一种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品领域，具体是一种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果及其制备 方法。
【背景技术】
[0002] 随着现代社会的生活节奏不断加快，人们无法逃避来自工作、家庭、社会等方面的 精神压力，而精神压力的长时间蓄积，容易出现疲劳、头痛、嗜睡、烦躁、精神不振、入睡困 难、易醒、失眠和注意力不集中等症状。目前免疫力低下和睡眠障碍已经成为亚健康的主要 表现形式，严重降低人们的生活质量，因此人们对食用方便并可以增强免疫力和改善睡眠 的保健食品存在迫切需求。
【发明内容】
[0003] 本发明的第一目的针对上述现有技术的不足，提供一种可以增强免疫力、改善睡 眠和健脑安神的富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果。
[0004] 本发明的另一目的是提供所述富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果的制备方法。
[0005]为了达到本发明的目的，本发明采用了如下技术方案：一种富含伽马氨基丁酸和 蛹虫草压片糖果，其由包括如下重量份数的组分制成：
[0006] 蛹虫草粉 25~75
[0007] 伽马氨基丁酸75~255。
[0008] 所述富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果还包括以下重量份数的组分：
[0009] 异麦芽酮糖醇 50~150 麦芽糊精 60~180 山梨糖醇 7. 5~22. 5 硬脂酸镁 2. 5~7. 5 微晶纤维素 25~75。
[0010] 所述蛹虫草粉可以为北冬虫夏草，医药临床效果与天然的冬虫夏草相同，同样可 以调节全身功能、提高免疫能力、增强巨噬细胞的吞噬功能、促进抗体的形成，主要有保肺 益肾养肝、止咳平喘祛痰、润肤防皱抗衰老、抗菌抗炎、镇静、扩张血管、降低血压、降低血 糖、抗疲劳和耐缺氧等作用。
[0011] 所述微晶纤维素的天然膳食纤维原料来自聚葡萄糖、低脂果胶、高脂果胶、苹果果 胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低 聚糖、琼脂粉或羧甲基纤维素等。
[0012] -种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果的制备方法，包括的步骤如下：
[0013] (1)混合：将蛹虫草粉、伽马氨基丁酸、异麦芽酮糖醇、麦芽糊精、山梨糖醇和微晶 纤维素按配方用量加入混合机，搅拌10~15分钟混合均匀；停止搅拌后在混合机内腔周围 及中心点取样检查均匀程度，各取样点的混合物外观颜色应均匀一致，视为混合物均匀一 致；
[0014] ⑵调浆：分别取⑴步骤总配方用量1 %的淀粉和冷水，将淀粉预先溶于冷水中 搅拌成混悬液后，再加入淀粉用量6~10倍的热水，热水的温度为80~100°C，搅拌均匀成 浆糊状形成淀粉浆；
[0015] (3)制混合物湿料：将（2)步骤中的淀粉浆加入到（1)步骤的混合物，搅拌均匀得 到混合物湿料，通过检测混合物内各取样点水分以判断搅拌均匀程度，各取样点水分（含 水率）相差不得超过5%;
[0016] (4)制粒：将⑶步骤中的混合物湿料用安装有12~14目的不绣钢筛网的YK-160 摇摆式颗粒机制粒，得到分散开的非均匀状湿颗粒；
[0017] (5)干燥：将⑷步骤中的湿颗粒平铺于托盘上，厚度在4~5厘米，在50~60°C 下干燥4~6小时，检测颗粒含水量为5%以下停止干燥，待冷却至室温后倒入干净容器中 得到干颗粒；
[0018] (6)总混：将（5)步骤中的干颗粒加入占（1)步骤总配方用量1 %的硬脂酸镁，再 经混合机混合10~15分钟，得到待压片的干颗粒；
[0019] (7)成型：将（6)步骤得到的干颗粒用ZP型旋转式压片机通过机械加压使干颗粒 成型，得到这种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果的成型产品。
[0020] 与现有技术相比，本发明的有益效果是：配方合理，组分协同增效，有效增强人体 免疫力和改善睡眠，口感佳，食用方便，没有副作用，制备工艺简单。 具体实施例
[0021] 为了更好地阐述本
【发明内容】
，下面用若干较佳的具体实施例进行说明。但这些具 体实施例只是为了说明本发明的内容，而不是对本
【发明内容】
进行限制。
[0022] 原理说明
[0023] 蛹虫草含有虫草素、虫草酸、尿苷、虫草多糖、超氧化物歧化酶等多种生物活性物 质和氨基酸、多种微量元素及维生素等，对健身防病有着特有的功效。
[0024] 伽马氨基丁酸是中枢神经系统中很重要的抑制性神经递质，是一种天然存在的非 蛋白组成氨基酸，具有极其重要的生理功能，可以有效改善脑血流通、增加氧的供给，调节 脑神经细胞机能，促进脑的代谢功能，实现健脑安神的目的，改善头痛、头重、疲劳、头晕眼 花、耳鸣、记忆力衰退、意志低落等现象，而且可以让亢奋的脑细胞休息，抑制神经细胞过度 兴奋，改善睡眠；可以补充人体抑制性神经递质，促进人体内氨基酸代谢的平衡，实现调节 免疫的目的。
[0025] 上述两种主要组分，按蛹虫草：伽马氨基丁酸=0.85~0.96:2. 55~3. 26比例组 合后可以协同增效，有效抑制神经细胞过度兴奋，改善脑血流通，调节脑神经细胞机能，促 进脑代谢，起到明显增强人体免疫力和改善睡眠的作用。
[0026]实施例1
[0027] -种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果，其由包括如下重量份数的组分制成：
[0028] 蛹虫草粉 24 伽马氨基丁酸 72 异麦芽酮糖醇 57 麦芽糊精 b9 山梨糖醇 10 硬脂酸镁 3; 微晶纤维素 2:6。
[0029] 实施例2
[0030] 一种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果，其由包括如下重量份数的组分制成：
[0031] 蛹虫草粉 61 8 伽马氨基丁酸 210 异麦芽酮糖醇 M8: 麦芽糊精 17:3
[0032] 山梨糖醇 2] 硬脂酸镁 S, 5 微晶纤维素 71。
[0033] 实施例3
[0034] 一种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果，其由包括如下重量份数的组分制成：
[0035] 蟠虫草粉 50 伽马氨基丁酸 150 异麦芽酮糖醇 100 麦芽糊精 91 山梨糖醇 10 硬脂酸镁 S 徼it翁维素 4:3。
[0036] 实施例4
[0037] -种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果，其由包括如下重量份数的组分制成：
[0038] 蛹虫草粉 71 2 伽马氨基丁酸 242 异麦芽酮糖醇 148 麦芽糊精 173 山梨糖醇 M 硬脂酸镁 6. 5
[0039] 维生素CL25: 微晶纤维素 7h
[0040] 加入维生素C有利于提高人体免疫力和调节人体生理机能，协同改善脑血流通， 调节脑神经细胞机能，促进脑代谢，增强人体免疫力和改善睡眠。
[0041] 实施例5
[0042] 一种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果，其由包括如下重量份数的组分制成：
[0043] 蛹虫草粉 n 伽马氨基丁酸 219 异麦芽酮糖醇 W§ 麦芽糊精 173 山梨糖醇 21 硬脂酸镁 15: 百合粉 5:5 微晶纤维素 71。
[0044] 加入百合粉可以使得本发明在增强人体免疫力和改善睡眠的同时滋阴清热、理脾 健胃，在一定程度上提高人体免疫力，同时提供更为全面的营养。
[0045] 实施例6
[0046] -种富含伽马氨基丁酸和蛹虫草压片糖果，其由包括如下重量份数的组