白首乌饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种白首乌饮料及其制备方法，属于保健功能饮料技术领域。
[0002] 技术背景 经考证，传统中药何首乌始载于唐?元和七年《何首乌录》（李翱著），并有"雌、雄"之 说，宋《开宝本草》中更明确指出何首乌分"赤、白两种，赤者雄，白者雌"，"春夏用其根，雌 雄并用"。明朝李时珍《本草纲目》中记载的首乌内容中，明确写道："白者入气分，赤者入血 分"。说明对于首乌药材的临床应用已经颇为深入了。
[0003] 根据本草学考证及商品原植物调查，何首乌与赤首乌一致，确系寥科植物何首乌 Po I y gonum mu 11 i f I orum Thunb ·的块根，而首乌中所谓"白者"或"雌者"，即萝蘑科植物白 首乌Cynanchum bungei D.的块根。
[0004] 现代研究证明：白首乌块根中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、磷脂和矿物元 素，以及维生素 B等营养物质，还含有苯乙酮、二苯酮、羽扇豆醇乙酸酯、白桦脂酸、琥珀酸 等有效成分，具有益肝养血、固精补肾、强筋健骨、乌须黑发之功效，而且《中药大辞典》中记 载认为白首乌滋补作用优于中药何首乌。
[0005] 目前对于白首乌的研究全部集中在其根的研究，而未见对于其果实的研究。每年 的7月份是白首乌果实的幼嫩期，没有明确白首乌果实的作用之前，这些果实都是要白白扔 掉的，是一种资源浪费。
【发明内容】
[0006] 为了解决以上技术问题，本发明提供了一种以白首乌果实为原料制备而成的白首 乌饮料。
[0007] 发明的技术方案如下： 一种白首乌饮料，由以下原料制备而成： 新鲜白首乌果实(棒极果）15~30份， 白首乌根片(干)1〇~15份， 一叶萩叶5~10份、 一叶萩根1~5份、 螃蟹脚4~10份、 娱虫公兰4~10份、 海州骨碎补10~15份、 黑块菌2~10份、 黄皮果干10~15份、 黄皮叶4~10份。
[0008] 本发明采用如下的制备方法制备： 按上述比例将其混合配成100克，加纯净水10000毫升，浸泡1小时，煎煮40分钟，滤出， 滤液盛容器中备用，药渣加入纯净水4000毫升，进行第2次煎煮，煎煮30分钟，滤出，合并滤 液，浓缩至1000 O毫升，加入白沙糖500克，即得白首乌饮料。
[0009] 白首乌的果实不但可以生吃、炒食，而且还有良好的缓解女性更年期综合症的作用，能 起到除烦镇静、敛阴止汗的作用。实验证明白首乌果实是一种很好的营养保健品。为了便于 研究和开发，我们给白首乌果实起名为"棒极果"，是因为白首乌拉丁文是Cynanchum bungei D.，前面的"Cynanchum"为植物的属名，第二个单词"bungei"为植物种名且发音为： "棒极"。
[0010] 白首乌作为萝蘑科植物的一种，实验证明其根无任何毒性，是一种天然的药食两 用品，其果实"棒极果"与萝蘑和地稍瓜果实一样好吃，其中含有丰富的营养物质，如：蛋白 质、糖类、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等，同时还含有三萜、留醇、有机酸、苯乙酮类等有效 成分。幼嫩时采摘，可以生吃、做汤、醋渍、蘸酱吃、拌沙拉、制泡菜、制罐头，也可以炒肉，炒 蛋等，也可摊饼吃，吃法多样，制作简单，营养保健。其主要成分参见下表1: 表1:白首乌果实(棒极果)一般营养成分和有效成分一览表
白首乌果实(棒极果)氨基酸成分测定，见下表2: 表2:白首乌果氨基酸含量(干品计算）
*人体必需氨基酸。
[0011]由上表可知，白首乌果实(棒极果)是具有丰富营养物质的又能起到医疗保健作用 的珍贵药食两用品。
[0012] 采收时应采摘果实长度在6厘米以内的幼嫩果实，一般来说果实超过7厘米以上 时，种子和絹毛已经发育成熟过半，就影响口感了。
[0013] -叶萩，为大戟科植物一叶萩Securinega suffruticosa (Pali · )Rehd.的枝叶 或根，其叶和根气微，叶微辛，叶炒后有茶叶的香味，根味淡而微涩。一叶萩有活血舒筋，健 脾益肾之功效。能治疗风湿腰痛、四肢麻木、偏瘫、阳萎、面神经麻痹、小儿麻痹后遗症。一叶 萩的叶和根中均含有一叶秋碱，该成分具有兴奋脊髓，增强反射及肌肉紧张度的作用，在体 内代谢较快，无蓄积毒性。动物实验表明，小量能增强心肌收缩，并有抑制胆碱酯酶作用。临 床上用于硝酸一叶秋碱治疗小儿麻痹症及其后遗症、面神经麻痹，对神经衰弱、以及植物神 经功能紊乱所引起的头晕以及耳鸣、耳聋等，有一定疗效。
[0014] 螺蟹脚，为桑寄生科植物扁枝槲寄生的全株，拉丁名：Viscum articulatum Bum. f .，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压，对治疗宿食内小便赤热等有 明显疗效。实验证明螃蟹脚含有多种营养物质和有效成分，营养价值很高，且可做药用，用 于消炎、治疗胃病、糖尿病等效果较好，常饮可防止血管硬化，消除疲劳，延年益寿. 娱虫公兰，兰科植物娱蚁兰的全株，拉丁名:Cleisostoma scolopendrifolium (Makino) Garay，本品具有清热解毒，润肺止血之功，用于气管炎、咯血、胆囊炎、咽喉炎、急性扁桃体 炎、慢性副鼻窦炎、肾盂肾炎、小儿惊风等。
[00?5] 海州骨碎补，骨碎补科植物海州骨碎补的根莖，拉丁名：Davallia mariesii Moore ex Bak.行血活络;祛风止痛;补肾坚骨。主跌打损伤;风湿痹痛；肾虚牙痛;腰痛;久 泻。
[0016] 黑块菌，又叫黑松露，无娘果，猪拱菌等，为子囊菌纲块菌科块菌属真菌，包括印度 块菌（Tuber indicum Cooke et Massee)和假喜马拉雅块菌（T. pseudohimalayense G. Moreno et al.)两种，是世界上最名贵的食用菌，被称为"林中黑钻石"，"可以吃的乌金"， 是世界公认的顶级山珍。松露与肥鹅肝、鱼子酱合称为"世界三大美食珍品"。黑松露含有丰 富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生 素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺 苷、松露酸、留醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，其营养和保健价值不亚于虫草。 只是由于地域和文化的原因，东方人选择了冬虫夏草，西方人选择了松露(块菌）。其实这两 种名贵菌类在各自地域所扮演的角色有着惊人的相似之处，都是极度昂贵奢华食材的代 表，都具有极好的功能表现，都承载着各自民族悠久的食疗文化。