一种营养食品补充剂的加工方法
【技术领域】
[0001] 发明涉及食品加工的制备方法，属于营养食品技术领域，尤其是涉及一种营养食 品补充剂的加工方法。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活质量的提高和工作节奏的加快，改变了人们的膳食结构并导致营养 不均衡，人们每天的饮食摄入了大量的热量和脂肪，每天摄入的蛋白质、维生素和矿物质低 于人们的标准摄入量，同时饮食不规律，每天摄入的营养难W维持正常的生理需求，不但影 响人们的工作和学习状态，日积月累会导致人们产生各种"亚健康"症状。因此，生产营养 成分丰富和各营养成分的比例关系符合人体需要模式的营养平衡营养食品是食品业发展 的趋势。
[0003] 但是，目前市场上销售的营养食品大都含有大量饱和脂肪酸和盐，其热量也很 高，营养低、不全面，在加工生产过程中还添加了大量的调味剂、防腐剂，例如，申请号为 200610010538. 6的中国发明专利，补铁果冻及其制备工艺包含的组分有食用香精、甜味剂 和/或食用矫味剂，食用香精为水果香精、咖啡、可可、奶油香精。甜味剂为糖粉、甘露醇、木 糖醇、甜味素，此果冻热量较高、营养成分少、蛋白质成分低，经常食用的人还会影响人们的 身必健康。
【发明内容】
[0004] 本发明的发明目的在于；针对上述存在的问题，提供一种营养丰富、易加工、具有 良好保健作用的一种营养食品补充剂及其加工方法，为了实现上述目的，本发明采用的技 术方案如下：
[0005] -种营养食品补充剂，其特征在于，由W下重量份构成的组合物；香蕉粉15-20 份、黑桃粉6-12份、白果粉2-6份、胡萝h粉3-8份、蜂蜜3-7份、红糖2-6份、蛋白质粉7-15 份、麦款粉4-8份、鸡蛋5-15份、维生素 C片3-7份、巧片3-7份、食用油0. 5-1. 2份、纯净 水30-60份。
[0006] 优选地，所述营养食品补充剂由W下重量份构成的组合物；香蕉粉18份、黑桃粉8 份、白果粉4份、胡萝h粉5份、蜂蜜5份、红糖4份、蛋白质粉12份、麦款粉6份、鸡蛋10 份、维生素 C片5份、巧片5份、食用油0. 8份、纯净水50份。
[0007] 优选地，该组合其所述原料制作成的剂型为粉剂、膏体、液体饮料或片剂。
[000引优选地，所述食用油为花生油、茶油、芝麻油、大豆油、玉米油、菜巧油、麻油、色拉 油、胡椒油、辣椒油中的一种或多种混合物。
[0009] -种营养食品补充剂的加工方法，其特征在于，包括W下步骤：
[0010] (1)按下述配比称取各原料混匀的组合物；香蕉粉15-20份、黑桃粉6-12份、白果 粉2-6份、胡萝h粉3-8份、蜂蜜3-7份、红糖2-6份、蛋白质粉7-15份、麦款粉4-8份、鸡 蛋5-15份、维生素 C片3-7份、巧片3-7份、食用油0. 5-1. 2份、纯净水30-60份；
[0011] (2)将维生素 C片和巧片碼碎成粉状，将其与麦款粉、蛋白质粉混合揽拌均匀W作 备用；
[0012] (3)将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，再用纯净水将蜂蜜、红糖、鸡蛋清、食用油混合揽拌 均匀，然后加入香蕉粉、黑桃粉、白果和胡萝h粉进行混合揽拌均匀，然后放入蒸锅中蒸制 2〇-30min ；
[0013] (4)将蒸制得到的混合物进行喷雾干燥15-20min后，再加入步骤（2)中的混合物 进行喷雾干燥，得到干燥粉；
[0014] (5)将步骤（4)制得的干燥粉，在8(TC条件下经过己氏灭菌器灭菌15-25min，冷 却、包装即得到营养食品补充剂。
[0015] 优选地，所述步骤（2)和步骤（3)混合揽拌都是在真空条件下进行，其温度为 20 ~25°C，压力为-0. 08 ~0. 12MPa〇
[0016] 优选地，所述步骤（4)喷雾干燥的温度为50~6(TC。
[0017] 优选地，一种营养食品补充剂用于制备便携食品的用途、保健食品的用途、早餐食 品的用途、饮料食品的用途。
[0018] 在本发明的营养食品补充剂中添加红糖、蜂蜜、食用油能更好改善调节营养补充 剂的口感和增加营养，还起到防腐的作用；添加麦款粉、蛋白质粉含有丰富的蛋白质和碳水 化合物，容易吸收，提高人体的免疫力和抵抗力；维生素 C片、巧片、香蕉粉、黑桃粉、白果 粉、胡萝h粉中含有丰富的矿物质、维生素、纤维素成分，可W增强人体的免疫力和抗氧化 能力。本发明中的营养食品补充剂可W添加其它的有益组分作为辅助用品作为平时人们的 保健食品食用，也可作为早餐、中餐和晚餐食用，特别针对妇女、儿童和老人等有特别的功 效。此外，将本发明的组合原料制作成的剂型为粉剂、膏体、液体饮料或片剂，W作为食用方 便、包装轻巧、携带方便的常备食物。
[0019] 本发明中的营养食品可W应用到许多领域。所述营养食品补充剂用于制备便携式 食品的用途；所述营养食品补充剂于制备早餐食品的用途；所述营养食品补充剂用于制备 保健食品的用途。所述营养食品补充剂用于制备饮料食品的用途；所述营养食品补充剂加 入的功能性成分之后，可W应用到各种用途，如经过添加本发明上述功能性成分中的相应 品种，可W得到抗衰老食品、肠胃病患者、糖尿病患者专用食品、必血管病患者专用食品和 老年护发食品等。本发明所述的营养食品补充剂制成粉剂时，食用时用50~6(TC温水中进 行冲泡后食用，也可W在制作其它食物时作为辅料而使用。
[0020] 综上所述，本发明具有如下显著的优势：
[0021] (1)本发明的营养食品补充剂中的碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素含量丰富， 不仅可W作为保健食品、还可W作为人们日常食品。
[0022] (2)本发明的营养食品补充剂加工操作简单、成本低、便于携带、食用方便，味道适 宜，深受广大消费者的喜爱。
[0023] (3)本发明的营养食品补充剂，营养均衡，容易吸收，本发明的避免了食用单一营 养食品补充剂吸不易吸收的问题，有利于提高免疫系统功能抑制多种疾病的功能。
【具体实施方式】
[0024] 下面通过实施例对本发明作进一步详述。
[0025] -种营养食品补充剂的加工方法，其特征在于，包括W下步骤：
[0026] (1)按下述配比称取各原料混匀的组合物；香蕉粉15-20份、黑桃粉6-12份、白果 粉2份、胡萝h粉3份、蜂蜜3份、红糖2份、蛋白质粉7份、麦款粉4份、鸡蛋5份、维生素 C片3份、巧片3份、食用油0. 5份、纯净水30份；
[0027] (2)将维生素 C片和巧片碼碎成粉状，将其与麦款粉、蛋白质粉混合揽拌均匀W作 备用，混合揽拌在真空条件下进行，其温度为2(TC，压力为-0. 08MPa。
[0028] (3)将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，再用纯净水将蜂蜜、红糖、鸡蛋清、食用油混合揽拌 均匀，然后加入香蕉粉、黑桃粉、白果和胡萝h粉进行混合揽拌均匀，然后放入蒸锅中蒸制 20min ;混合揽拌是在真空条件下进行，其温度为2(TC，压力为-0. 08MPa。
[0029] (4)将蒸制得到的混合物进行喷雾干燥15min后，再加入步骤（2)中的混合物进行 喷雾干燥，得到干燥粉；其中喷雾干燥的温度为5(TC。
[0030] (5)将步骤（4)制得的干燥粉，在8(TC条件下经过己氏灭菌器灭菌15min，冷却、包 装即得到营养食品补充剂。
[00引]实施例2
[0032] -种营养食品补充剂的加工方法，其特征在于，包括