐后水分析出更多，需要将部分水分排出，否则打碎后的蔬菜不易成形作为馅料使用。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、本实用新型要解决的技术问题是：部分蔬菜作为饺子馅料使用时，其本身含水量较高，打碎后蔬菜本身所富含的水分溢出且与蔬菜碎混合，使蔬菜碎稀释无法作为馅料使用，尤其加盐后水分析出更多，需要将部分水分排出，否则打碎后的蔬菜不易成形作为馅料使用。

3、(二)技术方案

4、为解决上述问题，本实用新型提供如下技术方案：

5、一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，包括外壳，所述外壳内设有打碎筒，所所述打碎筒上设有滤孔，所述打碎筒底部设有转动底盘，所述打碎筒底部与所述转动底盘固定连接，所述外壳底部设有工作箱，所述工作箱中设有电机，所述电机转轴贯穿所述工作箱与所述转动底盘连接，所述外壳内壁设有转动组件，所述转动组件包括支撑块与辅助转轴，所述外壳上设有排水孔，所述外壳顶部设有顶盖，所述顶盖靠近所述外壳一面设有打碎轴，所述打碎轴上设有叶片。

6、进一步，所述滤孔靠近所述打碎筒底部一侧设立，所述滤孔分布不超过所述打碎筒高度的二分之一。

7、进一步，所述电机转轴与所述外壳连接处设有密封垫圈，所述密封垫圈为橡胶材质。

8、进一步，所述外壳外壁一端设有内螺纹，所述顶盖内壁设有外螺纹，所述顶盖与所述外壳通过螺纹连接。

9、进一步，所述支撑块呈矩形块状，为两个一组，与所述外壳内壁固定连接，所述支撑块相对面上设有轴承，所述辅助转轴两端通过轴承与所述支撑块连接，所述辅助转轴上套有套筒。

10、进一步，所述套筒呈圆柱形，其半径大于所述辅助转轴。

11、进一步，所述外壳、打碎筒、打碎轴与所述叶片为不锈钢材质。

12、进一步，所述外壳固定于所述工作箱之上，所述电机固定于所述工作箱底部。

13、(三)有益效果

14、本实用新型的有益效果是：

15、在对蔬菜进行打碎时，通过旋转离心力将打碎后的水分滤出，与脱水不同的是，不将蔬菜进行大幅度脱水，只滤出多余水分而保持馅料新鲜作为后续饺子使用，通过调节电机转速调节，传统蔬菜打碎采用搅拌或刀片进行切割打碎，本申请采用打碎筒转动与打碎装置进行配合使用，外壳为固定，其打碎效率高稳定性好。

技术特征：

1.一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：包括外壳(1)，所述外壳(1)内设有打碎筒(2)，所述打碎筒(2)上设有滤孔(2a)，所述打碎筒(2)底部设有转动底盘(3)，所述打碎筒(2)底部与所述转动底盘(3)固定连接，所述外壳(1)底部设有工作箱(4)，所述工作箱(4)中设有电机(5)，所述电机(5)转轴贯穿所述工作箱(4)与所述转动底盘(3)连接，所述外壳(1)内壁设有转动组件(6)，所述转动组件(6)包括支撑块(6a)与辅助转轴(6b)，所述外壳(1)上设有排水孔(1a)，所述外壳(1)顶部设有顶盖(7)，所述顶盖(7)靠近所述外壳(1)一面设有打碎轴(8)，所述打碎轴(8)上设有叶片(9)。

2.根据权利要求1所述的一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：所述滤孔(2a)靠近所述打碎筒(2)底部一侧设立，所述滤孔(2a)分布不超过所述打碎筒(2)高度的二分之一。

3.根据权利要求1所述的一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：所述电机(5)转轴与所述外壳(1)连接处设有密封垫圈(5a)，所述密封垫圈(5a)为橡胶材质。

4.根据权利要求1所述的一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：所述外壳(1)外壁一端设有内螺纹，所述顶盖(7)内壁设有外螺纹，所述顶盖(7)与所述外壳(1)通过螺纹连接。

5.根据权利要求1所述的一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：所述支撑块(6a)呈矩形块状，为两个一组，与所述外壳(1)内壁固定连接，所述支撑块(6a)相对面上设有轴承，所述辅助转轴(6b)两端通过轴承与所述支撑块(6a)连接，所述辅助转轴(6b)上套有套筒(6c)。

6.根据权利要求5所述的一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：所述套筒(6c)呈圆柱形，其半径大于所述辅助转轴。

7.根据权利要求1所述的一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：所述外壳(1)、打碎筒(2)、打碎轴(8)与所述叶片(9)为不锈钢材质。

8.根据权利要求1所述的一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，其特征在于：所述外壳(1)固定于所述工作箱(4)之上，所述电机(5)固定于所述工作箱(4)底部。

技术总结
本技术公开了一种饺子蔬菜馅打碎滤水装置，包括外壳，所述外壳内设有打碎筒，所所述打碎筒上设有滤孔，所述打碎筒底部设有转动底盘，所述打碎筒底部与所述转动底盘固定连接，所述外壳底部设有工作箱，所述工作箱中设有电机，所述电机转轴贯穿所述工作箱与所述转动底盘连接，所述外壳内壁设有转动组件；本技术的有益效果：在对蔬菜进行打碎时，通过旋转离心力将打碎后的水分滤出，与脱水不同的是，不将蔬菜进行大幅度脱水，只滤出多余水分而保持馅料新鲜作为后续饺子使用，其打碎效率高稳定性好。

技术研发人员：陈耀
受保护的技术使用者：宿迁源优食品有限公司
技术研发日：20230504
技术公布日：2024/1/15