技术编号:10482609
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。β-胡萝卜素(C4qH56)是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β_胡萝卜素进入人体后可以转变为维生素Α。人体摄入过量的维他命A会造成中毒,只有当有需要时,人体才会将胡萝卜素转换成维他命Α。这一个特征使β_胡萝卜素成为维生素A的一个安全来源,不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外,β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显...
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