技术编号:1034440
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种用复合酶定向酶解罗非鱼皮制取具有清除超氧阴离子自由基活性的寡聚肽的方法。背景技术近年来研究发现,许多危害人体健康的疾病如癌症、衰老、心血管疾病、代谢失调、光损伤、白内障、肌肉损伤、毒物侵害,甚至疲劳等都与人体内的自由基有关,如何清除人体内的自由基成为营养保健学科的一个研究热点。因此抗氧化剂不仅用于含脂肪食品的抗氧化,而且更为重要的是作为功能因子用于保健食品及化妆品等的开发。目前,自由基清除剂的种类很多,但由于化学合成的自由基清除剂的不安全性和...
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