一种香菇鸡肉酱硬物检测装置及制备方法与流程

本发明涉及食品生产检测的，特别涉及一种香菇鸡肉酱硬物检测装置及制备方法。

背景技术：

1、酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品，

2、以香菇鸡肉酱为例，其是以香菇与鸡肉为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味，其可以拌饭、拌面很方便，炒饭、炒菜味更香，是佐餐、烹饪的升级之选。

3、因此酱料成为我国餐饮行业中不可或缺的一种辅助调味品，随着酱料的不断发展，针对酱料的生产工艺也在不断的发展，通过各种设备能够自动化批量制作各种菇鸡肉酱。

4、但是当酱料生产之后，通常需要对其进行抽样检测，来检测酱料是否符合食品安全标准，现有技术中，香菇鸡肉酱在灌装之后，需要在瓶身处标注固形物含量，现有针对香菇鸡肉酱的检测，通常为人工检测，操作人员将瓶装的香菇鸡肉酱拿出，随后通过肉眼观察的方式来对其进行初步检测，或者将其倒出来检测，

5、然而，传统针对香菇鸡肉酱的检测在实际使用的过程中还有一些不足之处：

6、1、现有技术中，通常需要将香菇鸡肉酱倒出，随后对其进行肉眼观察检测，而检测之后废弃的香菇鸡肉酱中的红油等豆酱糊状物会粘在检测设备上，并且在其凝固之后会难以清理。

7、2、现有技术中，仅仅通过人工的方式对其进行检测，其无法具有有效的量化标准，无法形成有效的检测数据，从而导致检测的效果较差，无法具有权威性。

8、因此，在上述陈述的观点之下，现有的香菇鸡肉酱硬物检测装置还有可提高的空间。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本发明提供了一种香菇鸡肉酱硬物检测装置及制备方法。

2、一种香菇鸡肉酱硬物检测装置，包括检测箱，所述检测箱的上端开设有供装载香菇鸡肉酱的玻璃瓶放置的圆形放置槽，所述圆形放置槽的内侧设置有夹持部，所述检测箱的内侧从上往下依次设置有旋转开盖部以及硬物检测部，其中：

3、所述硬物检测部包括固定柱、固定块、一号筛、二号筛、倾斜导板、收集箱以及称重器；

4、所述固定柱对称转动安装在检测箱长度方形的两侧的内壁上，所述固定块固定安装在两个固定柱的中部，所述一号筛与二号筛分别固定安装在两个固定块相对的一侧，且所述一号筛与二号筛相对转动后，两者相对的一侧相互接触并抵触，所述倾斜导板设置安装在一号筛与二号筛的正下方，所述称重器固定安装在检测箱的内侧底部，且所述倾斜导板滑动设置在收集箱上。

5、进一步的，所述夹持部包括夹持气缸、夹持板、夹持软垫、连接杆以及同步齿轮；

6、所述夹持气缸固定安装在检测箱内部的上端，所述夹持板对称滑动安装在检测箱圆形放置槽的两侧，所述夹持软垫固定安装在两个夹持板相对的一侧，所述连接杆固定安装在两个夹持板相同的一侧，且所述同步齿轮固定安装在两个连接杆远离夹持板的一端，且两个同步齿轮相互啮合，并转动安装在检测箱的上端内壁，所述夹持气缸的输出端与一侧的夹持板固定连接。

7、进一步的，所述旋转开盖部包括伸缩推杆、执行板、圆形块、支撑柱、电动吸盘以及旋转电机；

8、所述伸缩推杆固定安装在检测箱的内部，且所述伸缩推杆的输出端箱检测箱上的圆形放置槽的一侧延伸，所述执行板固定安装在伸缩推杆的输出端上，所述圆形块转动安装在执行板远离伸缩推杆的一端，且所述支撑柱等间距固定安装在圆形块的上端，所述电动吸盘固定安装在支撑柱远离圆形块的一端，所述旋转电机固定安装在执行板的底部，且所述旋转电机的输出轴转动贯穿执行板与圆形块固定连接。

9、进一步的，所述一号筛与二号筛上均设置有清洁组件，所述清洁组件包括清洁推杆、往复块、搅拌辊以及搅拌板；

10、所述清洁推杆固定安装在检测箱的内壁上，且所述清洁推杆的输出轴向一号筛的方向延伸，所述往复块固定安装在清洁推杆的输出轴上，所述搅拌辊转动安装在往复块靠近一号筛的一端，所述搅拌板等间距固定安装在搅拌辊上。

11、进一步的，所述搅拌辊上还设置有带动搅拌辊往复移动且转动的联动部，所述联动部包括联动齿条以及联动齿轮；

12、所述联动齿条通过支架水平固定安装在检测箱上，且所述联动齿轮固定安装在搅拌辊靠近往复块的一端，所述联动齿轮与联动齿条之间相互啮合，且所述联动齿条位于联动齿轮的正上方。

13、进一步的，所述联动齿条的正上方还设置有冲洗部，所述冲洗部包括联动框、水袋、联动推板、联动推杆、联动拉簧、凸轮、联动固定架以及联动管道；

14、所述联动框固定安装在联动齿条的上端，可伸缩的所述水袋固定安装在联动框的上内壁，所述联动推板从下往上滑动安装在联动框的内壁上，且所述联动框的底部开设供联动推杆滑动的活动推槽，所述联动推杆固定安装在联动推板的底部，所述联动拉簧设于联动框与联动推板之间，且所述联动拉簧的一端与联动框的下内壁连接、所述联动拉簧的另外一端与联动推板之间相连，所述凸轮固定安装在搅拌辊靠近联动齿轮的一侧，且所述凸轮与联动推杆在同一平面内；

15、所述联动固定架固定安装在往复块的上端，且所述联动固定架远离往复块的一端套设在联动推杆上，可供联动推杆上下滑动，所述联动管道固定安装在水袋的一侧，且所述联动管道远离水袋的一端通过轴承转动在搅拌辊上，所述搅拌辊的内侧为空心结构，且所述搅拌辊上等间距开设出水的出水口。

16、进一步的，所述倾斜导板上还设置有针对酱料固形物进行联动检测的下落组件，所述下落组件包括匚形框、牵引绳、牵引推杆、固定齿条、固定齿轮、中心轴、同步轮以及同步带；

17、所述匚形框对称固定安装在收集箱靠近倾斜导板的一端，所述倾斜导板的一端滑动套设在两个匚形框的内侧上，所述牵引绳固定安装在倾斜导板靠近收集箱的一端，且所述牵引绳的另外一端向收集箱的方向延伸，所述牵引推杆固定安装在检测箱靠近收集箱的内壁上，且牵引推杆的输出端向收集箱的一端延伸，且所述牵引推杆的输出端与牵引绳固定连接；

18、所述固定齿条安装在倾斜导板的外侧壁上，所述固定齿轮通过中心轴转动安装在检测箱的内部，而固定齿轮与固定齿条之间能够随着倾斜导板的移动而相互啮合，两个所述同步轮分别固定安装在中心轴与固定柱上，且所述同步带共同套设在两个同步轮之间。

19、进一步的，所述检测箱的上端滑动安装有手动杆，所述手动杆靠近检测箱的一侧固定有推动块，所述推动块的底部固定有清洁海绵。

20、此外，本发明还提供一种香菇鸡肉酱硬物检测方法，其香菇鸡肉酱硬物检测方法如下所示：

21、s1、产品固定：操作人员首先在同一批次生产的香菇鸡肉酱中，随机抽取几罐香菇鸡肉酱，接着将其采用倒置的方式固定安装在检测箱上端的圆形放置槽内，并且通过夹持部中的夹持板对其进行双向夹持；

22、s2、开盖作业：待香菇鸡肉酱固定之后，通过旋转开盖部对倒置的香菇鸡肉酱的瓶盖进行快速的开盖作业，保证瓶盖可以打开；

23、s3、酱料筛分：当瓶盖打开之后，香菇鸡肉酱内的酱料均掉落至硬物检测部上的一号筛与二号筛上，随后通过一号筛上的清洁组件对成糊状的酱料进行拨动，使其从一号筛与二号筛上的网孔内漏出，直至香菇鸡肉酱中的鸡肉与香菇保存在一号筛与二号筛的上端；

24、s4、酱料清洁：在筛分酱料中的固形物时，通过冲洗部对一号筛与二号筛进行冲洗，同时也对固形物的表面进行冲洗，避免酱料长时间停留在一号筛与二号筛上，导致其发生变质而出现污染；

25、s5、固形物称重：待香菇鸡肉酱中的鸡肉与香菇被筛分出来后，通过下落组件将香菇鸡肉酱中的鸡肉与香菇输送至称重器上进行称重，随后对其数据进行记录，并且结合香菇鸡肉酱瓶身中的总重量来计算整瓶香菇鸡肉酱中固形物的含量，确定其是否符合要求。

26、综上所述，本技术包括以下至少一种有益技术效果：

27、一、本发明不仅能够对一号筛与二号筛上端固形物的表面进行清洗，避免糊状的酱料黏在固形物的表面，从而间接提高后续固形物称重检测的准确性，而且本实施例中通过水源不仅能够对固形物进行清洗，其在冲洗的过程中对一号筛与二号筛的表面进行冲洗，实现对一号筛与二号筛的清洗，避免酱料长时间粘在一号筛与二号筛上，导致酱料变质出现臭味等情况。

28、二、本发明不仅能够实现对香菇鸡肉酱的快速夹持，而且能够保证不同大小和尺寸的香菇鸡肉酱均能够快速夹持，并且对其夹持后能够有效的保证夹持的香菇鸡肉酱始终处于圆形放置槽的中心位置。