1.一种监测面层脱落的传感器，其特征在于，包括：
中空套筒，靠近所述中空套筒的一端的外侧壁上设置有外螺纹；
外封圆盘，所述外封圆盘与所述中空套筒的另一端垂直连接成一体；
内侧圆盘，所述内侧圆盘上设置有供所述设置有外螺纹的中空套筒的一端穿过的通孔；
固定螺母，所述固定螺母上设置有与所述外螺纹配合的内螺纹；
电阻丝或光栅光纤，所述电阻丝或光栅光纤穿设于所述中空套筒内，所述电阻丝或光栅光纤的一端固定于设置有外螺纹的中空套筒的一端，所述电阻丝或光栅光纤的另一端固定于所述外封圆盘；
数据采集器或光信号分析仪，所述数据采集器与所述电阻丝连接，所述光信号分析仪与所述光栅光纤连接。
2.如权利要求1所述的监测面层脱落的传感器，其特征在于，所述外封圆盘或内侧圆盘的厚度为1毫米，所述外封圆盘或内侧圆盘的直径为20毫米。
3.如权利要求1所述的监测面层脱落的传感器，其特征在于，所述中空套筒的外径为2毫米。
4.如权利要求1所述的监测面层脱落的传感器，其特征在于，所述光栅光纤为fbg布拉格光栅。
5.如权利要求1所述的监测面层脱落的传感器，其特征在于，所述外螺纹在靠近所述中空套筒的一端的外侧壁上的长度至少为所述中空套筒长度的二分之一。
6.如权利要求1所述的监测面层脱落的传感器，其特征在于，所述中空套筒的材质为非导体。
7.如权利要求6所述的监测面层脱落的传感器，其特征在于，所述中空套筒的材质为树脂材料或橡胶材料。
8.一种如权利要求1至7任一项所述的监测面层脱落的传感器的应用方法，其特征在于，所述方法包括：
在待监测部位的结构上开设置小孔；
在待监测部位的结构的处理要求较严格一侧的表面，将所述传感器的中空套筒穿入所述小孔之中，并将所述外封圆盘压在所述处理要求较严格一侧的表面上；
在所述待监测部位的结构的另一侧的表面上穿出的中空套筒的一端套上内侧圆盘后，在所述内侧圆盘的外侧的中空套筒上拧上固定螺母，以将所述内侧圆盘压在所述待监测部位的结构的另一侧的表面上。
9.如权利要求8所述的监测面层脱落的传感器的应用方法，其特征在于，在所述内侧圆盘的外侧的中空套筒上拧上固定螺母之后，还包括：
在所述小孔的两端开口缝隙处注入密封胶。
10.如权利要求8所述的监测面层脱落的传感器的应用方法，其特征在于，使将述外封圆盘压在所述处理要求较严格一侧的表面上之后，还包括：
在所述外封圆盘的表面覆盖与所述处理要求较严格一侧的表面相同的材料；
将所述内侧圆盘压在所述待监测部位的结构的另一侧的表面上之后，还包括：
在所述内侧圆盘的表面覆盖与所述另一侧的表面相同的材料。