技术编号:10679597
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 紫馨又名黑馨,除了具有普通红馨的营养成分外,其最大特点在于花青素含量高。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其自由基清除能力是维生素 C的20倍、是维生素 E 的50倍。但是,传统饮食加工过程中,往往由于过度加热导致紫馨中花青素的破坏和流失。 加之,馨类具有富含膳食纤维、不易被消化的特点,使其功能成分特别是花青素,不能有效 地被人体吸收利用。 近年来,国内外均针对紫馨来源花青素进行了功能食品的开发,其中W饮用类食 品为主,特别是发酵酒类产品居多。例...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。