真姬菇菌株及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌技术领域，具体涉及真姬菇Finc-B-3菌株及其应用。
【背景技术】
[0002] 真姬燕（拉丁文Hypsizygusmarmoreus)隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑 科、离褶菌族、玉蕈属。因它具有独特的蟹鲜味，故又称它为蟹味菇。目前工厂化生产的真 姬菇主要有棕色和纯白色两种，纯白色真姬菇又称白玉菇或玉龙菇。
[0003] 真姬菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇 类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（培养基以上部分）的提取 物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化 成分能延缓衰老、美容等等。
[0004] 近几年国内外最广泛种植的菌株为TNN-12。TNN-12具备子实体形状好，菇盖大小 均一、花纹均一、菇型适合盒装且不苦的优点，但是它培养周期长、栽培周期长影响了工厂 化生产的效率和成本，随着市场竞争的加剧其培养周期长、栽培周期长的问题日显突出。在 日本除了TNN-12菌株大规模种植外，还有一些小规模种植的菌株，这些菌株各有自己的优 势和劣势，比如F-FG菌株具有培养周期短的优势，但是其菇盖扁平，菇型不理想。
【发明内容】
[0005] 本发明提供了一种真姬菇菌株及其应用，用以解决目前菌株栽培周期长，无法满 足市场需求的问题。
[0006] 本发明提供的真姬菇菌株名称为Finc-B-3,其是通过菌株TNN-12和菌株F-FG作 为亲本杂交，经系统选育获得，属于真姬燕（Hypsizygusmarmoreus)，保藏于中国科学院微 生物研究所，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏编号为CGMCCNo. 11204,保藏 日期为20150813。
[0007] 培养所述真姬菇Finc-B-3得到的孢子也属于本发明的保护范围。
[0008] 所述真姬菇Finc-B-3作为亲本进行杂交育种中的应用也属于本发明的保护范 围。
[0009] 培养所述真姬燕Finc-B-3得到的菌丝体也属于本发明的保护范围。
[0010] 栽培所述真姬菇Finc-B-3得到的子实体也属于本发明的保护范围。
[0011] 本发明所述真姬菇Finc-B-3的形态特征如下：
[0012] 菇盖中央斑点颜色为浅橄榄棕色，向边缘颜色渐淡，斑点中央均匀分布，斑点规 贝ij;断面圆山型，肉厚、肉质脆，无龟裂；菌丝浓密且气生菌丝发达；菌褶正常排列；孢子印 颜色为白色；菌柄长度约7cm，中粗、灰白、无毛，与菇盖连接略偏生，肉质脆。
[0013] 本发明还提供了所述真姬燕Finc-B-3培养方法，所述真姬燕Finc-B-3原种和栽 培种的培养温度为23-28 °C。
[0014] 本发明还提供了所述真姬菇Finc-B-3的子实体的一种栽培方法，栽培种培养基 按质量百分比计，包括34-36 %的栽培种培养料和64~66%的水，所述栽培种培养料按质 量百分比计，包括20~30 %的玉米芯、15~25 %的杂木肩、15~20 %的米糠、20~25 %的 麸皮、5%的玉米粉和15~25%的棉籽壳。
[0015] 具体栽培过程可参考现有技术，下面也给出一种具体过程，包括如下步骤：
[0016] 1)接种与发菌：将所述真姬菇Finc-B-3的栽培种接入栽培种培养基，在温度 21-25°C，空气相对湿度75%，二氧化碳浓度2500~4000ppm条件下培养；
[0017] 2)子实体原基形成：栽培室温度设定为13~15°C，湿度92~97%，C02浓度 1000~2000ppm，前1~7天光照强度50~lOOLux，之后光照强度200~300Lux，每天间 隙式开启层架灯，菇盖接近成熟时采收。
[0018] 所述真姬菇Finc-B-3的子实体在食品加工中的应用也属于本发明的保护范围。 [0019]与现有技术相比，本发明提供的真姬菇菌株Finc-B-3,培养及栽培周期短，大大提 高了工厂的生产效率，并且单产高、瓶与瓶之间的单产相近形貌特征优良，对于产品的分装 和销售非常有利，综上所述，Finc-B-3的综合性能好，市场前景广阔。
【附图说明】
[0020] 图1为实施例2所述TNN-12和Finc-B-3对峙培养正面；
[0021] 图2为实施例2所述TNN-12和Finc-B-3对峙培养背面；
[0022] 图3为实施例2所述F-FG和Finc-B-3对峙培养正面；
[0023] 图4为实施例2所述F-FG和Finc-B-3对峙培养背面；
[0024] 图5为实施例5所述Finc-B-3的栽培子实体和TNN-12的栽培子实体照片。
[0025] 图中所示：
[0026]l-TNN-12, 2-Finc-B-3, 3-F-FG，4-Finc-B-3 子实体，5-TNN-12 子实体。
【具体实施方式】
[0027] 下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。
[0028] 下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
[0029] 下述实施例所用各种培养基的配方如下：
[0030]母种培养基（PDA培养基）：每1L培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g;
[0031] 原种培养基：按质量百分比计包括38-40 %的原种培养料和60%~62%的水，所 述原种培养料按质质量百分比计包括木肩55%~70%、米糠15%~20%、麸皮5%~10% 和玉米粉8%~35%;
[0032] 栽培种培养基：按质量百分比计包括34-36%的栽培种培养料和64%~66%的 水，所述栽培种培养料按质量百分比计包括玉米芯20%~30%、杂木肩15 %~25%、米糠 15%~20%、麸皮20%~25%，玉米粉5%和棉籽壳15%~25%。
[0033] 实施例1杂交获得Finc-B-3
[0034] 采用杂交育种方法获取真姬菇菌株Finc-B-3。
[0035] 具体步骤如下：
[0036] 1)选择亲本菌株：选取菌株TNN-12和菌株F-FG为亲本，这两个亲本的子实体都 能在市场上购买到；
[0037] 2)配制母种培养基、原种培养基和栽培种培养基：各培养基配方已经给出，在此 不再赘述；
[0038] 3)采用常规的杂交育种方法获得杂合子300个；
[0039] 4)栽培与筛选：把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验，通过系统筛选， 从300个杂合子中，获得一个目标菌株，将该菌株命名为Finc-B-3,它的培养及栽培周期 短，菇型好，瓶与瓶之间的一致性高。
[0040] 实施例2拮抗实验
[0041] 本发明真姬菇菌株Finc-B