技术编号:10588888
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。宁夏灵武长久以来就有养羊的优势,尤其具有乳羊羔养殖的习惯,积累了丰富的养殖经验。灵武作为宁夏羊羔的主产地之一,资源优势得天独厚,灵武羊羔酒的历史悠久,早在清朝雍正年间,羊羔酒就作为向皇帝进贡的御酒,名传天下,但当年御酒的配方早已失传。羊羔酒的酿造一般采用传统方式操作,即在醒液中拌入发酵剂,当醒液发酵达到一定程度时,再加入白酒,迅速抑制酵母发酵以保持酒醋中含有较高的糖分,由于酒醋中加入白酒后酒精份含量较高,不被杂菌污染,又不受季节限制,一年四季均可生产。中国...
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