菊山弘根养生粉及其制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及菊山弘根养生粉及其制备工艺。
【背景技术】
[0002]菊芋可食用，亦可医用。其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病；菊粉(菊糖)及低聚果糖因其结构明确，生理保健功能确切而成为一种重要的功能性食品，国际上以日本研究、开发和应用居领先水平。在欧美及韩国的应用和发展也很快。中国功能性低聚果糖的研究始于20世纪90年代，起步较晚，但发展很快。国家科委“九五”攻关项目取得的科研成果-酶法生产低聚果糖，即为第三代保健食品功能因子，并被称为21世纪高科技生物制品。经国内外多家著名大学及医学院研究证实，菊粉及低聚果糖具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人体有益的功能性物质，它对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护人体健康有着极为重要的作用，是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。目前，国内外食品安全危害事例屡屡发生，由于激素等各类食品添加剂的乱用，农药残留严重等，使得现在的食品已对人类的健康造成严重的威胁，为降低上述食品对人类生命财产造成危害程度、避免因此而导致的各种疾病发生，由于现代生活节奏变快，人们生活越来越变得不规律，亚健康和便秘的人群越来越多，菊山弘根养生粉具有充分利用菊芋、山药、蓝莓、葛根、枸杞、红枣的营养价值和中药特性，利用现代科技制作工艺，依照中医理论，因菊芋性偏凉性，佐以山楂、蓝莓、枸杞、红枣、葛根等纠偏并增强菊芋的特性，使其营养更丰富、更合理；经常食用能加强营养，改善免疫力，平衡阴阳、调整内分泌，增强消化道吸收和排泄、排气功能，清除体内自由基等垃圾，配合主食起到强身健体的辅助作用。在营养得到充分补给的基础上，即便在体质差异较大的人群范围内食用，基本未出现过不良反应和危害人类身体健康的情况发生。
【发明内容】
[0003]本发明旨在提供一种以菊芋为主要原料的绿色健康无毒害，且益于人类身体健康的食品，即提供菊山弘根养生粉及其制备工艺。
[0004]为解决上述技术问题，菊山弘根养作为优选配比，所述菊山弘根养生粉由以下原料组分按照所示重量份比例配料制备菊芋80份、山楂2份、山药10份、大枣2份、葛根2份，枸杞2份。生粉由以下原料组分按照所示重量份比例范围配料制备，菊芋70?80份、山楂2?4份、山药10份、大事2?4份、葛根I?3份,枸杞2?4份。
[0005]作为优选配比范围，所述菊山弘根养生粉由以下原料组分按照所示重量份比例范围
配料制备菊芋70?80份、山楂2?4份、山药10份、大枣2?4份、葛根I?3份，枸杞2?4份。
[0006]作为优选配比，所述菊山弘根养生粉由以下原料组分按照所示重量份比例配料制备菊芋80份、山楂2份、山药10份、大枣2份、葛根2份蓝莓2份、枸杞2份。
[0008]作为优选配比，所述菊山弘根养生粉由以下原料组分按照所示重量份比例配料制备菊芋75份、山楂3份、山药10份、大枣3份、葛根3份、蓝莓3份、枸杞3份。
[0009]作为优选配比，所述菊山弘根养生粉由以下原料组分按照所示重量份比例配料制备菊芋70份、山楂4份、山药10份、大枣4份、葛根4份，蓝莓4份、枸杞4份。
[0010]作为最佳配比，所述菊山弘根养生粉由以下原料组分按照所示重量份比例配料制备菊芋80份、山楂2份、山药10份、大枣2份、葛根2份，枸杞2份。
[0011]各组分功效分析
[0012]菊芋:属食品亦可入药，味甘，微苦，性凉。菊芋是纯天然，生长期长且不施任何农药和化肥的少见的农作物，基本没有病虫害，它生命力极强，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。并有治沙固土的作用，宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。【现代研究】研究发现:菊芋提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。菊芋是提取高纯度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末)，用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品，均以菊芋为原料。国际上以日本研究、开发和应用居领先水平。在欧美及韩国的应用和发展也很快。中国功能性低聚果糖的研究始于20世纪90年代，起步较晚，但发展很快。国家科委“九五”攻关项目取得的科研成果-酶法生产低聚果糖，即为第三代保健食品功能因子，并被称为21世纪高科技生物制品。经国内外多家著名大学及医学院研究证实，菊粉及低聚果糖具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人体有益的功能性物质，它对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护人体健康有着极为重要的作用，是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。菊粉及低聚果糖的主要特性
(1)调节肠胃功能
(2)提高免疫力
(3)排毒养颜
(4)改善脂质代谢
(5)促进矿物质吸收
(6)有利于维生素合成
(7)防止銅齿
(8)适宜于糖尿病人食用
[0013]山药:属食品亦可入药，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
[0014]大枣:属食品亦可入药，甘、温，归脾胃经。大枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有抗过敏作用，红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。常食红枣的人很少患癌症。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
营养分析:
1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞:药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更