技术编号:10701010
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 腐竹是我国一种常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所 不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、 素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,别有风味,营养价值高、易于保存、食用方便,深受 国内外消费者的青睐。普通腐竹的原料、营养成分和口感都比较单一,保健功能较差,在制 作过程中,磨浆与煮浆后仍存在夹生等弊端,且普通腐竹在运输、存放的时候存在易碎等问 题。 燕麦是一种低糖、高营养的功能性食物。其热量低,...
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