1.一种变电站远程监控的系统，其特征在于，包括：数据采集装置、云服务器以及移动终端；所述数据采集装置与云服务器网络连接，所述云服务器还与所述移动终端网络连接；
所述数据采集装置设置在变电站内，数据采集装置用于采集站内电气信息，并将采集到的站内电气信息发送至云服务器；
云服务器用于接收站内电气信息，根据预先存储的告警阈值的设置信息监测接收到的各项电气信息是否越限；并向移动终端发送所述站内电气信息及对应的监测结果；
移动终端中预先安装有远程监控变电站的应用程序，通过所述应用程序能够对接收到的站内电气信息并进行展示，并根据监测结果在电气信息越限时进行告警提示；
所述移动终端的应用程序还能接收本端的站层控制指令，向所述云服务器发送所述站层控制指令；所述云服务器还用于向所述数据采集装置转发所述站层控制指令；所述数据采集装置还用于接收云服务器转发的所述站层控制指令，向变电站系统下发所述站层控制指令，实现对所述变电站的远程控制。
2.根据权利要求1所述的变电站远程监控的系统，其特征在于，
所述移动终端的应用程序还能够接收本端的对各项电气信息的告警阈值的设置信息，将所述告警阈值的设置信息发送至云服务器；云服务器还用于接收所述告警阈值的设置信息并进行存储。
3.根据权利要求1所述的变电站远程监控的系统，其特征在于，
数据采集装置还用于在接收云服务器转发的站层控制指令之后，对所述站层控制指令进行验证；若验证通过，将所述站层控制指令下发至变电站系统，若验证不通过，向云服务器发送指令验证失败的反馈信息；
所述云服务器还用于接收所述指令验证失败的反馈信息并进行存储，以及向移动终端转发所述指令验证失败的反馈信息。
4.根据权利要求3所述的变电站远程监控的系统，其特征在于，
数据采集装置对所述站层控制指令进行验证的方式包括：
对所述站层控制指令的完整性进行验证；
和/或，对所述站层控制指令的安全性进行验证；
和/或，对所述站层控制指令所对应的移动终端的权限进行验证。
5.根据权利要求1所述的变电站远程监控的系统，其特征在于，
所述移动终端的应用程序还能够接收本端对数据采集装置的监控参数设置信息，向云服务器发送所述监控参数设置信息；
云服务器还用于接收所述监控参数设置信息并存储，并向数据采集装置转发所述监控参数设置信息；
数据采集装置还用于接收云服务器发送的监控参数设置信息，根据所述监控设置信息调整其监控参数。
6.根据权利要求5所述的变电站远程监控的系统，其特征在于，所述监控参数包括：监测点信息以及数据采集时间信息；
所述站内电气信息包括：变电站内部各监测点的电流、电压，以及开关状态信息；
所述站层控制指令包括：开关分闸控制指令以及开关合闸控制指令。
7.根据权利要求1所述的变电站远程监控的系统，其特征在于，
数据采集装置还用于采集变电站对所述站层控制指令的执行信息，并发送至云服务器；
云服务器还用于对接收到的执行信息进行存储，并向移动终端转发所述执行信息。
8.根据权利要求1所述的变电站远程监控的系统，其特征在于，还包括管理工作站，所述数据采集装置还通过以太网与所述管理工作站连接；
数据采集装置还用于向管理工作站发送采集到的站内电气信息；
管理工作站用于对接收到的各项站内电气信息进行本地监控。
9.一种变电站远程监控的方法，其特征在于，包括：
接收数据采集装置发送的站内电气信息；
根据预先存储的告警阈值的设置信息监测接收到的各项电气信息是否越限；并将所述站内电气信息及对应的监测结果发送至移动终端，以指示所述移动终端对所述站内电气信息进行展示，并在电气信息越限时进行告警提示；
接收所述移动终端发送的站层控制指令，向所述数据采集装置转发所述站层控制指令，以指示数据采集装置在接收到所述站层控制指令之后，将所述站层控制指令下发至变电站系统，实现对所述变电站的远程控制。
10.根据权利要求9所述的变电站远程监控的方法，其特征在于，
所述站内电气信息包括：变电站内部各监测点的电流、电压，以及开关状态信息；
所述站层控制指令包括：开关分闸控制指令以及开关合闸控制指令。