一种用于油炸锅内食用油的监测系统的制作方法

本实用新型属于食用油检测技术领域,涉及一种用于油炸锅内食用油的监测系统。

背景技术：

在油炸食物的过程中，反复使用的食用油的极性组分会超标，极性组分反映了食用油在煎炸过程中由于高温煎炸所导致的劣变程度，是评估食用油煎炸过程中是否变质的最具针对性指标。长期使用极性组分超标的食物对人体的健康非常不利，经对煎炸老油进行实验测定显示，长期摄入经多次加热后的煎炸老油，会直接导致脂肪肝、高血脂、高血压等症状，更甚者可能引发癌症。而常规的检测是检查人员拿着相关检测仪器到现场进行排查，无法实时动态监测，浪费了人力物力。

技术实现要素：

本实用新型的目的解决上述问题而提出一种用于油炸锅内食用油的监测系统。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于油炸锅内食用油的监测系统，包括控制装置、极性组分检测装置、警告装置、自动断电装置、云服务、移动终端，所述极性组分检测装置、警告装置、自动断电装置分别与控制装置电连接，所述控制装置接入互联网与云服务进行信息交互，所述移动终端通过有线或无线方式接入互联网与云服务进行信息交互。

优选的，所述极性组分检测装置采用csy-sdc食用油极性组分检测仪。

优选的，所述警告装置为蜂鸣器。

优选的，所述自动断电装置为安全自动切断保护器。

优选的，所述移动终端为计算机或者手机。

有益效果：本实用新型设计了一种用于油炸锅内食用油的监测系统，能够实现对多个油炸锅内食用油极性组分的检测，对使用超标的食用油的油炸锅进行警告和断电，并能够将信息上传到云服务传输到移动终端，能够对市场上的油炸店铺进行动态监管，保证食品安全。

附图说明

图1为本实用新型原理图；

图中符号说明：1：控制装置；2：极性组分检测装置；3：警告装置；4：自动断电装置；5：云服务；6：移动终端。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1：

参考图1，一种用于油炸锅内食用油的监测系统，包括控制装置1、极性组分检测装置2、警告装置3、自动断电装置4、云服务5、移动终端6，极性组分检测装置2采用csy-sdc食用油极性组分检测仪，警告装置3为蜂鸣器，自动断电装置4为安全自动切断保护器，移动终端6为计算机或者手机；极性组分检测装置2、警告装置3、自动断电装置4分别与控制装置1电连接，控制装置2接入互联网与云服务5进行信息交互，移动终端6通过有线或无线方式接入互联网与云服务5进行信息交互；

使用时，监管部门或者相关使用者将控制装置1、极性组分检测装置2、警告装置3、自动断电装置4安装在需要监测门店的油炸锅处，开启整个系统，极性组分检测装置2负责检测油炸锅内食用油的极性组分指标，并将检测信息不断传输给控制装置1，控制装置1将检测值与设定的报警值进行比较，当极性组分检测装置2传输的检测值超过设定的报警值，控制装置1控制警告装置3蜂鸣器发出警告，提醒相关人员换油；当检测值超过断电设定值，控制装置1发出切断电源的信号给自动断电装置4将电源切断，停止使用油炸锅；控制装置1还负责将检测到的信息及相关的门店信息传输到云服务5，云服务5将相关信息存储并传输到移动终端6上，监管部门或相关使用者可以通过移动终端6进行实时的动态监控。

尽管本实用新型的内容已经通过上述优选实施例作了详细介绍，但应当认识到上述的描述不应被认为是对本实用新型的限制。在本领域技术人员阅读了上述内容后，对于本实用新型的多种修改和替代都将是显而易见的。本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

技术特征：

1.一种用于油炸锅内食用油的监测系统，其特征在于：包括控制装置(1)、极性组分检测装置(2)、警告装置(3)、自动断电装置(4)、云服务(5)、移动终端(6)，所述极性组分检测装置(2)、警告装置(3)、自动断电装置(4)分别与控制装置(1)电连接，所述控制装置接入互联网与云服务(5)进行信息交互，所述移动终端(6)通过有线或无线方式接入互联网与云服务(5)进行信息交互。

2.根据权利要求1所述的一种用于油炸锅内食用油的监测系统，其特征在于：所述极性组分检测装置(2)采用csy-sdc食用油极性组分检测仪。

3.根据权利要求1所述的一种用于油炸锅内食用油的监测系统，其特征在于：所述警告装置(3)为蜂鸣器。

4.根据权利要求1所述的一种用于油炸锅内食用油的监测系统，其特征在于：所述自动断电装置(4)为安全自动切断保护器。

5.根据权利要求1所述的一种用于油炸锅内食用油的监测系统，其特征在于：所述移动终端(6)为计算机或者手机。

技术总结
本实用新型公开了一种用于油炸锅内食用油的监测系统，属于食用油检测技术领域，包括控制装置、极性组分检测装置、警告装置、自动断电装置、云服务、移动终端，所述极性组分检测装置、警告装置、自动断电装置分别与控制装置电连接，所述控制装置接入互联网与云服务进行信息交互，所述移动终端通过有线或无线方式接入互联网与云服务进行信息交互。本实用新型能够实现对多个油炸锅内食用油极性组分的检测，对使用超标的食用油的油炸锅进行警告和断电，能够对市场上的油炸店铺进行动态监管，保证食品安全。

技术研发人员：沈敏;张莉娟;陈浩;束凤鸣;李旋旋;李丽;袁琦玉
受保护的技术使用者：无锡商业职业技术学院
技术研发日：2020.06.16
技术公布日：2021.01.05