甜高粱保健酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及甜高粱保健酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活节奏的加快，及生活和工作中遇到的压力，人们的身体往往处于亚健康状态，长此以往便会引发多种疾病，如:人体免疫力下降、易疲劳、神经系统疾病以及“三高”等。保健酒作为一种以酒为载体将各种医疗、食疗的有效成分带入到人体内，从而实现人体在饮用酒的过程中起到保健及预防疾病的作用。因此，保健酒的品质好坏决定了其消费市场及消费者的认知度。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于避免现有技术的不足之处而提供一种甜高粱保健酒。
[0004]本发明的又一目的在于一种甜高粱保健酒的制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明采取的技术方案为一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列体积重量份:
[0006]40-60。甜高粱白酒1-10体积份，枸杞20_50重量份，黄芪10-30重量份或党参20-30重量份，大枣20-60重量份，桂圆30-60重量份，冰糖10_30重量份。
[0007]—种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列体积重量份:
[0008]所述的40-60。甜高粱白酒1-10体积份，优选为48_55°甜高粱白酒5_10体积份。
[0009]—种甜高粱保健酒的制备方法，其特征在于步骤为:
[0010](I)甜高粱白酒的制备:将新鲜的甜高粱秸杆进行压榨，得到的甜高粱汁进行高温灭菌，95°C以上灭菌15_30min，冷却后至室温20-25°C接入活性干酵母(Saccharomycescerevisiae)，加入营养盐，营养盐包括有 MgSO4=0.1% -0.5%, (NH4)2S04:0.2% -1.0%,KH2PO4=0.1% -1.0%，液态发酵24-40h，常压蒸馏后得到40-70°的甜高粱白酒；
[0011](2)按权利要求1所述的组份，在步骤(I)甜高粱白酒1-10体积份中浸泡20-40天或在5-10体积份48-55°甜高粱，浸泡15-20天，采用虹吸法吸取药酒备用；
[0012](3)取I份步骤⑵的药酒，加入I份矿泉水，再加入药酒体积百分比10-20%的羧甲基葡聚糖，进行调配或I份羧甲基葡聚糖、5-10份药酒、5-10份矿泉水进行混合；
[0013](4)利用活性炭进行脱臭处理，其次利用硅藻土过滤机对保健酒液进行澄清处理，娃藻土过滤机的压力参数为:0.5-1.5kg/cm2;最后进行巴氏灭菌后装瓶。
[0014]本发明的有益效果:
[0015]以甜高粱酒作为基酒，采用西北特有的枸杞子和大枣作为药酒主要原料，添加现代工艺生产的羧甲基酵母葡聚糖产品，实现了传统保健酒与现代保健食品的完美结合，该保健酒具有酒体柔和，适量饮用后不上头，且具有提高免疫力及抗辐射等诸多功效，符合中老年人饮用。
[0016]现代医学研究证明，枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。大枣中所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。它还有美容、延年益寿之功效。
【具体实施方式】
[0017]以下结合实施例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。下面对本发明的内容进行详细的说明。
[0018]实施例1:一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份:
[0019]40-60。甜高粱白酒1L，枸杞20克，黄芪10克，大枣20克，桂圆30克，冰糖10克。
[0020]实施例2:—种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份:
[0021]40-60。甜高粱白酒2L，枸杞30克，黄芪20克，大枣40克，桂圆40克，冰糖15克。
[0022]实施例3:—种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份:
[0023]40-60。甜高粱白酒3L，枸杞50克，黄芪30克，大枣60克，桂圆60克，冰糖20克。
[0024]实施例4:一种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份:
[0025]40-60。甜高粱白酒1L，枸杞20克，党参10克，大枣20克，桂圆30克，冰糖10克。
[0026]实施例5:—种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份:
[0027]40-60。甜高粱白酒2L，枸杞30克，党参20克，大枣40克，桂圆40克，冰糖15克。
[0028]实施例6:—种甜高粱保健酒，其主要特点在于组份为下列重量份:
[0029]40-60。甜高粱白酒3L，枸杞50克，党参30克，大枣60克，桂圆60克，冰糖20克。
[0030]实施例7:—种甜高粱保健酒，其特征在于组份为下列体积重量份:
[0031]48-55°甜高粱白酒5L，其余组分与实施例1-6相同。
[0032]实施例8:一种甜高粱保健酒，其特征在于组份为下列体积重量份:
[0033]48-55°甜高粱白酒8L，其余组分与实施例1_6相同。
[0034]实施例9:一种甜高粱保健酒，其特征在于组份为下列体积重量份:
[0035]48-55°甜高粱白酒10L，其余组分与实施例1_6相同。
[0036]实施例10:—种甜高粱保健酒的制备方法，其主要特点在于步骤为:
[0037](I)甜高粱白酒的制备:将新鲜的甜高粱秸杆进行压榨，得到的甜高粱汁进行高温灭菌，95°C以上灭菌15_30min，冷却后至室温20-25°C接入活性干酵母(Saccharomycescerevisiae)，加入营养盐，营养盐包括有 MgSO4 = 0.1% -0.5%, (NH4) 2S04:0.2 % -1.0%,KH2PO41.1% -1.0%，液态发酵24-40h，常压蒸馏后得到40-70°的甜高粱白酒；
[0038](2)按实施例1-6所述的组份，在步骤(I)甜高粱白酒中浸泡20-40天采用虹吸法吸取药酒备用；
[0039](3)取I份步骤(2)的药酒，加入I份矿泉水，再加入药酒体积百分比10-20%的羧甲基葡聚糖，中国科学院近代物理研究所生物物理研究室自制，进行调配；
[0040](4)利用活性炭进行脱臭处理，其次利用硅藻土过滤机