线上与线下协同的烹饪教学方法及装置与流程

本发明属于智能教学技术领域，具体涉及一种线上与线下协同的烹饪教学方法及装置。

背景技术：

协同商业智能技术，使得用户无论何时何地都可以自由地分享智能，也能为决策的团队建立协同工作环境。当协同商业智能技术应用于传统餐饮行业时无疑会给整个餐饮行业带来颠覆性改革。

2016年7月6日公告的中国专利文献协同商业智能实现方法及其装置(公告号CN103116619B)，包括：获取用户在虚拟平台上发表的用户评论信息；从各所述用户评论信息中提取关键字，并按关键字对应的类别对用户评论信息进行分类；将各用户评论信息按类别进行存储；按照各用户评论信息的类别，将用户评论信息进行分类展示；接收用户的查询请求，根据查询请求查看所述用户评论信息，并可以查看所述用户评论信息所关联的报表和图片。该发明实施例提供的协同商业智能实现方法，可以将分布在各处的杂乱信息分类管理，使用户能获取全面的信息，协助做出决策，提高了决策的精准度。但该发明的协同商业智能技术方案是一种概括性技术方案，现实中已经有商家将协同商业智能模式应用到传统餐饮行业，但顾客在点餐时常感到困惑不知道点什么菜品，导致最终点的菜品很可能不符合自己的口味；而商家常常置顾客评论信息不顾，导致菜品口味得不到改进；现有的烹饪教学设备仅仅解决了人们在烹饪过程中对菜谱和烹饪步骤的需求，并未达到烹饪操作上的教学，最后并不能达到学习者最终能够独立烹饪的目的。因此急需一种线上与线下协同的烹饪教学方法及装置。

技术实现要素：

为了解决现有协同商业智能与传统餐饮行业相结合的商业新模式存在着顾客在点餐时常感到困惑不知道点什么菜品，导致最终点的菜品很可能不符合自己的口味，而商家常常置顾客评论信息不顾，导致菜品口味得不到改进，现有的烹饪教学设备仅仅解决了人们在烹饪过程中对菜谱和烹饪步骤的需求，并未达到烹饪操作上的教学，最后并不能达到学习者最终能够独立烹饪的目的的问题，本发明的目的是提供一种线上与线下协同的烹饪教学方法及装置，具有能够使顾客在点餐时清楚点什么菜品，商家及时对顾客评论信息作出改进，学习者最终能够独立烹饪的优点。

本发明提供了如下的技术方案：

一种线上与线下协同的烹饪教学方法，包括如下步骤：

虚拟平台收集专业烹饪教学资料，并生成可供点选的教学视频；

商家根据虚拟平台上的教学视频提供菜品信息和可供点选的材料；

客户在虚拟平台上根据自己的喜好选择菜品、查阅可供点选的材料，并进行下单，客户点选信息在虚拟平台上分类、储存并发送给对应商家；

虚拟平台按照客户点选信息推送相应的教学视频到客户终端；

商家在虚拟平台上获取客户点选信息，并在线下准备材料，按照客户选择的时间段送至客户；

客户收到材料后，在烹饪房内开启客户终端，根据客户终端中的教学视频进行菜品的制作。

客户点选信息包括菜品、菜品的味道、用餐人数以及送餐时间与地点。

进一步的，客户用餐后在虚拟平台上对商家进行等级划分投票，并发表评论信息；

虚拟平台获取客户在其上发表的用户评论信息，对客户评论信息进行语义情感分析，并从各客户评论信息中提取关键字，按关键字对应的类别对所述客户评论信息进行分类、储存；

根据语义情感分析结果核对商家等级投票结果；

虚拟平台根据客户评论信息在每月月末会对商家进行综合打分评定；

虚拟平台根据本月月末与上月月末所述的综合打分评定重新更改商家等级。

优选的，用户评论信息包括文字、图片和表格中的一种或几种。

优选的，按关键字对应的类别对客户评论信息进行分类、储存后再在虚拟平台上分类显示。

优选的，所述商家等级分别以一星、二星、三星、四星、五星的图形划分。

优选的，星级数量越多相应的商家等级越高。

优选的，综合打分评定打分范围在0_～10之间。

优选的，综合打分评定为虚拟平台收集和整理客户对商家提供的各个菜品材料评论信息而进行打分的总的平均值。

一种与本发明方法配套使用的线上与线下协同的烹饪教学装置，包括红外检测终端和教学终端，所述红外终端与所述教学终端是两个独立的主体，所述红外检测终端包括温度探头、红外线探测模块、信号处理电路和红外无线连装置，所述温度探头与所述红外线探测模块之间设有连接线，所述红外线探测模块与所述红外无线连接装置之间设有信号处理模块,所述教学终端上设有教学无线连接装置，所述红外终端与所述教学终端通过所述红外无线连接装置和所述教学无线连接装置接收对方发出的信号并给予反馈。

优选的，所述红外无线连接装置与所述教学无线连接装置是映射关系。

优选的，所述红外线探测模块、所述信号处理电路和所述红外无线连接装置为一体密封设计。

优选的，所述温度探头与所述连接线之间设有旋转接头。

优选的，所述教学终端上设有音频视频播放模块、文件存储模块和虚拟平台，所述音频视频播放模块分别与所述文件存储模块和所述虚拟平台相连接，所述音频视频播放模块上设有视频播放器、扬声器和操控装置，所述操控装置上设有操控指令。

优选的，所述虚拟平台上设有APP。

优选的，所述APP的作用是网上点餐、储藏具有节点的教学视频。

优选的，所述视频播放器为手机、智能电脑、智能电视和智能投影仪中的一种或几种。

本发明的有益效果是：

1、本发明通过虚拟平台按照客户点餐信息对每个菜品选择的人数进行统计并显示在其上，解决了现有协同商业智能与传统餐饮行业相结合的商业新模式存在着顾客在点餐时常感到困惑不知道点什么菜品，导致最终点的菜品很可能不符合自己的口味的问题；

2、本发明通过虚拟平台根据客户评论信息在每月月末会对商家进行综合打分评定，虚拟平台根据本月月末与上月月末所述的综合打分评定重新更改商家等级，解决了商家常常置顾客评论信息不顾，导致菜品口味得不到改进的问题；

3、本发明通过对点餐装置的改进解决了人们在烹饪过程中对菜谱和烹饪步骤的需求，并同时达到烹饪操作上的教学，最后达到学习者最终能够独立烹饪的目的。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是本发明流程图；

图2是本发明装置结构示意图；

图3是本发明装置功能流程图；

图4是本发明装置红外检测终端电路连接图。

图中标记为：A、教学终端；12、音频视频播放模块；1、显示屏；11、操控装置；111、操控指令；2、扬声器；3、文件存储模块；4、虚拟平台；5、教学无线连接装置；B、红外检测终端；6、红外线探测模块；7、信号处理电路；8、红外无线连接装置；9、温度探头；69、连接线；91、旋转接头。

具体实施方式

如图1-4所示，一种线上与线下协同的烹饪教学方法，包括：

商家在虚拟平台上发布可供点餐的菜品；

客户在虚拟平台上查阅可供点餐的菜品，并进行点餐，客户点餐信息在虚拟平台上分类、储存；

虚拟平台按照客户点餐信息对每个菜品选择的人数进行统计并显示在其上；

商家在虚拟平台上获取客户点餐信息，并在线下制作菜品，送至客户；

客户用餐后在虚拟平台上对商家进行等级划分投票，并发表评论信息；

虚拟平台获取客户在其上发表的用户评论信息，对客户评论信息进行语义情感分析，并从各客户评论信息中提取关键字，按关键字对应的类别对客户评论信息进行分类、储存。

根据语义情感分析结果核对商家等级投票结果；

虚拟平台根据客户评论信息在每月月末会对商家进行综合打分评定。

虚拟平台根据本月月末与上月月末所述的综合打分评定重新更改商家等级。

客户点餐信息包括菜品、菜品的味道以及送餐时间与地点。

客户评论信息包括文字、图片和表格中的一种或几种。

关键字对应的类别对客户评论信息进行分类、储存后再在虚拟平台上分类显示。

商家等级分别以一星、二星、三星、四星、五星的图形划分。

星级数量越多相应的商家等级越高。

综合打分评定打分范围在0_～10之间。

综合打分评定为虚拟平台收集和整理客户对商家提供的各个菜品评论信息而进行打分的总的平均值。

一种线上与线下协同的烹饪教学装置，包括红外检测终端B和教学终端A，红外检测终端B包括温度探头9、红外线探测模块6、信号处理电路7和红外无线连接装置8，温度探头9与红外线探测模块6之间设有连接线69，红外线探测模块6与红外无线连接装置8之间设有信号处理模块7，教学终端A上设有音频视频播放模块12、文件存储模块3、虚拟平台4和教学无线连接装置5，音频视频播放模块12分别与文件存储模块3和虚拟平台4相连接，红外终端B与教学终端A的连接是无线连接。

红外线探测模块6、信号处理电路7和红外无线连接装置8为一体密封设计，为了加强密封效果，可以再整体设计外加一层密封隔离膜。

红外无线连接装置8为蓝牙模块，蓝牙模块是目前较好的无线连接装置，但随着科技的发展若出现更好的无线传输连接装置，可以对蓝牙模块进行等效替换。

温度探头9与连接线69之间设有旋转接头91，可360°全面进行温度环境检测，为红外线探测模块6提供更精准的信息信号，本发明对旋转接头的类型及外观无限定要求。

音频视频播放模块12上设有视频播放器1、扬声器2和操控装置11。所述操控装置11上设有操控指令111，温度探头9置于操作环境中进行温度检测，红外线探测模块6将检测到的油温信息传输至信号处理电路7，当信号处理电路7对检测到油温进行分析后发出控制信号给无线连接控制模块8，无线连接控制模块8将信号传送至教学无线连接装置5，无线接收装置5启动操作模块11后做出相应的操作指令111，操作指令111使文件存储模块3内存储的音频视频文件通过音频视频模块12进行播放。

红外无线连接装置8与无线接收装置5是映射关系。

本发明在烹饪教学中实现了将智能教学、辅助烹饪和商业模式的有机结合，为客户提供了极大的便利和乐趣，同时实现了生活品质的提升。

实施例1：

当客户想要品尝梅子味儿的鸡排又担心外卖的鸡排食材和用料不安全，自己烹饪又发现油炸鸡排食材准备繁复、操作复杂，例如：需要鸡脯肉两块，油、盐、苹果、黑胡椒、鸡蛋、红酒、面包糠、面粉、梅子粉适量，步骤包括：无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度；用刀背捶拍松软；先来腌制鸡排加适量盐；加入红酒；加入黑胡椒；半个苹果切片，和鸡排一起腌制；腌制时间根据鸡排的厚度来调整，腌制20分钟到半小时即可；裹面粉；裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下；蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠；锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适；入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分，均匀涂抹梅子粉即可。

对于没有任何烹饪培训的普通上班族来说，准备上述诸多食材费时耗力，而且对于适量毫无概念，直接导致了丧失自己烹饪的信心。

但是通过本发明可以毫不费时耗力且乐趣无穷的自己制作。

首先，通过下载本发明配套的APP，在APP上点选油炸鸡排、梅子味、两人份，，并选择时间地点进行下单，客户点选信息在APP上分类、储存并发送给相应商家；

商家在线下按照APP推送的教学信息准备材料，按照客户选择的时间段送至客户指定地点；

客户收到材料后，在自己家里的厨房，播放从APP下载已编辑好的相应教学视频，在专业的指导下烹饪。视频首先会指导客户如何腌制鸡排，按怎样的顺序放入辅料，等待多少时间，然后进入油炸步骤，此时视频停止播放，操作者对锅中的油进行加热，此时置于油锅附近的红外检测终端B进行温度检测，当检测至180度左右时，视频继续播放，指导操作者将鸡排放入锅中至炸熟捞出，然后按照教学视频的指导涂抹梅子粉，一份食材优口味佳的梅子味儿鸡排就制作好了。客户不但可以在家享用美味更能获得专业的烹饪指导，从制作中得到乐趣。

于此同时，本发明能够完成商家所提供材料的质量的监控，使得客户收到的食材都是品质优秀的。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。