技术编号:10619096
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10 克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。新鲜核桃仁具有补虚强体、消炎杀菌、防癌抗癌、健脑防老、净化血液、舒缓疲劳、润燥滑肠、祛瘀生新的功效,是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。目前市场上销售较多的核桃仁加工是经过脱水以及高温滚炒之后,配以椒盐或甜味剂。这种加工方法会破坏新鲜核桃仁中的营养成分,而且高温滚炒之后的核桃仁容易上火,使新鲜核...
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