技术编号:10120617
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 黑茶产品在生产过程中,需要对黑茶原料进行再发酵,先要将茶叶原料蒸软,再渥 堆发酵。原始的办法是用蒸笼蒸,现在出现了筒式发酵机即筒式汽蒸机,茶叶原料从筒式汽 蒸机的一端进入,蒸软后从另一端挤出,能显著节省人工,提高生产效率。但筒式汽蒸机也 存在不足,一是机桶长,占用场地宽;二是茶叶原料在汽蒸过程中不能进行搅拌,在拼堆过 程中没充分拌匀的茶叶在这里不能得到进一步搅拌均匀,产品容易出现口感差异;三是茶 叶接触蒸汽难以均匀一致,导致湿度不均匀,影响发酵质量。发明...
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