技术编号:10467042
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 角蛋白是一种不溶于水、盐液、稀酸和稀碱的硬质蛋白。角蛋白来源于外胚层分化 而来的细胞,广泛存在于发、毛、鳞、羽、甲、蹄、角、爪、喙、丝及其他表皮结构中,是羽毛、毛 发、爪、喙、蹄、角以及脑灰质、脊髓和视网膜神经的蛋白质。羽毛作为家禽饲养和屠宰工业 的副产物每年产量巨大、且蛋白质和氨基酸含量丰富,是潜在的优良蛋白质资源。但是角蛋 白结构中的二硫键使其具有抗降解性,不为多数蛋白酶如木瓜蛋白酶、胃蛋白酶和胰蛋白 酶等降解。角蛋白酶为专一性降解角蛋白的一类酶,可...
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