杀菌机微生物安全性的确定方法、装置、设备和存储介质与流程

本申请涉及计算机，尤其涉及一种杀菌机微生物安全性的确定方 法、杀菌机微生物安全性的确定装置、电子设备和计算机可读存储介质。

背景技术：

1、相关技术中，热处理过程的计算取决于特定时间和温度范围内微生物的灭 活。在恒定温度下将微生物种群减少10倍所需的时间称为该过程的d值，d值 提供了微生物细胞或孢子耐热性的定量指标。根据参考温度下d值的倍数(即 6d过程或12d过程等)量化提供给食品原料杀菌强度的过程，也称为参考条 件下的f值。f值通常需要人工计算，劳动量大，效率较低，难以实现超高温杀 菌机杀菌效率的定量评估。

技术实现思路

1、本申请实施例提供一种杀菌机微生物安全性的确定方法、装置、设备和存 储介质，以解决或缓解现有技术中的一项或更多项技术问题。

2、作为本申请实施例的第一方面，本申请实施例提供一种杀菌机微生物安全 性的确定方法，包括：

3、根据杀菌机的至少一个杀菌段的参数信息，计算杀菌机对目标液体的实际 杀菌强度；

4、将实际杀菌强度与参考杀菌强度进行比较；

5、在实际杀菌强度高于参考杀菌强度的情况下，确定杀菌机微生物安全性满 足预定安全要求。

6、在一种实施方式中，根据杀菌机的至少一个杀菌段的参数信息，计算杀菌 机对目标液体的实际杀菌强度，包括：

7、读取各杀菌段的参数信息；

8、判断目标液体在各杀菌段与对应的换热液体的换热方式；

9、根据参数信息和换热方式，计算目标液体在各杀菌段内的杀菌时间和杀菌 温度；

10、根据目标液体在各杀菌段内的杀菌时间和杀菌温度，计算各杀菌段对目标 液体的杀菌强度；

11、根据各杀菌段对目标液体的杀菌强度，计算杀菌机对目标液体的实际杀菌 强度。

12、在一种实施方式中，根据目标液体在各杀菌段内的杀菌时间和杀菌温度， 计算各杀菌段对目标液体的杀菌强度，包括：

13、在杀菌段为恒温段的情况下，

14、在杀菌段为非恒温段的情况下，

15、其中，f0为目标液体在杀菌段内的杀菌强度，t为目标液体在杀菌段内的杀 菌时间，t为目标液体在杀菌段内的杀菌温度，z为常数。

16、在一种实施方式中，根据参数信息和换热方式，计算目标液体在各杀菌段 内的杀菌时间和杀菌温度，包括：

17、根据参数信息和换热方式，计算目标液体在各杀菌段内的杀菌时间，其中， 在换热方式为同种液体换热的情况下，在换热方式为不同 种液体换热的情况下，

18、根据目标液体在各杀菌段内的杀菌时间，计算目标液体的杀菌温度，其中， t＝t1+k×t；

19、其中，t为目标液体在各杀菌段内的杀菌时间，d为杀菌段的内径，d为杀 菌段内各杀菌管的内径，n为杀菌段内杀菌管的数量，l为杀菌段内杀菌管的长 度，q为杀菌机的流量，t为目标液体的杀菌温度，t1为各杀菌段的入口温度， k为常数。

20、在一种实施方式中，杀菌机微生物安全性的确定方法还包括：

21、根据目标液体在各杀菌段内的杀菌时间和杀菌温度，建立目标液体在杀菌 过程中的温度变化曲线。

22、作为本申请实施例的第二方面，本申请实施例提供一种杀菌机微生物安全 性的确定装置，包括：

23、计算模块，用于根据杀菌机的至少一个杀菌段的参数信息，计算杀菌机对 目标液体的实际杀菌强度；

24、比较模块，用于将实际杀菌强度与参考杀菌强度进行比较；

25、确定模块，用于在实际杀菌强度高于参考杀菌强度的情况下，确定杀菌机 微生物安全性满足预定安全要求。

26、在一种实施方式中，计算模块包括：

27、读取子模块，用于读取各杀菌段的参数信息；

28、判断子模块，用于判断目标液体在各杀菌段与对应的换热液体的换热方式；

29、第一计算子模块，用于根据参数信息和换热方式，计算目标液体在各杀菌 段内的杀菌时间和杀菌温度；

30、第二计算子模块，用于根据目标液体在各杀菌段内的杀菌时间和杀菌温度， 计算各杀菌段对目标液体的杀菌强度；

31、第三计算子模块，用于根据各杀菌段对目标液体的杀菌强度，计算杀菌机 对目标液体的实际杀菌强度。

32、在一种实施方式中，杀菌机微生物安全性的确定装置还包括：

33、曲线建立模块，用于根据目标液体在各杀菌段内的杀菌时间和杀菌温度， 建立目标液体在杀菌过程中的温度变化曲线。

34、作为本申请实施例的第三方面，本申请实施例提供一种电子设备，包括：

35、至少一个处理器；以及

36、与至少一个处理器通信连接的存储器；其中，

37、存储器存储有可被至少一个处理器执行的指令，指令被至少一个处理器执 行，以使至少一个处理器能够执行上述各方面任一实施方式的方法。

38、作为本申请实施例的第四方面，本申请实施例提供一种计算机可读存储介 质，计算机可读存储介质内存储有计算机指令，计算机指令被处理器执行时实 现上述各方面任一实施方式的方法。

39、本申请实施例采用上述技术方案可以自动计算出杀菌机对目标液体的实际 杀菌强度，从而实现对杀菌机杀菌效率的定量评估，确定杀菌机微生物安全性， 并且可以降低工作人员的劳动量，提高计算效率和准确性。

40、上述概述仅仅是为了说明书的目的，并不意图以任何方式进行限制。除上 述描述的示意性的方面、实施方式和特征之外，通过参考附图和以下的详细描 述，本申请进一步的方面、实施方式和特征将会是容易明白的。

技术特征：

1.一种杀菌机微生物安全性的确定方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，根据杀菌机的至少一个杀菌段的参数信息，计算所述杀菌机对目标液体的实际杀菌强度，包括：

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，根据所述目标液体在各所述杀菌段内的杀菌时间和杀菌温度，计算各所述杀菌段对所述目标液体的杀菌强度，包括：

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，根据所述参数信息和所述换热方式，计算所述目标液体在各所述杀菌段内的杀菌时间和杀菌温度，包括：

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，还包括：

6.一种杀菌机微生物安全性的确定装置，其特征在于，包括：

7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述计算模块包括：

8.根据权利要求7所述的装置，其特征在于，还包括：

9.一种电子设备，其特征在于，包括：

10.一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质内存储有计算机指令，所述计算机指令被处理器执行时实现如权利要求1-5中任一项所述的方法。

技术总结
本申请实施例提供一种杀菌机微生物安全性的确定方法、装置、设备和存储介质，其中，杀菌机微生物安全性的确定方法包括：根据杀菌机的至少一个杀菌段的参数信息，计算杀菌机对目标液体的实际杀菌强度；将实际杀菌强度与参考杀菌强度进行比较；在实际杀菌强度高于参考杀菌强度的情况下，确定杀菌机微生物安全性满足预定安全要求。本申请实施例的技术方案可以计算出杀菌机对目标液体的实际杀菌强度，从而实现对杀菌机杀菌效率的定量评估，确定杀菌机微生物安全性，并且可以降低工作人员的劳动量，提高计算效率和准确性。

技术研发人员：杨瑞冬,侯兆乾,韩之皓,李恒,王彦平,巴根纳
受保护的技术使用者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15