一种鱼蛋加工用降温装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体为一种鱼蛋加工用降温装置。

背景技术：

1、鱼蛋由鱼肉制成，即是鱼丸，鱼蛋因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，而深沪水丸选用鳗鱼、马加鱼、嘉腊鱼、敏鱼和五香肉等，剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合千捶而成，形状有圆形、块状、鱼形各种，坚韧雪白，质地柔软，剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟，其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为街头常见小吃。

2、鱼丸生产流程较为复杂，包括原料鱼处理—清洗—采肉—漂洗—脱水—精滤—绞肉—擂溃—成型—加热凝胶化—冷却—包装，因此涉及了多种多样的机械设备，比如冷却时需要使用到冷却装置。

3、鱼丸在生产过程中，需要过水冷却定型，这样可提升鱼丸的食用口感，现有的鱼丸冷却定型通常是将鱼丸泡入凉水中，冷却后，人工手动打捞装入桶中，这样的方式费时费力，对鱼丸的冷却效率低。

技术实现思路

1、本实用新型提供了一种鱼蛋加工用降温装置，以解决背景技术中的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种鱼蛋加工用降温装置，包括机架、过水槽、接驳台及网带输送机，所述过水槽架设于机架上，所述接驳台位于过水槽的一端，所述网带输送机位于过水槽的另一端，且网带输送机的一端位于过水槽中，所述过水槽上安装有拨料器，所述机架上安装有冷却器，且冷却器的进水口和出水口分别通过水管与过水槽相连，所述过水槽的后侧安装有风冷机，所述网带输送机上架设有喷吹管网，且喷吹管网的一端与风冷机的出风口相连。

3、进一步的，所述接驳台的台面呈倾斜状设置，且接驳台的台面延伸至过水槽上。

4、进一步的，所述过水槽的底部设有排水口，且排水口上安装有阀门。

5、进一步的，所述拨料器的拨料网筒位于过水槽中，其电机部位于过水槽外。

6、进一步的，所述冷却器的出水口与过水槽相连的水管上依次安装有水泵和调节阀，所述喷吹管网与风冷机的出风口相连的一端安装有蝶阀。

7、进一步的，所述网带输送机的网带上安装有拨料片，所述喷吹管网的喷嘴位于网带输送机的网带上方。

8、与现有技术相比，本实用新型提供了一种鱼蛋加工用降温装置，具备以下有益效果：

9、该鱼蛋加工用降温装置，结合水冷、输送及控水风干的方式，冷却器可对过水槽中的水循环冷却，从而更好的实现水浸降温效果，通过拨料器带动鱼蛋向风冷区移动，鱼蛋经网带输送机自动输送，喷吹管网配合风冷机对鱼蛋做进一步降温及控水风干，加快了冷却进度，提高了工作效率。

技术特征：

1.一种鱼蛋加工用降温装置，包括机架(1)、过水槽(2)、接驳台(3)及网带输送机(4)，其特征在于：所述过水槽(2)架设于机架(1)上，所述接驳台(3)位于过水槽(2)的一端，所述网带输送机(4)位于过水槽(2)的另一端，且网带输送机(4)的一端位于过水槽(2)中，所述过水槽(2)上安装有拨料器(5)，所述机架(1)上安装有冷却器(6)，且冷却器(6)的进水口和出水口分别通过水管与过水槽(2)相连，所述过水槽(2)的后侧安装有风冷机(7)，所述网带输送机(4)上架设有喷吹管网(8)，且喷吹管网(8)的一端与风冷机(7)的出风口相连。

2.根据权利要求1所述的一种鱼蛋加工用降温装置，其特征在于：所述接驳台(3)的台面呈倾斜状设置，且接驳台(3)的台面延伸至过水槽(2)上。

3.根据权利要求1所述的一种鱼蛋加工用降温装置，其特征在于：所述过水槽(2)的底部设有排水口(9)，且排水口(9)上安装有阀门(10)。

4.根据权利要求1所述的一种鱼蛋加工用降温装置，其特征在于：所述拨料器(5)的拨料网筒位于过水槽(2)中，其电机部位于过水槽(2)外。

5.根据权利要求1所述的一种鱼蛋加工用降温装置，其特征在于：所述冷却器(6)的出水口与过水槽(2)相连的水管上依次安装有水泵(11)和调节阀(12)，所述喷吹管网(8)与风冷机(7)的出风口相连的一端安装有蝶阀(13)。

6.根据权利要求1所述的一种鱼蛋加工用降温装置，其特征在于：所述网带输送机(4)的网带上安装有拨料片(14)，所述喷吹管网(8)的喷嘴位于网带输送机(4)的网带上方。

技术总结
本技术公开了一种鱼蛋加工用降温装置，涉及食品加工技术领域。包括机架、过水槽、接驳台及网带输送机，所述过水槽架设于机架上，所述接驳台位于过水槽的一端，所述网带输送机位于过水槽的另一端，且网带输送机的一端位于过水槽中，所述过水槽上安装有拨料器，所述机架上安装有冷却器，且冷却器的进水口和出水口分别通过水管与过水槽相连。该鱼蛋加工用降温装置，结合水冷、输送及控水风干的方式，冷却器可对过水槽中的水循环冷却，从而更好的实现水浸降温效果，通过拨料器带动鱼蛋向风冷区移动，鱼蛋经网带输送机自动输送，喷吹管网配合风冷机对鱼蛋做进一步降温及控水风干，加快了冷却进度，提高了工作效率。

技术研发人员：黎来凤
受保护的技术使用者：东东蛋业（广东）有限公司
技术研发日：20221031
技术公布日：2024/1/12