一种测量学龄前儿童的儿童喜好和偏爱的方法
【专利摘要】本公开内容提供用于在产品测试环境中获得直接儿童喜好信息和/或用于改进对于学龄前消费者的产品开发的方法。在实施例中，提供用于直接评价食品的儿童喜好的方法并且该方法包括基于4点二分标度途径的使用。基于标度的途径采用关于儿童发现产品可接受或不可接受的初始2成分评价。基于食品可接受度的建立，基于标度的途径进一步向儿童询问是否应当将食品可接收性修改为评价食品可接受度的程度。
【专利说明】-种测量学龄前儿童的儿童喜好和偏爱的方法
【技术领域】
[0001] 本公开内容一般涉及健康和营养学。更具体而言，本公开内容涉及在产品测试环 境中和/或对于产品开发，用于在学龄前儿童中获得直接的儿童喜好分数的方法。
【背景技术】
[0002] 历史上，在产品测试环境中，用于指导面向儿童的产品开发的儿童消费品的接受 度（例如，喜欢/不喜欢）已经由父母经由基于诸如基于儿童对产品反应的主观解释的儿 童喜好分数标度的反应来获得。然而，由于父母对他们孩子的反应的相互作用和影响，例如 父母历史上评价的儿童喜好并不能提供稳定的结果。结果，指导产品开发的决定受到成年 人偏爱的严重影响。
[0003] 诸如例如在产品开发测试期间解释儿童喜好的专业观察者的面部编码（facial coding)的其它行为观察技术同样可用，但通常应用在更学术的设定中并且在消费品工业 的快节奏产品测试环境中结果对于收集并用于指导产品开发是难以处理的。因此，存在用 于提供一种在产品测试环境中对于学龄前儿童获得直接的儿童喜好分数的方法的需求。
【发明内容】
[0004] 提供评估食品的儿童喜好和偏爱的方法。在实施例中，提供一种评价食品的儿童 喜好的方法。该方法包括，将食品提供给儿童，指示儿童消费食品，在儿童消费食品之后要 求儿童使用正面描述符（descriptor)或者负面描述符分类食品，如果儿童使用正面描述 符分类食品则要求儿童使用正面描述符或者修饰的正面描述符进一步分类食品，如果儿童 使用负面描述符分类食品则要求儿童使用负面描述符或者修饰的负面描述符进一步分类 食品。
[0005] 在另一个实施例中，提供一种改进产品开发的方法。该方法包括，将向儿童提供食 品，指示儿童消费食品，在儿童消费食品之后要求儿童使用正面描述符或者负面描述符分 类食品，如果儿童使用正面描述符分类食品则要求儿童使用正面描述符或者修饰的正面描 述符进一步分类食品，如果儿童使用负面描述符分类食品则要求儿童使用负面描述符或者 修饰的负面描述符进一步分类食品。
[0006] 在一个实施例中，儿童是学龄前儿童。儿童年龄为大约24个月到大约42个月。
[0007] 在一个实施例中，食品为儿童消费制定。
[0008] 在一个实施例中，该方法进一步包括记录由儿童提供的分类。分类可以通过从由 书面问卷、处理设备或其结合组成的组中选择的方式来记录。
[0009] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童示出多种食物的图片并要求儿童采用 正面或负面的指示符来标识图片中的每一种食物。
[0010] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童示出邻近第二食品的图片的食品的图 片，将第一食品放置在儿童面前，并要求儿童指出第一食品的图片。
[0011] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童示出邻近第二食品的图片的食品的图 片，将第二食品放置在儿童面前，并要求儿童指出第二食品的图片。
[0012] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童提供第二食品。然后可以指示儿童消 费第二食品。在消费第二食品之后，可以要求儿童使用正面描述符或者负面描述符分类第 二食品。如果儿童使用正面描述符分类第二食品，可以要求儿童使用正面描述符或者修饰 的正面描述符进一步分类食品。如果儿童使用负面描述符分类第二食品，可以要求儿童使 用负面描述符或者修饰的负面描述符进一步分类食品。
[0013] 在一个实施例中，正面描述符包括一般与年龄为从大约24个月到大约42个月范 围的儿童相关的正面描述符。正面描述符可以从由好吃（yummy)、好（good)、可口（tasty)、 美味（delicious)、极可口（scrumptious)或其组合组成的组中选择。在一个实施例中，正 面描述符为好吃。
[0014] 在一个实施例中，负面描述符包括一般与年龄为从大约24个月到大约42个月范 围的儿童相关的负面描述符。负面描述符可以从由难吃（yucky)、坏（bad)、讨厌（icky)、厌 恶（gross)或其组合组成的组中选择。在一个实施例中，负面描述符为难吃。
[0015] 在一个实施例中，修饰的正面描述符包括该正面描述符和修饰词，该修饰词一般 与年龄为从大约24个月到大约42个月范围的儿童相关。修饰词可以从由超级（super)、特 别（extra)、真的（really)、更加（more)、很（very)或其组合组成的组中选择。在一个实施 例中，修饰词为超级。
[0016] 在一个实施例中，修饰的负面描述符包括负面描述符和修饰词，该修饰词一般与 年龄为从大约24个月到大约42个月范围的儿童相关。修饰词可以从由超级、特别、真的、 更加、很或其组合组成的组中选择。在一个实施例中，修饰词为超级。
[0017] 在又一个实施例中，提供一种用于改进产品开发的方法。该方法包括，向儿童提供 食品，指示儿童消费食品，在儿童消费食品之后要求儿童使用正面描述符或者负面描述符 分类食品，如果儿童使用正面描述符分类食品则要求儿童使用正面描述符或者修饰的正面 描述符进一步分类食品，如果儿童使用负面描述符分类食品则要求儿童使用负面描述符或 者修饰的负面描述符进一步分类食品。
[0018] 在又一个实施例中，提供了一种用于开发新消费品的方法。该方法包括，向儿童提 供食品，指示儿童消费食品，在儿童消费食品之后要求儿童使用正面描述符或者负面描述 符分类食品，如果儿童使用正面描述符分类食品则要求儿童使用正面描述符或者修饰的正 面描述符进一步分类食品，如果儿童使用负面描述符分类食品则要求儿童使用负面描述符 或者修饰的负面描述符进一步分类食品。
[0019] 在另一个实施例中，提供了一种用于改进消费品营销的方法。该方法包括，向儿童 提供食品，指示儿童消费食品，在儿童消费食品之后要求儿童使用正面描述符或者负面描 述符分类食品，如果儿童使用正面描述符分类食品则要求儿童使用正面描述符或者修饰的 正面描述符进一步分类食品，如果儿童使用负面描述符分类食品则要求儿童使用负面描述 符或者修饰的负面描述符进一步分类食品。
[0020] 在又一个实施例中，提供了一种用于预测食品市场成功的方法。该方法包括，向儿 童提供食品，指示儿童消费食品，在儿童消费食品之后要求儿童使用正面描述符或者负面 描述符分类食品，如果儿童使用正面描述符分类食品则要求儿童使用正面描述符或者修饰 的正面描述符进一步分类食品，如果儿童使用负面描述符分类食品则要求儿童使用负面描 述符或者修饰的负面描述符进一步分类食品。
[0021] 在一个实施例中，儿童是学龄前儿童。儿童年龄可以从大约24个月到大约42个 月。
[0022] 在一个实施例中，食品为儿童消费制定。
[0023] 在一个实施例中，该方法进一步包括记录由儿童提供的分类。分类可以通过从由 书面问卷、处理设备或其结合组成的组中选择的方式来记录。
[0024] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童示出多种食物的图片，并指示儿童采 用正面或负面的指示符来标识图片中的每一种食物。
[0025] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童示出邻近第二食品的图片的食品的图 片，将第一食品放置在儿童面前，并指示儿童指出第一食品的图片。
[0026] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童示出邻近第二食品的图片的食品的图 片，将第二食品放置在儿童面前，并指示儿童指出第二食品的图片。
[0027] 在一个实施例中，该方法进一步包括向儿童提供第二食品并且指示儿童消费第二 食品。消费之后，可以指示儿童使用正面描述符或者负面描述符分类第二食品。如果儿童 使用正面描述符分类第二食品，可以指示儿童使用正面描述符或者修饰的正面描述符进一 步分类食品。如果儿童使用负面描述符分类第二食品，可以指示儿童使用负面描述符或者 修饰的负面描述符进一步分类食品。
[0028] 在一个实施例中，正面描述符包括一般与年龄为从大约24个月到大约42个月范 围的儿童相关的正面描述符。正面描述符可以从由好吃、好、可口、美味、极可口或其组合组 成的组中选择。在一个实施例中，正面描述符为好吃。
[0029] 在一个实施例中，负面描述符包括一般与年龄为从大约24个月到大约42个月范 围的儿童相关的负面描述符。负面描述符可以从由难吃、坏、讨厌、厌恶或其组合组成的组 中选择。在一个实施例中，负面描述符为难吃。
[0030] 在一个实施例中，修饰的正面描述符包括该正面描述符和修饰词，该修饰词一般 与年龄为从大约24个月到大约42个月范围的儿童相关。修饰词可以从由超级、特别、真的、 更加、很或其组合组成的组中选择。在一个实施例中，修饰词为超级。
[0031] 在一个实施例中，修饰的负面描述符包括负面描述符和修饰词，该修饰词一般与 年龄为从大约24个月到大约42个月范围的儿童相关。修饰词可以从由超级、特别、真的、 更加、很或其组合组成的组中选择。在一个实施例中，修饰词为超级。
[0032] 本公开内容的优点是提供一种用于在产品测试环境中获得直接的儿童喜好分数 的方法。
[0033] 本公开内容的另一个优点是提供一种用于改进产品开发的方法。
[0034] 本公开内容的再一个优点是提供一种用于在产品测试环境中在学龄前儿童中区 分儿童喜好和偏爱的方法。
[0035] 本公开内容的再一个优点是提供一种用于在产品测试期间确定学龄前儿童的产 品偏爱的方法。
[0036] 本公开内容的另一个优点是提供一种用于监测食品的儿童接受度的方法。
[0037] 本公开内容的再一个优点是提供一种用于预测食品的营销成功的方法。
[0038] 其它特征和优点在本文中描述并将从下面的【具体实施方式】中显而易见。
【具体实施方式】
[0039] 如在本文中使用的，"9点快乐标度（9-Point Hedonic Scale)"是指由美国武装 部队的军需官食品容器研究所的David Peryam及其同事开发的9点快乐标度。该9点快 乐标度包括范围为从1到9的连续整数值，每个整数值与词语锚（verbal anchor)相关，该 词语锚与每个其它词语锚不相同。9点快乐标度包括如下整数和词语锚：1 一极度不喜欢； 2 -非常不喜欢；3 -中等不喜欢；4 一略微不喜欢；5 -既非喜欢也非不喜欢；6 -略微喜 欢；7 -中等喜欢；8 -非常喜欢；9 一极度喜欢。
[0040] 如在本公开内容及所附权利要求中所使用的，单数形式的"一" "一个"和"该"包 括复数的指代物，除非上下文中另有明确说明。
[0041] 如本文中所使用的，"大约"被理解为是指在数字范围内的数目。而且，本文中所有 的数字范围应该被理解为包括该范围内的所有整数的全部或者部分。
[0042] 如在本文中使用的，"成人喜好"是指根据诸如例如9点快乐标度的产品分级标度 的消费品的成人喜欢或者不喜欢。例如，如果成人发现消费品很可口，该成人可以指示产品 喜好为极度喜欢（例如标度级别为9)或者非常喜欢（例如标度级别为8)。然而本领域技 术人员将理解成人喜好并非仅可以由9点快乐标度来测量，也可以使用本领域中已知的任 何分级标度来测量。
[0043] 如在本文中使用的，"儿童喜好"是指对消费品的儿童喜欢或者不喜欢，或者偏爱。 儿童喜好通常是在将消费品对儿童给予之后由父母和/或受过训练的评估者来解释或评 估。儿童喜好也可被评估为由儿童所展现的直接行为。这样的直接行为例如可包括消费一 种食品相比另一种食品的更多消费，指出儿童更喜欢消费的食物，专门伸手去拿一种食品 而非另一种等等。
[0044] 如在本文中所使用的，"学前儿童"或者"学龄前儿童"是指年龄为从大约24个月 到大约42个月（例如年龄为从大约2到大约3. 5岁）范围内的儿童。
[0045] 因为儿童食物市场在不断地增长和发展，并且因为儿童对由父母做出的食物购买 决定具有不断增加的影响，因此食物厂商在产品开发中越来越多地使用儿童。产品的儿童 喜好对于产品的市场成功至关重要。事实上，如果父母知道儿童很喜欢或者很接受特定产 品，那么父母更加原意购买该产品。因此，对于公司来说，为儿童提供食物以理解他们关于 食物的需求和希望是重要的。
[0046] 然而，因为其发育阶段和/或沟通技巧的原因，某些年龄组存在对于感觉和消费 研究测试的挑战。例如，因为语前儿童不能用语言沟通，所以在他们之间的产品喜好特别难 以评价。之前已经通过研究快感激发的特征，例如面部表情、呼吸、心率、吮吸模式、差异摄 取以及自主反应性，来评价新生儿和婴儿的味觉和嗅觉反应。该反应也可通过研究例如横 向舌运动来测量。
[0047] 在产品测试环境中用于测试指导以儿童为目标的产品（例如婴儿食物）的产品开 发的语前儿童的消费品的接受度（例如喜欢/不喜欢）的方法的一个示例包括，使用基于 标度的反应，诸如基于儿童对产品的反应的主观解释的儿童喜好分数。通常由父母实施的 这些类型的测试方法在过去几乎排它地使用，因为语前儿童不能读、写，或者使用词语来描 述他们对特定食品的喜欢或不喜欢。相反，父母必须依赖这些儿童的面部和身体表达来确 定对具体食品的喜欢和/或需求。因此，在历史上由父母评价的儿童喜好，在多种产品之间 常常没有完全区分（例如，平均分很类似并且没有明显区别）。结果，指导产品开发的确定 常常仅仅基于成人的观点或偏爱做出。
[0048] 由David Peryam及其同事开发的9点快乐标度是这中基于标度的途径中的一个 示例并且很快被食品、个人护理、家居产品和化妆品工业所采用。该9点快乐标度包括词语 锚，选择该词语锚使得在连续的标度点之间的心理距离大致相等。等间隔属性帮助论证通 过为标度点分配连续的整数值来分析反应并使用参数统计学来测试平均接受度的差异的 实施。与9点快乐标度相关的词语锚包括极度喜欢、非常喜欢、中等喜欢、略微喜欢、既非喜 欢也非不喜欢、略微不喜欢、中等不喜欢、非常不喜欢、极度不喜欢。分配给这些词语锚中的 每一个的整数值的范围分别是从9减少到1。该9点快乐标度在下面的表1中陈述。
[0049] 表 1
[0050]
【权利要求】
1. 一种方法，用于评价食品的儿童喜好，所述方法包括： 向儿童提供食品； 指示儿童消费所述食品； 在儿童消费所述食品之后要求儿童使用正面描述符或者负面描述符分类所述食品； 如果儿童使用正面描述符分类所述食品，则要求儿童使用所述正面描述符或者修饰的 正面描述符进一步分类所述食品； 如果儿童使用负面描述符分类所述食品，则要求儿童使用所述负面描述符或者修饰的 负面描述符进一步分类所述食品；以及 记录由儿童提供的分类，其中所述分类由从书面问卷、处理设备和其结合组成的组选 择的方式记录。
2. 根据权利要求1所述的方法，其中儿童的年龄为从大约24个月到大约42个月。
3. 根据权利要求1所述的方法，其中儿童是学龄前儿童。
4. 根据权利要求1所述的方法，其中所述食品为儿童消费制定。
5. 根据权利要求1所述的方法，进一步包括向儿童示出多种食物的图片并要求儿童采 用正面或负面指示符来标识图片中的每一种食物。
6. 根据权利要求1所述的方法，进一步包括向儿童示出邻近第二食品的图片的所述食 品的图片，将所述第一食品放置在儿童面前，以及要求儿童指出所述第一食品的图片。
7. 根据权利要求1所述的方法，进一步包括向儿童示出邻近第二食品的图片的所述食 品的图片，将所述第二食品放置在儿童面前，以及要求儿童指出所述第二食品的图片。
8. 根据权利要求1所述的方法，进一步包括向儿童提供至少一种后续食品； 指示儿童消费所述至少一种后续食品； 要求儿童使用正面描述符或者负面描述符分类所述至少一种后续食品； 如果儿童使用正面描述符分类所述至少一种后续食品，则要求儿童使用所述正面描述 符或者修饰的正面描述符进一步分类所述食品； 如果儿童使用负面描述符分类所述至少一种后续食品，则要求儿童使用所述负面描述 符或者修饰的负面描述符进一步分类所述食品，其中所述正面描述符包括一般与年龄为从 大约24个月到大约42个月范围的儿童相关的正面描述符，并且所述负面描述符包括一般 与年龄为从大约24个月到大约42个月范围的儿童相关的负面描述符。
9. 根据权利要求1所述的方法，其中所述正面描述符可以从由好吃、好、可口、美味、极 可口和其组合组成的组中选择。
10. 根据权利要求9所述的方法，其中所述正面描述符为好吃。
11. 根据权利要求1所述的方法，其中所述负面描述符可以从由难吃、坏、讨厌、厌恶和 其组合组成的组中选择。
12. 根据权利要求11所述的方法，其中所述负面描述符为难吃。
13. 根据权利要求1所述的方法，其中所述修饰的正面描述符包括所述正面描述符和 修饰词，所述修饰词一般与年龄为从大约24个月到大约42个月范围的儿童相关，所述修饰 的负面描述符包括所述负面描述符和修饰词，所述修饰词一般与年龄为从大约24个月到 大约42个月范围的儿童相关，以及其组合。
14. 根据权利要求13所述的方法，其中所述修饰词从由超级、特别、真的、更加、彳艮和其 组合组成的组中选择。
15. -种方法，用于改进产品开发，所述方法包括： 从由权利要求1至14所述的方法组成的组中选择的用于评价为儿童消费制定的食品 的儿童喜好的方法。
16. 根据权利要求15所述的方法，其中开发新消费品。
17. 根据权利要求15所述的方法，其中开发改进的消费品。
18. 根据权利要求15所述的方法，进一步包括修改所述食品以提高喜好度的步骤。
19. 一种方法，用于改进消费品营销，所述方法包括： 从由权利要求1至12所述的方法组成的组中选择的用于评价为儿童消费制定的食品 的儿童喜好的方法。
20. 根据权利要求15所述的方法，其中预测食品的市场成功。
【文档编号】G06Q30/02GK104272334SQ201380024466
【公开日】2015年1月7日 申请日期:2013年4月30日 优先权日:2012年5月15日
【发明者】L·萨万特, M·M·弗雷 申请人:雀巢产品技术援助有限公司