一种基于物联网平台的烹饪业务全过程供应链管理的控制方法、系统及设备与流程

本发明涉及智能烹饪领域，具体涉及一种基于物联网平台的烹饪业务全过程供应链管理的控制方法、系统及设备。

背景技术：

1、近年来，智能厨房的发展一直保持强劲的增长势头，良好的发展态势给智能厨房提供了巨大的发展空间，但是整个智能厨房的发展仍具有以下问题：

2、1、现有智能厨房不适用于个人用户，智能化程度高的智能厨房将食材存储和调料盒都进行交互控制，另需配备智能化的食材存储设备和智能化的调料盒，价格高又占据空间；价格合适的智能厨房，智能化程度不高，仅具备翻炒烹饪功能。

3、2、现有智能厨房仍没有解决烹饪前的买、摘、洗、切、配等繁重且费时的配菜问题，即使智能化程度高的智能厨房通过智能机械手完成切菜的过程，但也需要买菜、摘菜和洗菜，再分类放进智能食材存储设备。

4、3、现有智能厨房烹饪菜品样式固定。

5、4、现有智能厨房也有采用配菜服务的，仅是简单配菜、送菜，没有与烹饪终端形成交互控制，且目前的配菜盒多使用塑料材料，不能重复使用对环境造成污染。

6、以上问题，对于那些工作繁忙、时间有限的人和行动不方便的老年人来说，智能厨房没有有效解决烹饪难的问题。

7、因此，亟需一种即可用于普通个人用户又可应用于门店，省去用户配菜过程，又可依据用户喜好烹饪菜肴，且餐盒可重复利用的智能化烹饪平台。

技术实现思路

1、本技术提供了一种基于物联网平台的烹饪业务全过程供应链管理的控制方法、系统及设备，为用户提供烹饪全过程链服务，用户登录管理端，通过菜谱管理模块选择自己喜欢的菜肴下单，若没有喜欢的菜肴，通过菜谱管理模块添加菜谱信息；中央厨房依据用户的订单信息进行配菜，既解决用户每天备菜的繁琐过程又保证配菜的新鲜和卫生；用户通过登录app扫描净菜盒，获取菜谱烹饪步骤信息，并通过app远程操作智能烹饪终端烹饪，既节省用户亲自烹饪的时间又保证菜肴的口感；烹饪完成，将已完成烹饪的餐盒上的菜谱信息码与订单信息解绑，菜谱信息码重回初始的有效授权码，随餐盒重新返回中央厨房处实现有效授权码和餐盒的环形链运作，餐盒为可重复使用的食品级餐盒，实现餐盒的重复利用。

2、鉴于上述问题，本技术提供了一种基于物联网平台的烹饪业务全过程供应链管理的控制方法、系统及设备，第一方面：

3、将烹饪业务全过程供应链上包括的用户、餐盒生产商和中央厨房接入基于物联网搭建的管理平台，建立菜谱信息数据库，由智能管理系统授权餐盒生产商有效授权码，餐盒生产商下载有效授权码后将其打印到餐盒上，并配送至中央厨房处；

4、获取用户的订单信息，所述订单信息包括用户信息和选定的菜谱信息，所述选定的菜谱信息为用户通过管理端读取菜谱信息数据库数据后选定的菜谱信息，所述菜谱信息包括菜谱基础信息和菜谱烹饪步骤信息，所述用户信息为获取到用户登录管理端的信息；

5、发送所述的订单信息至中央厨房，由中央厨房读取所述订单信息中的菜谱基础信息进行配菜，并将烹饪原材料分别装入餐盒的各个料盒中，再将餐盒覆膜塑封；

6、由中央厨房的智能扫描终端扫描已塑封餐盒上的有效授权码，获取有效授权码信息，将有效授权码与订单信息绑定，将绑定订单信息后的有效授权码定义为菜谱信息码，将绑定订单信息后的餐盒定义为净菜盒，由中央厨房配送至用户处；

7、由用户登录app并扫描选定的净菜盒上的菜谱信息码，获取所述菜谱信息码对应的菜谱烹饪步骤信息，将当前用户与获取的菜谱烹饪步骤信息绑定；

8、获取智能烹饪终端与当前用户绑定的确定信号，发送烹饪指令给智能烹饪终端，智能烹饪终端执行烹饪任务；

9、获取烹饪完成信号，将已完成烹饪的菜谱信息码与订单信息解绑，菜谱信息码重回初始的有效授权码状态，由用户将餐盒配送回中央厨房，餐盒得到重复利用。

10、第二方面，本技术实施例提供了一种基于物联网平台的烹饪业务全过程供应链管理的控制系统，所述系统包括：

11、注册模块，所述注册模块用于对用户、餐盒生产商和中央厨房注册信息完整性进行审核，通过审核的用户、餐盒生产商和中央厨房登录各自的管理端接入基于物联网搭建的管理平台；

12、授权码管理模块，所述授权码管理模块用于对餐盒生产商或者中央厨房申请的授权码申请信息进行审批，对授权码进行授权，对有效授权码进行管理，对有效授权码的信息进行管理，对有效授权码与用户订单的关系进行管理；

13、智能管理系统模块，所述智能管理系统模块用于监管接入管理平台的用户、餐盒生产商和中央厨房的烹饪业务运转，审核授权码的注册申请，对有效授权码赋予唯一编号，获取用户订单信息，建立有效授权码唯一编号与订单信息的对应关系，绑定订单信息后的餐盒定义为净菜盒，获取当前用户对净菜盒上菜谱烹饪步骤信息的确定信号，将当前用户与确定的菜谱烹饪步骤信息绑定，获取智能烹饪终端与当前用户绑定的确定信号，发送烹饪指令给智能烹饪终端，获取烹饪完成信号，将已完成烹饪的菜谱信息码与订单信息解绑，菜谱信息码重回初始有效授权码状态；

14、菜谱信息数据库模块，所述菜谱信息数据库模块用于存储初始编辑的菜谱信息和更新的菜谱信息；

15、餐盒生产商模块，所述餐盒生产商模块用于餐盒生产并向智能管理系统申请授权码，下载有效授权码并将有效授权码打印到餐盒固定位置上，配送餐盒至中央厨房；

16、中央厨房模块，所述中央厨房模块用于对中央厨房管理，包括读取所述订单信息中的菜谱基础信息后进行配菜，将烹饪原材料分别装入餐盒的各个料盒中，再将餐盒覆膜塑封，用于对申请授权码进行管理，多有效授权码进行管理，对净菜盒进行管理，

17、进一步地，所述中央厨房管理，该系统包括：

18、净菜盒管理模块，用于读取订单信息中的菜谱基础信息后进行配菜，并将烹饪原材料装入餐盒，餐盒覆膜塑封，

19、授权码管理模块，用于向智能管理系统申请授权码，下载有效授权码并将有效授权码打印到餐盒固定位置上；

20、智能扫描终端模块，所述智能扫描终端模块用于扫描已塑封餐盒上的有效授权码，对有效授权码与订单信息绑定进行管理；

21、用户管理模块，所述用户管理模块用于对用户管理，包括对门店进行管理，对订单进行管理，用于对菜谱信息进行管理，对烹饪设备进行管理，

22、进一步地，所述用户管理，该系统包括：

23、门店管理管理，用于门店用户的员工管理和权限管理，

24、菜谱管理模块，用于更新菜谱信息数据库模块中的菜谱信息，用于向智能管理系统发送用户订单信息，

25、烹饪管理模块，用于向智能管理系统发送用户烹饪记录，

26、设备管理模块，用于管理填加和编辑智能烹饪终端设备；

27、app管理模块，所述app管理模块用于对菜谱信息进行管理，对烹饪过程进行管理；

28、智能烹饪终端模块，所述智能烹饪终端模块用于按照当前用户通过app绑定的菜谱烹饪步骤信息进行烹饪，烹饪完成后发送完成信号给智能管理系统。

29、本技术实施例中提供的一个或多个技术方案，至少具有如下技术效果或优点：

30、本技术通过有效授权码和餐盒的重复利用，实现烹饪业务全过程供应链的环形运转；

31、本技术通过中央厨房读取用户订单后配菜，中央厨房依据用户需求实现精准的配菜，既满足用户需求又避免浪费，降低成本，又解决当前智能化厨房设备仍需人工配菜的问题，把工作繁忙、时间有限的人和老年人从繁琐的配菜环节解脱；

32、本技术通过app和用户管理端不断更新菜谱信息数据库，解决当前智能化厨房设置菜品样式固定的问题；

33、本技术通过中央厨房的智能扫描终端实现用户订单与净菜盒的绑定，保证用户订单与净菜盒内配菜的一致性，又保证净菜盒配送准确性；

34、本技术通过app扫描净菜盒的菜谱信息码，获得与净菜盒相对应的菜谱烹饪步骤信息，通过app选择烹饪终端设备，执行智能烹饪操作，可以提供更便捷的烹饪体验和更符合用户的菜肴口味；

35、本技术可帮助用户通过app实时监控智能烹饪终端的状态，操作简单，还可以远程使用app启动烹饪，节省烹饪时间。

36、上述说明仅是本技术技术方案的概述，为了能够更清楚了解本技术的技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本技术的上述和其它目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举本技术的具体实施方式。