全自动制餐系统及其商业模式的制作方法

1.本发明涉及餐饮设备技术领域，尤其涉及一种全自动制餐系统及其商业模式。


背景技术：

2.自动餐饮机目前已广泛出现在各种商场、写字楼等地方，自动餐饮机能够在无人看守的情况下自动制餐并送达给消费者，解决了传统的需要人值守的痛点。然而，当前的自动餐饮机的功能较为单一，无法自动计算出制餐的成本和利润，使得商家后期需要花费较多的时间来计算成本和利润，这是目前亟待解决的问题。


技术实现要素：

3.基于此，有必要针自动餐饮机无法自动计算制餐的成本和利润的问题，提供一种全自动制餐系统及其商业模式。
4.本发明提供了一种全自动制餐系统，包括制餐设备和后台管理系统，所述制餐设备包括：
5.硬件控制系统，包括安卓屏、主电路控制板和分电路控制板，所述主电路控制板连接所述安卓屏及所述分电路控制板，所述安卓屏连接所述后台管理系统；
6.动作执行系统，连接所述主电路控制板和所述分电路控制板，所述安卓屏能够将控制指令传输至所述主电路控制板和所述分电路控制板，进而所述主电路控制板和所述分电路控制板控制所述动作执行系统执行相应的制餐动作；
7.所述后台管理系统包括：
8.计价模块，连接所述安卓屏，所述计价模块能够调用所述云服务器的价格数据，以使所述安卓屏显示相应的价格数据；
9.成本结算模块，连接所述安卓屏，所述成本结算模块用于在制餐工作执行完毕时计算本次制餐的成本；
10.利润分配模块，连接所述安卓屏，所述利润分配模块用于在制餐工作执行完毕时计算本次制餐的利润。
11.上述全自动制餐系统包括的成本结算模块和利润分配模块能够分别在制餐工作执行完毕时自动计算本次制餐的成本和利润，无需商家后期专门花时间来计算成本和利润，节省了商家的时间。另外，消费者在点餐过程中，计价模块能够实时调用后台的云服务器的价格数据传输至硬件控制系统显示，反馈给消费者查看，消费者点餐查看价格方便。
12.在其中一个实施例中，所述本次制餐的成本包括计重物料成本和/或计个物料成本，所述计重物料成本＝物料单价*出料重量*精度系数，所述计个物料成本＝物料单价*物料个数。
13.在其中一个实施例中，所述本次制餐的利润包括代理商利润和/或加盟商利润和/或平台利润，所述代理商利润＝(本次实付金额-本次制餐成本)*代理商比例，所述加盟商利润＝(本次实付金额-本次制餐成本)*加盟商比例，所述平台利润＝(本次实付金额-本次
制餐成本)*平台比例。
14.在其中一个实施例中，还包括补货模块，所述补货模块连接所述安卓屏，所述安卓屏还连接有终端设备，所述补货模块用于将补货信息传输至所述安卓屏，以使所述安卓屏将补货信息传输至终端设备，进而提示用户及时补货。
15.在其中一个实施例中，所述补货模块包括第一计数器，当所述动作执行系统成功执行一次制餐流程时，所述第一计数器增加计数量一次；当所述第一计数器超过预设的计数值时，所述第一计数器产生感测信号并传输至所述安卓屏，以使所述安卓屏将补货信息传输至终端设备；
16.或者，所述补货模块包括重量传感器，所述重量传感器用于感测食材的重量，当食材的重量低于预设的重量值时，所述重量传感器产生感测信号并传输至所述安卓屏，以使所述安卓屏将补货信息传输至终端设备。
17.在其中一个实施例中，还包括清洁管理模块，所述清洁管理模块连接所述安卓屏，所述清洁管理模块用于每间隔一次预设时间发送清洁通知至用户的终端设备，以提示用户清洁。
18.在其中一个实施例中，还包括维修管理模块，所述维修管理模块连接所述安卓屏，所述维修管理模块能够根据所述动作执行系统的故障类别产生第一故障信号和第二故障信号，当所述维修管理模块产生所述第一故障信号时，所述安卓屏将所述第一故障信号发送至运维人员的终端设备；当所述维修管理模块产生所述第二故障信号时，所述安卓屏将所述第二故障信号发送至维修人员的终端设备。
19.在其中一个实施例中，还包括保养管理模块，所述保养管理模块连接所述安卓屏，所述保养管理模块能够产生保养提示信号并传输至所述安卓屏，以使所述安卓屏将保养提示信号传输至所述维修人员的终端设备；所述保养管理模块包括第二计数器，当所述动作执行系统成功执行一次制餐流程时，所述第二计数器增加计数量一次；当所述第二计数器超过预设的计数值时，所述第二计数器产生所述保养提示信号。
20.在其中一个实施例中，所述硬件控制系统包括摄像头，所述摄像头用于监控制备完成的成品是否被取走，当成品被取走时，所述成本结算模块开始计算本次的制餐成本以及所述利润分配模块计算本次制餐的利润。
21.本发明还提供了一种全自动制餐商业模式，使用如上述的全自动制餐系统实现点餐、出餐以及制餐利润和成本的统计。
附图说明
22.图1为本发明全自动制餐系统的结构示意图；
23.图2为本发明制餐设备的结构示意图。
24.附图中，各标号所代表的部件列表如下：
25.1、设备主体；2、安卓屏；3、取餐口；4、摄像头。
具体实施方式
26.为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式做清楚、完整的描述。显然，以下描述的具体细节只是本发明的一部分实施
例，本发明还能够以很多不同于在此描述的其他实施例来实现。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下，所获得的所有其他实施例，均属于本发明的保护范围。
27.需要说明的是，当元件被称为“固定于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。
28.除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。
29.本发明提供了一种全自动制餐系统，该制餐系统能够在消费者的操作下全自动制餐，无需商家操作制餐过程。另外，消费者在点餐过程中，制餐系统还能够自动显示各种餐品对应的价格以及下单时的价格，以供消费者参考，方便消费者点餐。另外，制餐系统在完成一次制餐之后能够自动结算本次制餐的成本和利润，商家无需后期专门花时间来计算成本和利润，节省了商家的时间。
30.全自动制餐系统包括制餐设备1和后台管理系统，制餐设备1和后台管理系统建立连接。消费者可以在制餐设备1上操作下单，以响应后台管理系统控制制餐设备1制餐。消费者在点餐的过程中，后台管理系统能够实时调用价格数据并传输至制餐设备1显示，以供消费者参考，方便点餐。当制餐设备1完成一次制餐且消费者成功取餐之后，后台管理系统能够自动结算本次制餐的成本和利润并保存数据，商家能够通过自己的终端设备与后台管理系统无线连接，并在终端设备上查看成本和利润数据。其中，终端设备可以是手机或者平板电脑等。
31.制餐设备1包括硬件控制系统和动作执行系统，硬件控制系统包括安卓屏2、主电路控制板和分电路控制板，安卓屏2连接主电路控制板，以实现互通指令；主电路控制板连接分电路控制板，以实现互通指令。
32.动作执行系统用于完成整个制餐工序，动作执行系统包括电机和信号开关。电机和信号开关均连接于主电路控制板和分电路控制板，以使消费者在操控安卓屏时能够响应电机和信号开关工作而制餐。当主电路控制板和分电路控制板接收到来自安卓屏的制餐指令时，主电路控制板和分电路控制板控制电机及信号开关相互配合以完成制餐工作。当制餐工作顺利完成时，主电路控制板会反馈一个完成信号给安卓屏，安卓屏将完成信号传输至后台管理系统，以使后台管理系统自动计算成本和利润。
33.安卓屏2不仅可供消费者操作点餐交互，还能够显示各种餐品、食材、调料的图片及对应的价格，供消费者选择和参考。消费者在点餐过程中，安卓屏2实时与后台管理系统交互，后台管理系统能够自动结算下单的价格，供消费者参考。
34.动作执行系统包括多个电机和信号开关，每个信号开关和电机相互配合使用，按照设定好的程序完成整个制餐过程。
35.后台管理系统存储于云服务器端，后台管理系统包括点餐计价模块、制餐出餐模块、成本结算模块、利润分配模块、补货管理模块、清洁管理模块、维修管理模块和保养管理模块。云服务器通过与安卓屏2的电路板建立无线交互，使得上述各个功能模块都能够在安
卓屏2上使用。
36.点餐计价模块包括各种餐品、食材和调料的价格数据，这些价格数据可以在安卓屏2上显示，以供消费者参考，消费者可以根据价格来决定如何搭配点餐。这些价格数据可以由商家在后台管理系统自行设定。餐品、食材和调料的种类不限，例如餐品可包括粉条、面条等主食，食材可包括辣椒、葱、蒜等常用配菜，调料包括酱油、醋、麻油等，在此不作限定。消费者在下单之后且支付之前，点餐计价模块会将总价自动计算出来并在安卓屏2上显示，待消费者观看确认之后，消费者再点击安卓屏2上的支付按钮。当支付成功时，会响应其它功能模块执行相应的功能。
37.制餐出餐模块用于在消费者支付成功之后，对安卓屏2的电路板发出制餐指令，电路板接收到制餐指令后，电路板控制动作执行系统开始执行一次完整的制餐流程，以制作出消费者点餐的食物。
38.制餐出餐模块输出的信号有两种，一种是支付成功，一种是支付失败。支付失败的原因有许多，例如消费者的余额不足或者网络信号较差等原因，此时需要消费者重新支付。直到支付消费者支付成功，制餐出餐模块才会发出制餐指令，控制动作执行系统开始制餐。
39.成本结算模块用于在消费者成功取餐之后开始自动计算本次制餐所需的成本，成本的计算方式有许多种，例如如果是按个或者按份售卖，那么可以以单个或单份来定成本价。如果是按重量售卖，那么可以以单位重量来定成本价。需要说明的是，判断消费者取餐成功的方式有许多种，例如在取餐口3设置一个红外传感器，当消费者取餐成功后，红外传感器产生感测信号响应成本结算模块开始自动计算成本。或者，在取餐口3附近设置一个摄像头4，当消费者取餐成功后，摄像头4拍摄的画面无餐品，则摄像头4产生感测信号响应成本结算模块开始自动计算成本。
40.可以理解，本次制餐的成本包括计重物料成本和/或计个物料成本，计重物料成本＝物料单价*出料重量*精度系数，计个物料成本＝物料单价*物料个数。
41.例如，当售卖的是面条时，面条可以事先逐份在制餐设备1内备好，可以对单份面条定价，例如十元/份。在制作面条成品的过程中，需要像面条内添加食用油、酱油、醋等调料，此时可以将调料按单位重量定价，例如食用油每十克定价一元。由于在制餐过程中，机器可能有一定的误差，所以为了保证成本计算更准确，可以将计重物料成本乘以精度系数，精度系数的具体数值可以根据大量制餐之后来统计，得出一个较接近的值。
42.利润分配模块用于在消费者成功取餐之后开始自动计算本次制餐所获得的利润。若商家只有一人，那么利润的算法可以设定为利润＝支付金额-制餐成本。若商家有多方，例如包括加盟商、代理商和平台，那么利润可以按照事先设定的比例自动计算，代理商利润＝(本次实付金额-本次制餐成本)*代理商比例，加盟商利润＝(本次实付金额-本次制餐成本)*加盟商比例，平台利润＝(本次实付金额-本次制餐成本)*平台比例。
43.每完成一次取餐，利润分配模块自动计算制餐成本和各项利润，相应的利润数据在利润分配模块存储，对应的商家可以在其终端设备查看所有获得的利润，方便快捷，无需商家后续进行繁琐的成本和利润计算。
44.需要说明的是，平台有许多种，例如当前较为火爆的美团平台，消费者通过美团平台下单，制餐设备1自动将成品制作完毕并放置在取餐口，美团骑手到取餐口取餐成功后，利润分配模块自动分配对应的利润给美团平台。使用平台的好处是，消费者无需亲自去制
餐设备1操作，也能够实现订餐和取餐。
45.补货管理模块用于提示运维人员及时对制餐设备1补货，以避免消费者点餐失败。当制餐设备1内的食材或调料不足时，补货管理模块向运维人员的终端设备发送补货通知信息，以提示运维人员补货。
46.制餐设备1内的食材或调料不足可以通过多方面的数据来反馈，例如通过完成制餐的次数。补货管理模块包括第一计数器，制餐设备1每完成一次制餐，第一计数器会自动统计。每次制餐使用的食材或调料的量可以自行设定，当制餐的次数达到第一计数器的预设值时，补货管理模块发送补货通知信息给运维人员补货。该预设值可以自行设定，通常要预留至少十份食材的量，补货需要时间，以避免在补货完成之前，消费者无法点餐而影响用户体验。
47.另一方面，还可以根据食材或调料的剩余重量来判断是否需要补货。具体地，制餐设备1内用于盛装食材或调料的料槽可以设置重量传感器，重量传感器能够将感测的重量信息传输至补货管理模块。随着制餐的多次进行，食材和调料会逐渐减少，食材或调料的剩余重量递减。当食材或调料的剩余重量低于预设值时，补货管理模块发送补货通知信息给运维人员补货。
48.具体的补货操作可按照补货管理模块的提示及操作说明进行；例如，补米粉时先将米粉格归原位，再将事先准备好的米粉放进工装制具内，连同制具一同放入米粉仓格，抽出工装制具，以此操作补完所有米粉仓格为止。再如，补面粉和其它固体料时先将面粉箱或固体料容器取下，开盖将面粉或固体料倒入箱内，再封盖按要求归位即可。再如，补液体料时，揭开液体料瓶盖，将事先准备好的液体调料倒入瓶中封盖即可。依此类推，还有补封口膜、咸菜包、筷子、袋子等等，在此不一一细述。
49.清洁管理模块用于提示运维人员定时为制餐设备1做清洁工作，以保证制餐设备1制餐的卫生条件。清洁管理模块会间隔一个时间段提示运维人员前往制餐设备1做清洁工作，该时间段可以自行设定，例如一周或十天，在此不作限定。运维人员在到达制餐设备1时，需要在制餐设备1的安卓屏2上签到，否则清洁管理模块会一直发送提示消息，提示运维人员前往制餐设备1清洁。
50.清洁操作的具体细节可按照清洁管理模块的提示及操作说明进行；例如，每天用水冲洗肉料盒、和面桶、压面桶、加热头硅胶套、接水盘等；再如，每天擦试加热搅杆、货道、机箱外壳等；再如，每月清洗液体料瓶、管路、非肉固体料盒等。
51.维修管理模块用于通知运维人员或维修人员对制餐设备1进行故障维修，具体是指动作执行系统的故障。当动作执行系统出现故障时，动作执行系统按照预设的故障代码发送至维修管理模块，以使维修管理模块产生第一故障信号或第二故障信号。当维修管理模块产生第一故障信号时，将第一故障信号发送维修信息至运维人员。当维修管理模块产生第二故障信号时，将第二故障信号发送至维修人员。
52.第一故障信号对应的故障通常为设备未有电子、电机、通讯等设备本身故障，仅现食材食具运行卡死或人为操作不当引起制餐不畅的现象，无需专业维修，仅需设备运维人员现场将卡死点疏通或更正人为错误操作即可。
53.第二故障信号对应的故障通常为设备自身故障，如电机损坏，电路板损坏等等，可由运维员上报故障，交维修员现场更换损坏零件即可。
54.需要强调的是，运维人员仅具有简单的调试能力，不具有维修能力，维修人员不仅具有调试能力，还具有较强的维修能力。如果只是简单的故障，那么维修管理模块将简单故障的代码发送至运维人员，不发送维修人员，以免浪费维修人员的时间。如果运维人员前往制餐设备1经过多次调试，还无法排除故障，那么运维人员可以通知维修人员前往处理。如果是较为复杂的故障，那么维修管理模块将复杂故障的代码发送至维修人员处理，以避免浪费运维人员的时间。
55.保养管理模块用于提示维修人员前往制餐设备1，对制餐设备1做保养工作。保养管理模块能够统计制餐的次数以及统计制餐设备1的各个部件的标准使用次数，例如当制餐设备1的制餐次数大于某个部件的标准使用次数时，那么保养管理模块发送保养提示信息至维修人员，以使维修人员前往制餐设备1对部件做保养工作。或者，当某个部件的使用天数超过预设值时，保养管理模块发送保养提示信息至维修人员。其它的保养工作还有：(1)开水机定时定量去污垢；(2)净水器定时定量换滤芯；(3)易损电机、继电器及其它电子器件定时定量更换等等。
56.本发明的全自动制餐系统包括的后台管理系统具有上述多种功能模块，能够实现多种功能，例如成本和利润的自动结算，补货通知，清洁通知，维修通知，保养通知等，极大地提高了制餐设备1的智能化程度，不论是商家还是消费者，使用起来更加方便，体验感更好。
57.另外，本发明的制餐设备1具有两个安卓屏2和两个取餐口3，可以同时供两个消费者操控点餐，且制餐设备1能够分别出餐，互不影响，提高了出餐效率。当然，在其它实施例中，制餐设备1还可以设置三个或三个以上的安卓屏2和取餐口3，在此不作过多限定。
58.本发明还提供了一种全自动制餐商业模式，该商业模式使用上述的全自动制餐系统来实现全自动点餐、出餐以及制餐利润和成本的统计，彻底解放了商家，真正做到无人工操作，同时又能标准化高效管理设备，为快速复制投放设备，大体量大范围运营创造条件，减少传统餐饮繁重的日常管理工作和管理成本。
59.以上实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
60.以上实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形、替换及改进，这些都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明专利的保护范围应以权利要求为准。