专利名称:一种酸梨饮料的制作方法
技术领域：
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本发明属于饮料，特别是涉及一种酸梨饮料。
技术背景；
酸梨是一种具有明显清热、祛署、消食作用的山果，民间常见食用方法是水煮成汤而饮其汁。上述民间常见食用方法所获得的酸梨汤虽然饮用成本低，但由于酸梨仅产自我国北方的局部地区以及缺乏深层开发而不便直接投放市场，因此受益人群有限。
公开号CN1064994A的中国发明专利申请《山果沙司饮料的制造方法》中，将榨取的酸梨汁与酸枣、山楂、板栗、核桃仁、枸杞子的打浆液和白砂糖经搅拌溶解、加热、研磨、均质加工完成。虽然上述发明专利申请的酸梨汁含量占总量的25-30%，但由于与相等含量的酸枣、山楂打浆液和相当含量的板栗打浆液相混合，其制品没有突出酸梨的保健作用而不能替代民间常见酸梨汤，并且口感也明显有别于酸梨汤而不易被消费者普遍接受。
发明内容
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本发明是为了解决民间酸梨汤和上述山果沙司饮料存在的技术问题而公开一种酸梨饮料。
本发明的酸梨饮料其原料重量份组成为酸梨肉水煮液20-25，人参煎煮液2-3， 蜂蜜6-8，葱白汁0. 5-2，肉桂水煮液1-2，冰糖3-5。
所述的蜂蜜是山梨蜜。
所述的酸梨饮料中混合有矿泉水25-30重量份。
本发明的有益效果和优点在于本酸梨饮料以酸梨肉水煮液为主料，以人参煎煮液、蜂蜜、葱白汁、肉桂水煮液和冰糖为辅料，突出了酸梨的保健作用和口感，也融进了各辅料的营养成分和风味，使本饮料酸甜适度、味美厚重、余香绵长。尤其是本饮料加入了适量的葱白汁，不仅使本饮料具有葱香的余味，还使本饮料充分利用了葱白具有的发表、通阳、 解毒、抑制大肠杆菌的药用功能。本饮料还加入了适量的肉桂水煮液，取其芳香。本饮料所含有效成分的综合作用表现在清热、祛署、生津止渴、消食解酒、润肠通便，具有预防感冒、 提高免疫力和消除疲劳的功效，尤其是在饮酒前、后饮用本酸梨饮料分别具有预防醉酒和解酒的显著效果。本饮料加工方法简单、成本低，适宜工业化、标准化生产，有利于更多人群享用胜过民间酸梨汤的保健饮料。
具体实施方式
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下面结合实施例进一步说明本发明。
实施例1
备料精选优质酸梨，洗净、去梗、切碎、去核，在酸梨肉与水的重量份比为 1 2-2. 5的沸水中煮制10-15分钟，自然降温，过滤取汤得酸梨肉水煮液备用。
取人参，洗净、去杂、切片，在人参与水的重量份比为1 3-5的沸水中煮制50-100分钟，自然降温，过滤取液得人参煎煮液备用。
取葱白榨汁、过滤备用。
取肉桂洗净，在肉桂与水的重量份比为1 10-20的沸水中煮制20-30分钟，自然
降温，过滤取液得肉桂水煮液备用。
取市售蜂蜜、冰糖备用。
调制在25重量份的酸梨肉水煮液中加入人参煎煮液3重量份、蜂蜜8重量份，葱白汁2重量份，肉桂水煮液2重量份，冰糖5重量份，充分搅拌至均勻且冰糖完全溶解，在消毒后的容量为500毫升的包装瓶中无菌条件下定量灌装、封口即得酸梨汁。该酸梨饮料为浓汁型，可直接饮用，也可稀释后饮用。
实施例2
备料酸梨肉水煮液、人参煎煮液、葱白汁、肉桂水煮液和冰糖的备料同实施例1， 另选市售山梨蜜和矿泉水备用。
调制在20重量份的酸梨肉水煮液中加入人参煎煮液2重量份、山梨蜜6重量份， 葱白汁1重量份，肉桂水煮液1. 5重量份，冰糖4重量份和矿泉水25重量份，充分搅拌至均勻且冰糖完全溶解，在消毒后的容量为250毫升的包装瓶中无菌条件下定量灌装、封口即得可称为酸梨露的酸梨饮料。该酸梨饮料可直接饮用。
实施例3
备料同实施例2。
调制在22重量份的酸梨肉水煮液中加入人参煎煮液4重量份、山梨蜜7重量份， 葱白汁0. 5重量份，肉桂水煮液1重量份，冰糖5重量份和矿泉水30重量份，充分搅拌至均勻且冰糖完全溶解，在消毒后的容量为250毫升的包装瓶中无菌条件下定量灌装，封口前点充二氧化碳气即得可称为碳酸酸梨饮的酸梨饮料，二氧化碳气点充量依已有技术。该酸梨饮料为碳酸饮料，可直接饮用。
权利要求
1.一种酸梨饮料，其原料重量份组成为酸梨肉水煮液20-25，人参煎煮液2-3，蜂蜜 6-8，葱白汁0. 5-2，肉桂水煮液1-2，冰糖3-5。
2.根据权利要求
1所述的酸梨饮料，其特征在于所述的蜂蜜是山梨蜜。
3.根据权利要求
1所述的酸梨饮料，其特征在于所述的酸梨饮料中混合有矿泉水 25-30重量份。
专利摘要
本发明涉及一种酸梨饮料，其原料重量份组成为酸梨肉水煮液20-25，人参煎煮液2-3，蜂蜜6-8，葱白汁0.5-2，肉桂水煮液1-2，冰糖3-5。本饮料以酸梨肉水煮液为主料，人参煎煮液、蜂蜜、葱白汁，肉桂水煮液和冰糖为辅料，突出了酸梨的保健作用和口感，也融进了各辅料的营养成分和风味，使本饮料酸甜适度、味美厚重、余香绵长。本饮料具有清热、祛署、生津止渴、消食解酒、润肠通便的作用，还具有预防感冒、提高免疫力和消除疲劳的功效，尤其是在饮酒前、后饮用本酸梨饮料分别具有预防醉酒和解酒的显著效果。本饮料加工方法简单、成本低，适宜工业化、标准化生产，有利于更多人群享用胜过民间酸梨汤的保健饮料。
文档编号A23L1/08GKCN102406201SQ201110364972
公开日2012年4月11日 申请日期2011年11月17日
发明者齐喆, 齐炳显 申请人:天津市喆龙保健食品有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan