一种柰李的保鲜方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及蔷薇科李属的保鲜技术领域，具体涉及一种柰李的保鲜方法。
【背景技术】
[0002] 奈李为蔷薇科李属植物，其风味浓甜、质脆致密、核小肉厚、营养丰富，因此，深受 广大老百姓的青睐，但柰李贮藏性差，采摘期恰逢夏季高温，通常采后3-5天即发软变烂， 坏果率极高。
[0003]为延长奈李保鲜期，目前，主要的保鲜技术有：1、化学保鲜法，利用氯化钙、一氧化 氮、高锰酸钾、多菌灵等化学药剂进行浸泡、熏蒸等方法，达到抑制微生物生长的目的，进而 延长奈李的贮藏时间，其成本低，造作简单，但效果不理想，有化学药剂残留，危害健康；2、 生物保鲜，通过培养微生物菌体，抑制微生物生长，减缓乙烯合成和奈李呼吸速度，降低腐 败速率。
[0004]但上述两种方法，均需要配合低温冷藏技术，其中，温度和湿度的把控极其重要， 需要冷藏设备及其冷藏贮存、运输流水线，因此，增加了经济投入，或者说，我国部分地区无 法配备这些高要求的贮藏、运输设备；并且，上述两种方法，易使得果实表皮留着有害物质， 进而影响健康问题。
【发明内容】
[0005]本发明的目的在于提供一种成本低、营养成分保留效果好、无危害的奈李保鲜方 法。
[0006]具体通过以下方案得以实现：
[0007]-种奈李的保鲜方法，其方法为：在果实七分成熟时，每株施复合肥3_6g、农家肥l-2g;在果实九分成熟时进行采收，采收温度为15-23°C，并用盛装18-20kg采收容器盛装 果实；将果实浸泡在浓度为23-30%的氯化钙中2-4h，风干至表皮含水量< 5%，其中，风干 温度为5-12°C;将果实倒入预处理的保鲜袋内，抽空气至真空度为0. 07-0.IMPa，密封贮存。
[0008]所述复合肥，其氮肥、磷肥、钾肥的重量比为2-5:3-6:1。
[0009]所述农家肥是将以重量份计的13-27份畜禽粪便、5-12份青草、3-11份农作物秸 杆混合均匀后，经一次堆积发酵1-3月、二次堆积发酵5-8月、三次堆积发酵2-3月，其中， 一次堆积高度为2. 5-2. 8m，二次堆积高度为1. 2-1. 6m，三次堆积高度为2. 0-2. 5m。
[0010]所述预处理的保鲜袋，是将保鲜袋浸泡于浓度为60-80%的专用保鲜剂中2-4h后，经红外照射，风干至水分含量< 1.5%。
[0011] 所述的专用保鲜剂，其成分按重量份计包括：陈皮9-17份、花生油1-3份、肉桂酸 1-4份、菖蒲3-7份、皂角2-5份、山梨糖醇2-9份、山梨酸2-7份。
[0012] 进一步优选，专用保鲜剂，其成分按重量份计包括：陈皮17份、花生油2. 5份、肉桂 酸2份、菖蒲4份、皂角3份、山梨糖醇5份、山梨酸6份。
[0013] 本发明的有益效果
[0014] 本发明通过合理的施肥，利用农家肥及复合肥的特点，通过改变土壤机质和养分， 使得乙烯合成速度减慢，在生长期提高果实的耐贮性，再结合合理的采果时间及温度，使得 果实不易受温度、湿度波动和环境突变的影响，并且利于自调节呼吸速度；进一步通过对保 鲜袋进行浸泡、杀菌，一方面，使得附着在保鲜袋上的钙素，可较好地保护果实表皮细胞膜 的稳定性和完整性，进而抑制呼吸没活性的作用，进而减低呼吸速率，同时，抑制果胶酶的 活性作用，另一方面，减少病虫害对果实的伤害，抑制病虫害生长，进而降低果实的腐蚀率， 进而保证了果实的营养成分；再结合密封，使得果实不易氧化，又杜绝和二氧化碳接触，据 资料记载，当二氧化碳的体积分数高于5%是，易发生病害，因此，此举有效遏制了病虫害的 滋生。
[0015] 通过实验对比，将利用本发明方案贮存的奈李和低温冷藏的奈李，在贮存1周、2 周后，观察其外观变化，测量其营养成本含量，可知，利用本发明方案贮存的奈李，水分变化 小，维生素C及维生素A的损失量是低温冷藏的80%左右，1周后颜色偏绿；综上所述，本发 明方案的保鲜效果佳、腐蚀速率慢、成本低、无污染。
【具体实施方式】
[0016] 下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的 范围不仅局限于所作的描述。
[0017] 实施例1
[0018] -种奈李的保鲜方法，其方法为：在果实七分成熟时，每株施复合肥4g、农家肥 1. 5g;在果实九分成熟时进行采收，采收温度为21°C，并用盛装20kg采收容器盛装果实；将 果实浸泡在浓度为27%的氯化钙中3h，风干至表皮含水量为3%，其中，风干温度为10°C; 将果实倒入预处理的保鲜袋内，抽空气至真空度为〇. 〇8MPa，密封贮存。
[0019] 所述复合肥，其氮肥、磷肥、钾肥的重量比为3:5:1。
[0020] 所述农家肥是将26kg畜禽粪便、7kg青草、5kg农作物秸杆混合均匀后，经一次堆 积发酵3月、二次堆积发酵7月、三次堆积发酵2月，其中，一次堆积高度为2. 8m，二次堆积 高度为1. 3m，三次堆积高度为2. 2m。
[0021] 所述预处理的保鲜袋，是将保鲜袋浸泡于浓度为75%的专用保鲜剂中3h后，经红 外照射，风干至水分含量为1. 2%。
[0022] 所述的专用保鲜剂，其成分包括：陈皮17kg、花生油2. 5kg、肉桂酸2kg、菖蒲4kg、 阜角3kg、山梨糖醇5kg、山梨酸6kg。
[0023] 实施例2
[0024] -种奈李的保鲜方法，其方法为：在果实七分成熟时，每株施复合肥3g、农家肥 lg;在果实九分成熟时进行采收，采收温度为15°C，并用盛装19kg采收容器盛装果实；将果 实浸泡在浓度为25 %的氯化钙中3h，风干至表皮含水量为4 %，其中，风干温度为11°C;将 果实倒入预处理的保鲜袋内，抽空气至真空度为〇. 〇8MPa，密封贮存。
[0025] 所述复合肥，其氮肥、磷肥、钾肥的重量比为2:4:1。
[0026] 所述农家肥是将以17kg畜禽粪便、7kg青草、5kg农作物秸杆混合均匀后，经一次 堆积发酵3月、二次堆积发酵6月、三次堆积发酵2月，其中，一次堆积高度为2. 7m，二次堆 积高度为1. 5m，三次堆积高度为2. 0m。
[0027] 所述预处理的保鲜袋，是将保鲜袋浸泡于浓度为76%的专用保鲜剂中4h后，经红 外照射，风干至水分含量为1. 3%。
[0028] 所述的专用保鲜剂，其成分包括：陈皮11kg、花生油1kg、肉桂酸4kg、菖蒲7kg、皂 角3kg、山梨糖醇2kg、山梨酸2kg。
[0029] 实施例3
[0030] -种奈李的保鲜方法，其方法为：在果实七分成熟时，每株施复合肥5. 5g、农家肥 2g;在果实九分成熟时进行采收，采收温度为17°C，并用盛装20kg采收容器盛装果实；将果 实浸泡在浓度为25%的氯化钙中2h，风干至表皮含水量为1 %，其中，风干温度为7°C;将果 实倒入预处理的保鲜袋内，抽空气至真空度为〇.IMPa，密封贮存。
[0031] 所述复合肥，其氮肥、