技术编号:10506026
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 随着国内外人民物质生活水平的不断提高,食品安全问题已成为全人类关注的焦 点。物理因素、化学因素、生物因素是引起食品安全的=大因素,其中食源性致病微生物尤 为关键。美国CDC发布数据表明,1998-2008年间95 %食源性中毒事件由食源性致病微生物 引起;据中国CDC统计表明,2005-2011年由微生物引起的食物中毒比例占74%。食品安全是 关乎国计民生的头等大事,我国当前食品安全形势依然十分严峻,食品中毒事件频频发生, 所造成的损失和负面影响巨大。 ...
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