技术编号:10519011
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni)又称金针花,属于百草科萱草属,是多年生宿根草本植物,其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等具有疗效。黄花菜花期贮藏期较短,采摘后如不及时处理,极易变色及腐烂,脱水干制是黄花菜贮藏常用的加工方式。色泽是评价脱水黄花菜品质的主要指标,影响因素主要有酶促褐变和非酶褐变。杀青是黄花菜干制的初制工序之一,其通过钝化鲜黄花菜中的过氧化物酶...
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