技术编号:10130321
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在熟食加工企业中,在对食品原材料进行油炸处理时通常会使用到炸锅,传统的炸锅结构包括炸锅锅体以及锅盖,在进行炸制过程需要利用人工进行翻炒炸制以将油炸锅中的热油保持在持续翻转状态,使热油温度均匀,这样可以使炸制的食品质量高、色泽好,但整个炸制过程的工作效率低,对工人的体力消耗大,具有一定的危险性,且食品在炸制过程中由于处于开放环境中,容易被污染。基于上述原因,现在的用于工厂化的食品油炸设备通常都是采用密封的工业炸锅,但是这种工业炸锅通常结构简单,搅拌装置采用桨...
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