回转寿司库存以及新鲜度检测方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及一种食品检测方法，尤其是一种回转寿司库存W及新鲜度检测方法。
【背景技术】
[0002] 寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过 的维持在人体体溫的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受民众 的喜爱。寿司在公元九二屯年完成的日本平安时代法典「延喜式」中，就已有记载。当时的寿 司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后， 用梗米包裹即可食用（梗米煮熟冷却之后要通过反复娠压）。寿司属于不宜存放的食品，最 好是即做即食，如果出现过期，厨师也很难分辨。
[0003] 寿司有了很大的发展，出现了很多旋转寿司台，制作寿司后放置在旋转台上，供食 客自己选取食用，但是运种寿司旋转台在使用的时候有着很大的缺陷，食客的选择是随机 的，没有规律，那么寿司在制作之后在旋转台上存在多少时间是没有进行统计，因此旋转寿 司台上的寿司新鲜度就参差不齐，而且旋转寿司台上有多少种食物，食物剩余数量都无法 知晓，接下来做什么食物补充厨师都不知道，并没有管理，因此也无法进行统计，厨师只能 通过经验和自己的喜好制作寿司，那么在寿司宣传台的管理上，只能通过人工管理，而且新 鲜度、剩余数量、种类的管理目前无法实现。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于，一种自动管理寿司旋转台寿司的剩余数量、种类W及新鲜度 的回转寿司库存W及新鲜度检测方法。
[0005] 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种回转寿司库存W及新鲜度检测 方法，其方法如下在寿司盘上植入可读写的忍片，设置至少一个可W读取忍片信息的射频 天线，根据旋转寿司的台转速设置一个参考的最大间隔时间TM即射频天线读取同一忍片的 最大时间间隔，射频天线读取忍片信息传输至处理中屯、，处理中屯、第一次接收到信息时建 立一个原始时间戳，射频天线再次读取同一忍片时，时间进行累加，在TM时间后没有读取到 同一忍片信息，则删除与其对应的时间戳信息。
[0006] 本发明的进一步设置为：设置Ξ个射频天线，分别为A1、A2、A3，将Ξ个射频天线 中，将寿司旋转台经过相邻两个射频天线之间的最长时间作为TM。
[0007] 本发明的进一步设置为:处理中屯、包括库存统计中屯、、数据统计中屯、，处理中屯、将 有时间戳的信息放入库存统计中屯、并作动态显示，将所有的信息放入数据统计中屯、进行分 类记录。
[000引本发明的进一步设置为:在数据统计中屯、进行分类，分别为存放时间分类、过期分 类、种类分类，存放时间分类是对存放时间进行累加统计;过期分类，设置食物最长存放时 间CM，存放时间超过CM进行提醒;种类分类，相同食品种类进行归类。
[0009]本发明的进一步设置为:所述的处理中屯、的检测步骤如下；第一步，建立时间戳， w-个射频天线为基准，经过运个天线，建立原始时间戳;第二步，更新时间戳，当同一个忍 片被再次读取到，进行时间累加，当TM时间间隔内没有相同的忍片信号被读取，则停止时间 累加，得到存放时间，形成库存检测结果;第Ξ步，时间戳与标准时间对比，将存放时间与CM 进行对比，得到新鲜度的检测结果。
[0010] 通过上述方法来对寿司旋转台进行检测管理，那么对于旋转寿司台上的食物的库 存数量、存放时间、新鲜度都能进行及时自动的管理，而且可W及时统计各种食物存在时 间、销售数量、销售周期等信息并进行管理从而进一步得到各种食物的受欢迎程度。
【附图说明】
[0011] 下面结合附图作进一步的说明；
[0012] 图1为本实施例的简易视图。
【具体实施方式】
[0013] 本发明是一种回转寿司库存W及新鲜度检测方法，其方法如下在寿司盘上植入可 读写的忍片，设置至少一个可W读取忍片信息的射频天线，根据旋转寿司的台转速设置一 个参考的最大间隔时间TM即射频天线读取同一忍片的最大时间间隔，射频天线读取忍片信 息传输至处理中屯、，处理中屯、第一次接收到信息时建立一个原始时间戳，射频天线再次读 取同一忍片时，时间进行累加，在TM时间后没有读取到同一忍片信息，则删除与其对应的时 间戳信息。
[0014] 运是一种非常实用的检测方法，比如只有一根天线，那么寿司台旋转一圈的时间 就为TM，那么在制作好的食物放置在寿司台上后，第一次经过射频天线时，读取到的信息为 S1，在处理中屯、内建立一个时间戳T1，如果一圈后食物没有被拿走，时间进行累加，如果食 物被拿走，那么在TM时间后不会接收到到信息，射频天线检测不到信息，处理中屯、将时间戳 删除，那么对于寿司旋转台上的食品的库存W及新鲜度都有时间与种类的记录，就对食品 的库存、新鲜度W及存放时间有有效及时的检测，进行动态更新管理，保证旋转寿司台上食 物的充足和新鲜。
[0015] 本发明的进一步设置为：设置Ξ个射频天线，分别为A1、A2、A3，将Ξ个射频天线 中，将寿司旋转台经过相邻两个射频天线之间的最长时间作为TM。
[0016] 在本发明中可W设置一根射频天线，也可W设置多根射频天线，运和检测时间的 间隔有很大的关系，也是一个动态数据更新的设置，比如A1、A2之间的时间间隔为10秒，A2、 A3之间的时间间隔为12秒，A1、A3之间的时间间隔为15秒，那么要选定15秒为TM，运是因为 在15秒内同一个盘子必定经过Ξ个射频天线中的一个，如果都没有经过，则代表该盘子已 经下架，设置多根天线，是为了提高新鲜度检测的准确性，如果是一根天线，当处理中屯、的 累计时间达到新鲜度极限存放时间CM时，实际时间应该在CM~CM+TM之间，因此TM越小，新 鲜度的检测结果就越精确。
[0017] 本发明的进一步设置为:处理中屯、包括库存统计中屯、、数据统计中屯、，处理中屯、将 有时间戳的信息放入库存统计中屯、并作动态显示，将所有的信息放入数据统计中屯、进行分 类记录，在数据统计中屯、进行分类，分别为存放时间分类、过期分类、种类分类，存放时间分 类是对存放时间进行累加统计;过期分类，设置食物最长存放时间CM，存放时间超过CM进行 提醒;种类分类，相同食品种类进行归类。
[0018] 在方案中的处理中屯、将后续的信息处理进行分类是为了功能的延伸，库存统计中 屯、，统计显示的检测结果，是寿司旋转台上食物的信息，对客户要食用的食品进行检测统计 显示，客户甚至可W直接观测到检测结果，选择最新鲜的食物，也能供厨房查看各种现有食 品的信息，进行补货、下架等动作，而数据统计中屯、是将所有的食物进行分类，供餐厅W后 的规划，比如某种食物的下架周期短、次数多就代表运种食物的受欢迎程度高，某种食物的 过期次数高就代表运种食物的受欢迎程度低，通过运种方法还能进行受欢迎程度的顺序名 词排列，帮助后厨备货库存的管理，不仅保证食客的健康，更能提高餐厅资源的最大最优化 的配比。
[0019] 本发明的进一步设置为:所述的处理中屯、的检测步骤如下；第一步，建立时间戳， W-个射频天线为基准，经过运个天线，建立原始时间戳;第二步，更新时间戳，当同一个忍 片被再次读取到，进行时间累加，当TM时间间隔内没有相同的忍片信号被读取，则停止时间 累加，得到存放时间，形成库存检测结果;第Ξ步，时间戳与标准时间对比，将存放时间与CM 进行对比，得到新鲜度的检测结果。
[0020] 处理中屯、只要对时间戳进行计算和管理就能很方便的得到各种需要的结果，比如 库存时间、新鲜度信息、菜品管理统计和排名等等。
[0021] 下面举例说明
[0022] 当前库存计算
[0023] 在整个回转寿司线上架设3条识读天线，在实际应用中天线数量可W选取1至N条， 天线越多，库存变化反应的越及时，本算法说明选取3条作为典型数值。