技术编号：10619235
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 纳豆是一种保健食品，是大豆经过纳豆枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis natto)发酵而成的发酵豆制品。纳豆起源于中国，后传入日本，并在日本盛行1000多年。 纳豆含有多种人体所需的生理活性物质，比如纳豆激酶、溶菌酶、α -葡萄糖苷酶抑制物、 维生素 Κ、多聚氨基酸、多聚果糖，具有溶血栓、降血压、降血糖、降血脂以及预防动脉粥样硬 化等多种功能。其中，纳豆激酶有良好的溶血栓作用而受到广泛研究，纳豆对α-葡萄糖苷 酶的抑制作用则可以降血糖。但是...
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