一种管道蒸汽加热式热菜装置的制作方法

1.本发明属于蒸汽加热热菜设备技术领域，具体涉及一种管道蒸汽加热式热菜装置。


背景技术：

2.随着国内经济快速增长以及人们生活水平的不断提高，人们对公共就餐的体验感要求越来越高。而当在学校、医院、工厂等公共场所就餐时，由于就餐人员较多，饭菜放置的时间往往较长，导致饭菜容易凉，尤其是冬天，从而会影响就餐人员选择，造成饭菜不必要的浪费，为此，我们一般通过保温台来对这些盛在碗里的菜品进行保温。
3.目前，现有的热菜保温台一般通过电加热方式或蒸汽式加热方式对水进行加热，再通过热水对菜品进行保温。电加热的方式具有设备结构简单、投资小、安装方便等特点，但也存在加热效果不好、加热效率低、使用成本高、不安全等缺陷；蒸汽式加热方式具有加热效率高、成本低、安全性高等特点，然而现有蒸汽式加热方式亦存在管路复杂、占用空间大、现场安装繁琐等缺陷。如专利申请号“202122496091.0”介绍了一种多功能蒸菜保温台，包括台面板，所述台面板的上表面前侧并排固接有第一蒸汽保温仓，所述第一蒸汽保温仓包括设置有水的水槽，所述水槽中设置有浸没在水中的第一蒸汽管，所述第一蒸汽管上开设有第一蒸汽孔，蒸汽通过第一蒸汽管上的第一蒸汽孔喷入水中给水加热，其可通过蒸汽直接喷入水中的方式对水进行加热，相较于传统的电加热而言，加热的效果更好，更为节能，但其并未公开蒸汽加热管路具体结构，对于蒸汽怎样实现对保温台水槽内水的加热控制尚不清楚。又如专利申请号“201220023427.x”介绍了一种食堂用饭菜保温装置，采用长方形水槽结构，通过电加热水保温饭菜，具有结构简单，操作方便，保温时间长等特点，但电加热不够节能环保，且加热效果不佳。再如专利申请号“201721627836.x”公开了一种一体蒸菜保温台，包括由前后左右侧板组成的柜体，在柜体内设有一块透气隔板，透气隔板将柜体内部空间分隔成上下两个区域，在透气隔板上均有分布有多个透气孔，具有安装方便，操控便捷，保温蒸笼内的碗绝大部分都能接触热蒸汽，保温效果好的特点，但其没有具体公开蒸汽管路设计结构，对于保温台进水和出水亦没有做出明确阐述。
4.事实上，对于现有学校、医院、工厂等公共场所取餐所用的蒸汽式加热热菜装置，其有关于管路结构、保温台上盛装板结构的介绍较少，并且仍存在着蒸汽管路和水源管路结构交错复杂、安装不方便、热菜面积小、水温及液面控制不方便等问题。为此，现有的蒸汽式加热热菜装置有待进一步的改进。


技术实现要素：

5.本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种管道蒸汽加热式热菜装置，具有蒸汽管路和水源管路结构紧凑、热菜面积大、热菜效率高、水温及液面自动控制等特点，可广泛用于学校、医院、工厂等公共场所取餐用餐相关领域。
6.为了实现上述目的，本发明采取以下的技术方案：一种管道蒸汽加热式热菜装置，
包括蒸汽进气总管和进水总管；所述蒸汽进气总管上设有一个蒸汽四通管和一个蒸汽三通管，所述蒸汽四通管和蒸汽三通管均连接有两根蒸汽进气分管，第一组所述蒸汽进气分管分别连接相邻的两个近保温台面，第二组所述蒸汽进气分管分别连接蒸汽二分管路，通过所述蒸汽二分管路将蒸汽通向更远的两个保温台面；所述进水总管连接增压泵，后端设有一个进水三通管，所述进水三通管连接两根进水分管，所述进水分管均连接有进水四通管，两个所述进水四通管分别连接两根进出水管和一根排水管，所述进出水管分别连接相邻的两个近保温台面和更远的两个保温台面，所述排水管汇总连接至排水总管，所述排水总管末端设有排水口；所述保温台面设有温度感应器和液位控制器。
7.作为一种改进，所述蒸汽进气总管、蒸汽进气分管、排水管上均设有控制球阀。
8.作为一种改进，所述进水分管上设有单向逆止阀。
9.作为一种改进，所述蒸汽四通管和蒸汽三通管采用水平设置，所述进水四通管采用竖直设置。
10.作为一种改进，所述蒸汽二分管路通过活接与蒸汽进气支管连接，并在所述蒸汽进气支管上设有手动阀。
11.作为一种改进，所述保温台面上设有水平贯穿的蒸汽出气管，所述蒸汽出气管为方形或圆形结构，且通过支撑板凌空于所述保温台面的凹槽内。
12.作为一种改进，所述蒸汽出气管设有均布的蒸汽出气口，且所述蒸汽出气口为圆孔或方孔结构。
13.作为一种改进，所述蒸汽出气口位于所述蒸汽出气管底面，面向所述凹槽。
14.作为一种改进，所述凹槽内设有进出水口，与所述进出水管连接。
15.作为一种改进，所述保温台面上设有多个宽度不一的拼接板，所述拼接板上均布有热水出口和提拉孔。
16.作为一种改进，所述热菜装置配有plc控制系统，连接各个控制球阀、单向逆止阀、增压泵、温度感应器和液位控制器，实现保温台自动恒温控制。
17.作为一种改进，所述蒸汽进气总管和进水总管采用金属硬钢管，所述蒸汽进气分管、进水分管和进出水管均采用金属软管，在所述蒸汽进气总管和蒸汽二分管路表面包裹有保温层。
18.作为一种改进，所述蒸汽进气总管和进水总管位于所述保温台面下方的独立柜内，且管路和控制线路集中分区控制，避免互相干涉。
19.本发明取得的有益效果为：一种管道蒸汽加热式热菜装置，具有蒸汽管路结构紧凑、热菜面积大、热菜效率高、自动控温及空间节约等特点，具体有益效果如下：1、通过设置并联的蒸汽管路和进水管路来简化管路系统，其中蒸汽管路上通过设置三通管和四通管进行蒸汽分流，二分管路可实现远距离的保温台面的蒸汽输入，并且二分管路后面还可增加三分管路、四分管路等，很好地满足了学校、医院、工厂等长台面、大面积的菜品保温实际需求，无需每隔几个保温台面就配备一个独立热菜系统，大大节约了成本和占用空间；2、通过在保温台面设置贯穿的蒸汽出气管，并将若干均布的蒸汽出气口朝下设置没入保温台面的水中，提高了蒸汽与水接触时间，使得加热更加均匀、效率更高，同时防止水从蒸汽出气口倒灌如蒸汽管路；
3、通过在保温台面设置温度感应器和液位控制器，并与plc控制系统相连，实现设置温度后自动控温和补水，避免人工加气和上水操作带来的温度过高或过低情况，可维持更好的菜品口感；4、通过在进水分管路上设置单向逆止阀，防止保温台面排废水时从四通管流至进水总管，而四通管的设置同将两根进出水管路汇总后统一排至排水总管，从而简化了进水管和出水管的多管路设置，进一步节约了空间。
20.本发明的管道蒸汽加热式热菜装置，主要是通过独特的管路设计，将蒸汽和进水管路分两条路线输入至保温台面，保证蒸汽与保温台面上的一定液面的水充分接触，而针对于长台面的实际情况，又将蒸汽和进水管路通过三通管和四通管进行多管路分接，而且为减少长距离输送蒸汽散热快的问题，在蒸汽管路表面包裹保温层；配备的plc控制系统可智能控制保温台面水温与液面，保证菜品放在拼接板上与水有足够的接触高度，且可根据人员就餐情况、环境温度做出相应设置调整。
附图说明
21.图1是本发明管道蒸汽加热式热菜装置管路的结构示意图；图2是本发明管道蒸汽加热式热菜装置保温台面的结构示意图；图3是本发明管道蒸汽加热式热菜装置拼接板的结构示意图；图4是本发明工作流程示意图。
22.图中：1、蒸汽进气总管，2、进水总管，3、蒸汽四通管，4、蒸汽三通管，5、蒸汽进气分管，6、保温台面，7、蒸汽二分管路，8、增压泵，9、进水三通管，10、进水分管，11、进水四通管，12、进出水管；13、排水管；14、排水总管，15、控制阀，16、排水口，17、plc控制系统；18、单向逆止阀；19、活接；20、蒸汽进气支管；21、手动阀；61、蒸汽出气管；611、蒸汽出气口；62、凹槽；63、进出水口，64、拼接板，641、热水出口，642、提拉孔，65、支撑板。
具体实施方式
23.现结合附图，对本发明的较佳实施例作详细说明。
24.如图1所示，本实施例的一种管道蒸汽加热式热菜装置，包括蒸汽进气总管1和进水总管2；所述蒸汽进气总管1上设有一个蒸汽四通管3和一个蒸汽三通管4，所述蒸汽四通管3和蒸汽三通管4均连接有两根蒸汽进气分管5，第一组所述蒸汽进气分管5分别连接相邻的两个近保温台面6，第二组所述蒸汽进气分管5分别连接蒸汽二分管路7，通过所述蒸汽二分管路7将蒸汽通向更远的两个保温台面6；具体的，所述蒸汽二分管路7通过活接19与蒸汽进气支管20连接，并在所述蒸汽进气支管20上设有手动阀21；所述进水总管2连接增压泵8，后端设有一个进水三通管9，所述进水三通管9连接两根进水分管10，所述进水分管10均连接有进水四通管11，两个所述进水四通管11分别连接两根进出水管12和一根排水管13，所述进出水管12分别连接相邻的两个近保温台面和更远的两个保温台面，所述排水管12上设有控制阀15，并汇总连接至排水总管14，所述排水总14管末端设有排水口16；所述保温台面6设有温度感应器和液位控制器，所述增压泵8、控制阀15、温度感应器和液位控制器连接plc控制系统17，实现保温台自动恒温和恒液面控制。
25.进一步地，所述蒸汽进气总管1、蒸汽进气分管5、排水管13上均设有控制球阀15，
通过所述控制球阀15实现手动或自动控制。
26.进一步地，所述进水分管10上设有单向逆止阀18，防止排水时污水进入进水总管，具体的，所述plc控制系统17连接所述单向逆止阀18。
27.进一步地，所述蒸汽四通管3和蒸汽三通管4采用水平设置，所述进水四通管11采用竖直设置，具体的，由于蒸汽是气体，水平设置不影响蒸汽流动，而进水四通管11要进行排水，竖直设置可利用高度差将保温台面的水从进出水管排出后顺利流入排水管12，从而避免了增加抽水泵。
28.进一步地，如图2所示，所述保温台面6上设有水平贯穿的蒸汽出气管61，所述蒸汽出气管61为方形或圆形结构，优选不锈钢方形管，且所述蒸汽出气管61通过支撑板65凌空于所述保温台面的凹槽62内；具体的，所述蒸汽出气管61设有均布的蒸汽出气口611，且所述蒸汽出气口611为圆孔或方孔结构，优选圆孔；更具体的，所述蒸汽出气口611位于所述蒸汽出气管61的底面，且面向所述凹槽62；所述凹槽62内设有进出水口63，所述进出水口63与所述进出水管12连接。
29.进一步地，如图3所示，所述保温台面6上设有多个宽度不一的拼接板64，所述拼接板64上均布有热水出口641和提拉孔642，具体的，所述热水出口641为长方形结构，且等间距交错分布；所述提拉孔642为圆孔，共设有四个，且对称分布在拼接板的两端。
30.进一步地，所述蒸汽进气总管1和进水总管2采用金属硬钢管，所述蒸汽进气分管5、进水分管10和进出水管12均采用金属软管，金属软管可方便与保温台面的转弯连接，在所述蒸汽进气总管1和蒸汽二分管路7表面包裹有保温层；具体的，所述保温层为岩棉保温棉或陶瓷保温棉，保温层厚度为20~30mm。
31.进一步地，所述蒸汽进气总管1和进水总管2位于所述保温台面下方的独立柜内，且管路和控制线路集中分区控制，避免互相干涉；具体的，所述独立柜为方形空心柜体，管路与控制线路用隔板隔开，其中控制线路主要连接所述plc控制系统17。
32.如图4所示，本发明的管道蒸汽加热式热菜装置，由并联的蒸汽管路和水管路组成；通过蒸汽发生器产生蒸汽和供水装置提供水源，产生的蒸汽先进入蒸汽进气总管1，再进入蒸汽四通管3，通过蒸汽四通管3产生三条线路，其中两条线路的蒸汽进入蒸汽进气分管5，再由蒸汽进气分管5进入保温台面6上的蒸汽出气管61，最终通过蒸汽出气口611喷出；另一条线路则连接蒸汽三通管4，由蒸汽三通管4又分成两路，进入蒸汽二分管路7，而蒸汽二分管路7连接蒸汽进气支管20，再由蒸汽进气支管20连接蒸汽进气分管5，之后连接与前面蒸汽四通管3的两条线路一样，完成远距离保温台面的蒸汽输入。供水装置产生一定压力的水源，通过进水总管2进入进水三通管9，由进水三通管9将水源分成相同平行的两路，进入进水分管10，再由进水分管10进入进水四通管11，通过进水四通管11将水源又分成三路，其中两路连接进出水管12，并最终通过进出水管12进入保温台面6的进出水口63，实现给保温台面供水；而另一路则连接排水管13，当保温台面上的水需要更换时，废水从进出水口63流出，通过进出水管12流至进水四通管11，由于进水分管10设置了单向逆止阀18，废水不能回流至进水总管2，只能通过排水管13汇总排放至排水总管15，最终通过排水口16排至污水管道。值得注意的是，上述涉及的所有管路上的控制阀、单向逆止阀均通过plc控制系统17自动控制，具体的，plc控制系统17连接控制面板，并在控制面板上设置有蒸汽启闭、供水、废水排放、水温设置、液面控制等按键，从而实现本发明装置的自动化操作。
33.最后，需要注意的是，以上列举的仅是本发明的具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有很多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容中直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。